과일나무에서 나오는 일부 부산물을 가공하는 기술

호치민시 농업임업대학교 화학 및 식품공학부 부학장인 마이 후인 캉 박사에 따르면, 호치민시, 베트남의 농업 전반, 특히 빈투언성은 현재 농업 부산물이 낭비되는 상황에 처해 있지만, 이는 귀중한 원자재 공급원입니다. 베트남의 농업 부산물은 현재 매우 풍부하지만(과일과 채소의 부산물 포함) 충분히 활용되지 않아 환경 오염을 일으킬 수 있습니다. Mai Huynh Cang 박사는 빈투안 드래곤프루트나 현지산 자몽 및 두리안에 적합한 과일나무의 일부 부산물을 처리하는 기술을 소개합니다. 드래곤프루트 껍질, 자몽 껍질, 두리안 껍질과 같은 부산물은 시설, 협동조합, 농부가 적절히 투자하고 가공하면 삶과 건강 관리에 도움이 되는 유용한 화장품을 생산할 수 있습니다. 지역 과일나무의 가치를 높이세요…

일부 제품은 에센셜 오일로 만들어졌습니다.

호치민시 농업임업대학 화학식품공학부 연구 그룹. 호치민시는 드래곤프루트, 자몽, 두리안 등 과일 가공 산업에서 발생하는 부산물을 활용하여 강력한 미생물 효모 혼합물을 이용한 미생물 발효 기술이라는 생물학적 솔루션을 성공적으로 개발했습니다. 이를 통해 생산 비용을 최적화하고, 환경 처리 비용을 절감하고, 열대 과일 제품의 가치를 높이고, 사업체, 기업, 협동조합의 경제적 가치를 높여 환경 보호에 기여할 수 있습니다.

티에스. 창씨는 드래곤프루트에 대해 현재 드래곤프루트 와인, 드래곤프루트 주스, 발효 과일 주스, 드래곤프루트 빵 등 많은 가공 제품이 있다고 말했다. 활용할 수 있는 부산물의 주요 공급원은 드래곤프루트 껍질, 드래곤프루트 덩굴(줄기), 드래곤프루트 씨앗으로 과일 식초, 발효 과일 주스, 드래곤프루트 씨앗 오일, 그리고 식품 재료(잼, 드래곤프루트 껍질로 만든 허브차) 등을 만들 수 있다. 또한 드래곤프루트 껍질이나 줄기와 같은 부산물도 미생물 비료를 생산하는 데 사용될 수 있습니다. 부산물을 특수 기계로 분쇄한 후 미생물과 퇴비와 혼합(45일)하여 유기비료를 얻습니다. 이러한 협력 및 이전 방향은 모두 저렴한 비용으로 경쟁력 있는 미생물 기술(강력한 미생물 효모를 혼합한 발효 기술)을 기반으로 하며, 생산 비용을 절감하고 제품 품질을 보장하는 데 도움이 됩니다.

한편, 함투안박, 마람 타운에 있는 호아레 청정 용과일 협동조합은 오랫동안 용과일 껍질 부산물을 활용하거나 외부에서 구입해 잘게 썰어 분쇄기에 넣어 지렁이를 매우 효과적으로 키워왔습니다." 호아레 협동조합의 이사인 도 탄 히엡 씨가 회의에서 밝혔습니다.

티에스. 마이 후인 캉은 자몽 껍질 부산물을 사용하여 자몽 껍질 에센셜 오일을 증류한다고 덧붙였습니다. 왜냐하면 에센셜 오일이 녹색 껍질에 함유되어 있기 때문입니다. 100kg의 자몽 껍질에서 2리터의 에센셜 오일을 추출할 수 있습니다. 레몬과 오렌지 껍질에서도 에센셜 오일을 추출할 수 있습니다. 농람대학교 화학식품공학부는 단티엔 농업무역 관광 운송협동조합(빈즈엉성)에 기술을 이전하여 천연 향료를 첨가한 그레이프프루트 에센셜 오일, 오렌지 에센셜 오일, 비누베리 그레이프프루트 에센셜 오일 샴푸, 그레이프프루트 에센셜 오일 헤어스프레이 등을 성공적으로 생산했습니다. 이 협동조합은 10헥타르의 부지에 자몽나무 1,000그루와 오렌지나무 3,000그루를 심어 에센셜 오일 가공에 필요한 껍질을 추출하고 있습니다.

응우옌 반 중(Nguyen Van Trung) 지방과학기술혁신응용센터 부소장은 이번 컨퍼런스를 통해 과일나무에서 생산되는 부산물을 가공하고 농업 생산에 활용할 수 있는 장비 기술을 소개함으로써 지방 내 시설, 기업, 협동조합, 농부들이 적절한 가공 기술 솔루션을 선택하고 접근하는 데 도움이 되는 다리 역할을 하며, 특히 지방의 장점인 드래곤프루트와 득린현에서 재배되는 자몽나무 등 과일나무의 가치를 높일 것이라고 말했습니다.

출처: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-xu-ly-mot-so-loai-phu-pham-tu-cay-an-qua-130489.html