"캔 1개는 1만 동, 6개는 5만 동", 까마 우시 호아탄읍 까이응앙촌에 거주하는 쌀 팝퍼 쩐콩띤 씨가 손님들에게 알린 가격입니다. "주문 완료" 직후, 틴 씨는 재빨리 밥을 받아 밥을 튀기기 위해 재료를 섞었습니다.

틴 씨와 그의 아내는 이전에 빈즈 엉성에서 일했지만, 코로나19 팬데믹이 복잡해지자 전염병을 피하기 위해 고향으로 돌아와 지금까지 그곳에 머물고 있습니다. 저는 매일 아침부터 오후 늦게까지 버스를 타고 이동하며, 음식과 음료를 챙겨가고, 가는 곳마다 휴식을 취합니다. 그는 비와 햇빛을 피하기 위해 고무 시트로 차에 지붕을 만들었습니다. 가장 바쁜 날은 대개 주말이며, 가끔은 10kg에 달하기도 합니다.

차가 있으면 정말 편리해요. 도로만 있으면 어디든 갈 수 있거든요. 맑은 날은 비오는 날보다 일당이 더 비싸요. 보통 8구나 가스-전기-비료 사무실(까마우시 1구)에 차를 주차해요. 쌀은 손님들이 가져오고, 나머지 재료는 제가 직접 준비해요. 가장 번거로운 건 발전기예요. 이 기계는 튜브형 쌀가루만 구울 수 있는데, 쌀가루를 구우려면 복잡한 불쏘시개가 필요해요. 이 직업은 생계유지에 좋은데, 항상 이동해야 한다는 게 힘들지만, 많이 이동하다 보니 익숙해졌어요." 띤 씨가 말했다.

튜브밥 자체가 맛있는 것뿐만 아니라, 밥 한 공기 한 공기 만드는 과정을 지켜보는 것도 매우 즐겁습니다.

쌀가루는 상아색이며 둥근 관 모양이고 속이 비어 있습니다. 구매자의 선호도에 따라 다양한 길이로 잘라지며, 쌀의 단맛, 진하고 기름지고 바삭한 맛이 특징입니다. 순수한 쌀을 사용해 본래의 풍미를 유지하는 것 외에도, 몇 가지 다른 재료를 섞어 풍미를 맛있고 매력적으로 만들 수 있습니다.

틴 씨는 이렇게 말했습니다. "개인의 취향에 따라 설탕을 적게 넣거나 아예 넣지 않고 단맛을 조절할 수 있습니다. 저는 여기에 녹두, 라면, 면 양념 등을 넣고 잘 섞은 후 기계에 붓습니다."

저는 녹색 쌀 플레이크를 좋아할 뿐만 아니라, 그것을 만드는 과정도 흥미롭습니다. 밥 팝퍼 기계에는 한쪽 끝에 원료를 매끄럽게 굴릴 수 있는 깔때기가 있고, 다른 쪽 끝에는 밥 팝퍼를 위한 깔때기가 있어서 완제품을 계속해서 밀어내는데, 이때 가위를 사용하여 원하는 대로 빠르게 조각이나 섹션으로 자릅니다.

옛날에는 간식이 지금처럼 다양하지 않았을 때, 녹색 쌀 플레이크는 어린이와 어른 모두에게 인기 있는 음식이었으며, 특히 설날에 집에 보관해 두었습니다. 옥수수빵은 구운 직후, 쌀 향이 나고 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

까마우시 1구에 사는 응우옌 몽 응이 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "밥을 튀기는 모습을 본 지 20년도 넘었어요. 가끔 시장에 가면 사람들이 온갖 종류의 밥을 진열해 놓은 걸 보는데, 저는 여전히 밥을 꺼내서 바로 튀겨 먹는 걸 더 좋아해요. 단맛이나 밍밍함을 원하시면 조절하시면 되니까요. 오늘 튀기기 위해 밥 다섯 캔을 가져왔는데, 완성된 밥은 큰 봉지 두 개에 담겨 나왔는데, 고향에 가서 여러분과 나눠 먹을 생각이에요."

까마우시 1구에 사는 65세 응우옌 비엣 훙 씨는 이렇게 말했습니다. "송독 강변에 있는 제 집 앞에서 가끔 차나 배가 풋밥을 튀기는 모습을 보는데, 요즘은 정말 보기 드물어요. 예전에는 가격이 한 캔에 2~3천 동 정도였던 기억이 납니다. 아이들이 많아서 재미 삼아 한꺼번에 많이 튀겼죠. 저는 그냥 풋밥을 튀기는 걸 좋아하는데, 밥이 이미 달콤하고, 차와 함께 풋밥을 먹는 것도 재밌거든요."

예전에는 쌀가루를 튀기기 위해 사람들이 운하와 강을 따라 달리거나, 작은 나룻배를 타고 외딴 지역으로 몰래 들어가 확성기로 도착을 알렸습니다. 이는 사람들이 밥을 가져와서 밥을 튀기라는 신호이기도 합니다. 요즘은 쌀팝콘을 만드는 사람의 수가 점점 줄어들고 있습니다. 그들은 다른 곳으로 가는 대신 집에서 쌀 팝콘을 튀겨서 고객에게 배달하고, 그것을 사고 다시 팔기도 합니다. 그래서 갑자기 사람들이 어디서나 쌀팝콘을 만들고 있는 광경을 볼 때마다, 펑펑 터지는 소리가 들릴 때마다, 과거의 작은 기쁨을 떠올리며 가슴이 설레는 것을 느낍니다. 고향의 맛은 여전히 ​​변함없이 그대로이며, 단지 소박한 간식일 뿐이지만 어린 시절부터 여러 세대에 걸쳐 이어져 왔습니다./.

니 응오

출처: https://baocamau.vn/com-ong-tuoi-tho-a2955.html