엄마가 만든 주먹밥

오늘날 젊은 세대에게 주먹밥은 생소하거나 심지어 한 번도 먹어보지 못한 음식일 수도 있습니다. 경제적 여건 이 좋아지면서 간편식들이 어디서든 쉽게 구할 수 있게 되었기 때문입니다. 하지만 1980년대에 태어난 사람들, 특히 농촌 지역 사람들에게 주먹밥은 친숙한 음식이었습니다.

당시 우리 가족은 경제적으로 어려웠고, 제 어린 시절은 어머니께서 바나나 잎에 싸서 만들어주신 떡밥으로 가득했습니다. 그때 우리 마을에는 중학교가 없어서 언니들과 저는 군의 학교에 다녀야 했습니다. 집과 학교 사이가 너무 멀어서 점심시간까지 학교에 남아 오후에 공부를 마저 하곤 했습니다. 그렇게 7년 동안 어머니의 떡밥은 우리와 함께 학교에 갔습니다. 우리가 지금의 우리로 성장할 수 있었던 것도, 그 떡밥 덕분에 많은 것을 배울 수 있었던 것도 모두 그 덕분입니다.

제게 어머니는 유능하고 부지런하며 손재주 좋은 분입니다. 어머니는 매일 아침 일찍 일어나셔서 저희 자매들이 학교에서 하루 종일 있어야 할 때 점심으로 싸갈 주먹밥을 만들어 주십니다. 아버지가 멀리 출장을 가셔서 점심시간에 집에 오실 수 없는 날에는 정성껏 아버지를 위한 주먹밥을 만들어 주시기도 합니다. 어머니는 시간이 날 때마다 저에게 주먹밥 만드는 법을 가르쳐 주시곤 합니다.

어머니께서는 주먹밥 만드는 과정은 간단하지만, 기술과 세심함이 필요하다고 말씀하셨습니다. 맛있는 주먹밥을 만들기 위해서는 먼저 햇볕에 적당히 말린 질 좋은 찹쌀을 준비해야 합니다. 그래야 주먹밥이 잘 뭉쳐지고 모양도 흐트러지지 않습니다.

어머니는 쌀을 깨끗이 씻으신 후 무쇠 냄비에 쌀을 넣고 평소보다 물을 넉넉히 넣어 밥을 지으셨습니다. 쌀이 마르지 않도록, 그리고 밥알이 잘 뭉쳐지지 않도록 하기 위해서였죠. 밥은 뜨거울 때 모양을 만들어야 밥알이 서로 잘 붙고 부서지지 않았습니다. 어머니는 밥알이 매끄럽고 한 덩어리가 될 때까지 꼼꼼하게 빚으셨습니다. 밥을 빚을 때 사용하는 도구는 네모 모양으로 자른 바나나 잎을 깨끗이 닦은 후 불에 살짝 데운 것이었습니다. 어머니는 밥알에 곁들일 땅콩 소금을 직접 만드셨습니다. 이 소금은 껍질을 벗기고 볶은 땅콩을 갈아서 볶은 흰 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춘 것이었습니다. 많은 사람들이 밥알 만들기가 간단하고 누구나 할 수 있다고 생각하지만, 사실은 그렇지 않습니다. 맛있는 밥알을 만들고 빚는 데에는 기술이 필요합니다.

오늘날에도 여전히 많은 사람들이 볶은 땅콩을 넣은 주먹밥을 좋아합니다. 가벼운 아침 식사나 오후 간식으로 인기가 많으며, 건강에도 좋고 시간도 절약할 수 있습니다. 어린 시절의 고단함은 이제 지나갔고, 어른이 된 저는 맛있는 음식을 많이 즐기지만, 가끔은 어머니가 만들어 주시던 볶은 땅콩 주먹밥의 맛이 그리워집니다.

바나나 잎에 싸인 밥의 향긋한 냄새가 은은하게 남아 어머니의 땀과 눈물, 그리고 평생의 희생을 떠올리게 합니다… 어머니는 그 밥 한 덩이에 모든 사랑을 담으셨던 거예요!

원천: https://baothuathienhue.vn/doi-song/com-nam-cua-me-129328.html