고구마를 매일 먹어야 할까요?

고구마의 영양 성분

메드라텍 종합병원 웹사이트에 게재된, Duong Ngoc Van 박사의 의학적 자문을 받은 기사에 따르면, 과학자들은 고구마에 건강에 유익한 많은 영양소와 미네랄이 함유되어 있다고 밝혔습니다. 따라서 고구마를 일상 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 연구에 따르면 고구마 100g에는 다음과 같은 주요 영양소가 함유되어 있습니다.

• 90칼로리.
• 탄수화물 20.7g.
• 단백질 2g.
• 지방 0.15g.
• 식이섬유 3.3g.
• 비타민 A.
• 비타민 C.
• mRNA.
• 비타민 B6.
• 칼륨.
• 판토텐산.
• 구리.
• 나이아신.
• 마그네슘

주황색과 보라색 고구마는 유익한 항산화 물질이 풍부합니다. 따라서 고구마를 정기적으로 섭취하면 유해한 암의 원인이 되는 활성산소로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

고구마는 영양가가 높고 건강에 좋은 식품입니다.

고구마의 효능은 무엇인가요?

고구마를 올바르게 섭취하면 다음과 같은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

장 건강에 도움을 줍니다

고구마에 함유된 식이섬유와 항산화 물질 덕분에 소화 문제와 장 건강을 크게 개선할 수 있습니다. 고구마에는 수용성 및 불용성 식이섬유가 모두 들어 있습니다. 고구마를 섭취하면 체내 식이섬유 수치를 높이고 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

고구마의 효능 중 하나는 변비 예방입니다. 고구마에 함유된 수용성 섬유질(점성 섬유질)은 수분을 잘 흡수하여 변을 부드럽게 해줍니다. 반면 비점성 섬유질은 불용성 섬유질로 수분을 흡수하지 않아 덩어리를 형성합니다.

이러한 종류의 섬유질은 대장균에 의해 발효될 수도 있습니다. 이 박테리아는 장 내벽 세포에 필수적인 에너지를 공급하는 단쇄 지방산이라는 화합물을 생성합니다. 또한 이러한 화합물은 장 내벽 세포를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

고구마에는 산화 방지에 매우 효과적인 독특한 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 이러한 단백질은 항산화제 생성에 중요한 구성 요소인 글루타티온의 약 3분의 1에 해당하는 항산화 활성을 가지고 있습니다. 이러한 영양소는 장 건강에 매우 유익합니다.

항암 효과가 있습니다.

고구마의 장점 중 하나는 항산화 성분입니다. 고구마에는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있으며, 특히 자색 고구마는 암 예방에 효과적입니다.

자색 고구마에 함유된 성분은 암세포, 특히 위암, 대장암, 유방암, 방광암의 성장을 억제할 수 있습니다. 자색 고구마에 풍부하게 함유된 항산화 물질인 안토시아닌이 이러한 항암 효과를 나타내는 이유입니다.

고구마 추출물은 전립선암 세포를 사멸시킬 가능성이 있습니다. 이는 암세포가 전립선의 다른 부위로 전이되는 것을 막아줍니다.

눈 건강에 좋습니다.

고구마는 비타민 A(베타카로틴 형태)가 풍부하여 시력 개선에 도움이 됩니다. 이 비타민은 눈에서 빛을 흡수하는 색소를 형성하고 망막 구조를 제대로 유지하는 데 필수적입니다.

고구마를 섭취하면 필요한 비타민 A를 보충하여 눈 관련 질환 발생을 예방하고 눈 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 시험관 내 연구에서는 고구마에 함유된 안토시아닌이 눈 세포 손상을 막아준다는 결과가 나왔습니다. 물론, 이 활성 성분은 눈 건강 보호에 매우 중요합니다.

면역력을 강화하세요.

껍질이 주황색인 고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 식물성 화합물로, 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있습니다. 비타민 A는 면역 체계에 매우 중요하며, 비타민 A 수치가 낮으면 면역력이 약해질 수 있습니다. 따라서 비타민 A가 풍부한 고구마를 섭취하면 특히 장 내벽을 비롯한 점막 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

비타민 A 외에도 철분은 전반적인 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 철분은 적혈구와 백혈구 생성에 관여합니다. 또한 비타민 A는 스트레스를 해소하고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다. 더 나아가, 철분은 체내 단백질 대사에도 관여합니다.

건강한 장은 면역 체계를 강화하는 데 매우 중요합니다. 비타민 A 결핍은 염증성 장 질환의 위험을 증가시키고, 이는 결국 면역 체계를 약화시킵니다. 따라서 고구마를 정기적으로 섭취하면 필요한 비타민 A를 충분히 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다.

뇌 기능 향상

고구마의 효능 중 하나는 뇌 기능 향상에 도움을 준다는 것입니다. 과학자들은 동물 실험을 통해 자색 고구마에 함유된 안토시아닌이 염증을 줄이고 활성산소의 유해한 영향을 막아준다는 사실을 밝혀냈습니다. 결과적으로 뇌 기능이 최상의 상태로 보호됩니다.

안토시아닌은 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 따라서 고구마를 섭취하면 집중력과 기억력을 크게 향상시킬 수 있습니다.

고구마를 매일 먹어야 할까요?

베트남넷(VietNamNet)에 따르면, 미국 영양학자 나탈리 리조는 고구마를 매일 먹는 것이 건강에 좋은 것은 사실이지만, 고구마 외에도 영양가 있는 채소가 많다고 설명했습니다. 리조는 "하루에 고구마를 한 개 이상 먹는다면, 더 다양한 영양소를 섭취하기 위해 다른 채소로 바꾸는 것을 고려해 보세요."라고 말했습니다.

한편, 일부 전문가들은 고구마에 함유된 베타카로틴을 과다 섭취할 경우 껍질이 주황색으로 변할 수 있다고 말합니다.

고구마를 먹을 때 명심해야 할 사항

건강과 삶(Health & Life) 신문에 따르면, 응에안성 타이화진 전통의학협회 부회장이자 전통의학 전문가인 쩐 당 타이(Tran Dang Tai)는 고구마를 먹을 때 다음과 같은 점에 주의해야 한다고 말했다.

과다 섭취 : 고구마는 건강에 좋지만, 너무 많이 먹으면 안 됩니다. 과다 섭취 시 산화 효소가 과다하게 생성되어 장에서 이산화탄소가 과다하게 발생하고, 이로 인해 복부 팽만감과 속쓰림이 생길 수 있습니다. 또한, 이산화탄소는 위산 과다 분비를 유발하여 위산 역류를 일으킬 수도 있습니다.

잘못된 식습관: 건강에 좋은 음식이라도 영양가와 효능을 극대화하려면 올바른 조리법이 필수적입니다. 고구마를 가장 건강하게 먹는 방법은 튀기거나 설탕을 첨가하지 않고 삶거나 찌는 것입니다. 이렇게 하면 건강에 도움이 됩니다.

이로 인해 과도한 칼로리 섭취로 이어질 수 있으며, 더욱이 고구마는 먹기 전에 으깨서는 안 됩니다. 으깨면 고구마에 함유된 섬유질이 파괴될 뿐만 아니라 혈당 수치가 급격히 상승하기 때문입니다.

공복에 고구마를 먹지 마세요: 고구마에는 탄닌과 펙틴이 함유되어 있어 위산 분비를 촉진하기 때문에 공복에 먹으면 안 됩니다. 공복에 고구마를 섭취하면 위산 과다 분비는 물론 위 점막 손상까지 유발할 수 있습니다.

검은 반점이 있는 고구마: 검은 반점이 생겼다는 것은 고구마가 간독성을 유발하는 박테리아에 오염되었음을 나타냅니다. 이러한 독소는 굽거나 삶는 과정에서 쉽게 파괴되지 않습니다. 따라서 오염된 고구마는 절대 섭취해서는 안 됩니다.

고구마를 껍질째 먹는 것: 고구마 껍질에는 알칼리성 물질이 많이 함유되어 있어 소화기관의 운동성에 영향을 줄 수 있습니다.

하안 (편집됨)

출처: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html