지아라이 지역 농산물 판매 호조에 도움이 될 전망입니다.

(GLO) - 남양농업서비스협동조합(자라이성 곤강면)이 OCOP 프로그램에 처음 참가하여 5개 제품 모두 국가 최고 등급인 5성 OCOP 인증을 획득하는 전례 없는 성과를 거두었습니다.

지아 라이(Gia Lai) 는 5성급 국가 인증을 획득한 OCOP 제품 5종을 추가했습니다. (사진 제공: 발행인)

유기농 생산부터 특색 있는 브랜드까지

청정 농업 에 대한 사랑과 한때 명성을 떨쳤던 후추에 대한 열정으로, 레찌 지역(현재는 자라이성 꼰강 면)에 사는 젊은이들은 지역 특산 후추 브랜드를 세계에 알리겠다는 포부를 품고 유기농 후추 재배지를 점차 재건해 왔습니다. 토종 품종을 되살리고 레찌 후추를 탄생시킨 이야기는 이 땅의 역사와 밀접하게 연결되어 있으며, 강렬한 흔적을 남겼습니다. 지역 주민들에 따르면, 1957년부터 1960년까지 응오딘디엠 정부는 중부 베트남 주민들을 중부 고원지대로 이주시키는 재정착 정책을 시행했습니다. 정부는 이들의 삶을 안정시키기 위해 각 가정에 후추나무 4그루와 잭프루트나무 4그루를 울타리를 따라 심도록 했습니다. 나무 재만으로 비옥하게 키운 붉은 현무암 토양 덕분에 몇 년 만에 후추나무는 무성하고 푸르게 자라나 키 큰 잭프루트나무에 달라붙었습니다. 붉은 후추 열매는 과일의 단맛과 후추의 톡 쏘는 매운맛이 어우러진 특별한 풍미를 지니고 있어 지역 주민들은 귀한 약재로 여겼습니다. 그러나 시간이 흐르면서 이윤 추구를 위한 새로운 품종 개발과 화학 비료 및 살충제 사용으로 인해 토종 후추밭은 점차 사라져 버렸습니다.

남양농업서비스협동조합(곤강면)은 국가 차원에서 5개의 OCOP 제품을 생산하고 있습니다. 사진: 부 타오

남양 농업 및 서비스 협동조합 부조합장인 응우옌 티 응아 씨는 다음과 같이 말했습니다. “레찌에서 나고 자란 사람으로서, 우리는 우리 지역의 특색 있는 제품을 만들고 복원하고 싶었습니다. 고추를 심었다가 파괴하는 광풍 속에서 저는 그 흐름에 역행하기로 했습니다. 2017년부터 유기농 생산으로 전환하여 레찌 토종 고추 품종을 복원하기 시작했습니다. 당시에는 다소 특이한 선택으로 여겨졌지만, 토양이 깨끗하지 않으면 식물도 건강하게 자랄 수 없고, 사람들의 평화도 보장될 수 없다는 것을 알고 있었습니다. 그렇게 조금씩 토종 고추 품종이 되살아났습니다. 이 지역 전체의 실패를 통해 저는 품종을 보존하고, 땅을 보존하고, 신념을 지키는 것이 중요하다는 교훈을 얻었습니다. 이것이 바로 언젠가 지아라이 고추가 다시 돌아오기를 바라는 유일한 길입니다. 우리 협동조합은 브랜드 구축 전략의 일환으로 조부모님께서 들려주신 이야기, 즉 마을 이름이 왜 레찌(Le)인지에 대한 이야기를 바탕으로 레찌 고추의 스토리를 만들었습니다. 치, 고추 식물이 존재하는 이유와 토종 고추 품종을 복원하는 과정에 대해…" 어떤…".

티에우 레 치(Tieu Le Chi) 브랜드 구축의 성공을 발판으로, 남양 농업 서비스 협동조합은 원료 산지의 이름에 담긴 땅과 물에 대한 이야기, 그리고 심오한 이념과 미래 방향을 통해 닥양(Dak Yang) 커피를 만드는 데 전념하고 있습니다. 응아(Nga) 씨는 다음과 같이 말했습니다. “바나르어로 ‘닥(Dak)’은 물을, ‘양(Yang)’은 하늘의 신을 의미합니다. 커피콩은 하늘의 신이 내린 물의 양분을 받아 자랍니다. 조상 대대로 내려온 순수 자연 유기농법을 토양과 기후에 맞춰 적용하여 특별한 풍미를 지닌 커피콩을 생산합니다. 닥양 커피는 1995년에서 1998년 사이에 심은 커피 품종을 사용합니다. 유기질 비료와 녹비만을 사용하고 화학 물질 사용을 최소화하는 지속 가능한 방식으로 토양을 보존하고 고대 품종을 보호합니다.”

남양농업서비스협동조합의 커피 가공 현장. 사진: 부 타오

수확 과정에서 협동조합은 잘 익고 과즙이 풍부한 커피 체리를 선별하여 자연 발효 과정을 거친 후 건조대에 말리고 로스팅하여 최종 제품을 완성합니다. 일관된 제품 품질을 보장하기 위해 협동조합은 농부들과 협력하여 원료 조달부터 가공, 제조, 소비에 이르는 폐쇄형 생산 사슬을 구축했습니다. 스페셜티 커피의 수확, 가공, 로스팅 과정은 엄격하게 관리됩니다. 건조대에 떠 있는 잘 익은 붉은색 커피 체리만 선별하여 자연 발효 후 건조대에 말리고 소량씩 로스팅합니다. 특히, 닥양 파인 로부스타 커피는 최근 커피 품질 연구소(CQI) 평가에서 87.5점을 획득했습니다. 이는 지역의 자랑일 뿐만 아니라 베트남 스페셜티 커피의 엄청난 잠재력과 세계 시장에서의 위상을 입증하는 증거입니다.

설립 8년 만에 남양농업서비스협동조합은 현재 100명의 조합원을 확보했으며, 약 200헥타르(커피 120헥타르, 후추 80헥타르) 규모의 농지를 경작하고 있습니다. 이 중 30헥타르 이상은 미국과 유럽에서 유기농 인증을 받았고, 나머지 농지도 유기농으로 전환하는 과정에 있습니다. 남양농업서비스협동조합의 성공 사례는 생산 연계, 토종 품종 보존, 유기농업, 그리고 지역 브랜드 구축의 가치를 보여주는 증거입니다. 척박한 땅에서 자란 후추와 커피콩이 이제는 인간적인 이야기와 지속 가능한 가치를 담아 시장에 진출했습니다.

기계로 선별된 생두는 깨지거나 덜 익은 콩을 제거하기 위해 수작업으로 꼼꼼하게 선별됩니다. 사진: Vu Thao

5개 제품이 동시에 별점 5점을 받으며 강렬한 인상을 남겼습니다.

6월 24일, 전국 OCOP 제품 평가 및 순위 위원회는 47개 제품을 국가 5성급 OCOP 제품으로 선정했다고 발표했습니다. 그중 남양농업서비스협동조합은 르치 유기농 붉은 고추, 르치 유기농 흑후추, 르치 유기농 백후추, 닥양 고급 로부스타 커피, 닥양 꿀커피 등 5개 제품이 선정되었습니다. 이번 선정은 협동조합의 브랜드 가치를 높이고 파트너와의 협상에서 유리한 위치를 확보하는 것은 물론, 해외 시장 진출의 중요한 기회를 열어줄 것입니다.

남양농업서비스협동조합 부조합장에 따르면, 협동조합은 발전 지향적인 자세로 유기농업, 브랜드 구축, 심층 가공 투자, 그리고 순환형 품질 관리 시스템을 꾸준히 추진하고 있다고 합니다. 응우옌 티 응아 부조합장은 “5성급 인증은 동기부여이기도 하지만, 무엇보다 중요한 것은 소비자의 신뢰를 얻고 시장에서의 신뢰도를 유지하는 것입니다. 5성급 OCOP 제품으로 인정받은 후에도 협동조합은 전통 유통 채널과 전자상거래 채널을 통해 홍보를 강화하고 소비와의 연계를 확대해 나갈 것입니다. 동시에 유기농 재배 면적도 지속적으로 확대해 나갈 계획입니다. 현재 협동조합은 유기농업으로 전환하고자 하는 가구를 대상으로 설문조사를 실시하고 있으며, 기준에 부합하는 가구에는 기술 지원, 유기질 비료 제공, 그리고 구매 보장 계약을 체결할 예정입니다. 또한, 각 제품별로 체계적인 브랜드 스토리를 구축하는 계획도 준비 중입니다.”라고 밝혔습니다.

닥양 파인 로부스타 커피는 커피 품질 연구소(CQI)의 평가에서 87.5점을 받았습니다. 사진: 부 타오

신농촌개발 국가목표사업조정사무소의 쩐 반 반 부소장은 다음과 같이 평가했습니다. “국가 차원의 OCOP(One Community Outstanding Product, 생산품 소비 프로그램) 인증을 획득하려면 제품은 고유한 지역적 특성을 갖추고, 국제 품질경영 인증을 충족하며, 식품 안전을 보장하고, 상세하고 구체적인 사용 설명서를 제공하고, 모든 법적 서류를 완비하고, 친환경적인 생산 공정을 거쳐야 합니다. 원자재의 경우, 소비 생산량의 75% 이상에 해당하는 공급 계약이 체결되어 있어야 하며, 해당 계약은 12개월 이상 안정적으로 이행되어야 합니다. 남양농업서비스협동조합의 제품은 현재 이러한 모든 기준을 충족합니다. 앞으로 우리 성은 OCOP 참여 기업들의 품질 향상, 생산 능력 증대, 시장 연계 강화를 지원하여 지속 가능한 농업 발전과 부가가치 증대를 도모할 것입니다.”

협동조합이 동시에 5개 제품에서 OCOP 5성급 등급을 획득했다는 사실은 대규모 표준화 생산과 지역 원자재 연계라는 잘 짜여진 전략의 결과입니다. 이는 고품질 제품 비중을 높이고 지속 가능한 공식 수출을 달성하기 위해 널리 확산되어야 할 모범적인 모델입니다.

출처: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html