2026년 말띠 해 설날을 앞두고, 해당 지역의 코코넛 가공 시설들은 최대 가동률로 운영되고 있습니다. 신선한 과일 특산물이었던 코코넛은 이제 다양한 잼과 사탕으로 가공되어 설날 시장에 공급되고 있으며, 이는 농산물 가치를 높일 뿐만 아니라 지역 농부와 노동자들의 일자리 창출과 소득 증대에도 기여하고 있습니다.
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캄항 코코넛 잼 및 사탕 생산 시설의 직원들이 코코넛 잼 제품을 포장하고 있습니다. |
땀응아이 면 2번 마을(까우케 면)에 위치한 응우옌 티 캄 씨 소유의 캄항 코코넛 잼 및 사탕 생산 시설은 성수기에 접어들었습니다. 캄 씨는 "올해 설날 주문량이 작년 동기 대비 50% 증가해 생산을 일찍 시작했습니다. 음력 11월 15일부터 지금까지 납기일을 맞추기 위해 거의 매일 쉬지 않고 생산하고 있습니다."라고 말했습니다.
현재까지 이 시설에서는 약 20톤의 코코넛 잼과 사탕을 생산했으며, 그중 잼만 약 12톤을 차지합니다. 안정적인 원자재 공급을 위해 이 시설은 40명의 지역 코코넛 농가와 적극적으로 협력하여 약 3만 개의 코코넛을 공급받는 계약을 체결했습니다. 이는 농가들이 안정적인 판로를 확보하고 원자재를 안정적으로 공급받으며 가공 품질을 관리하는 데 도움이 됩니다.
캠 씨에 따르면, 그녀의 가족은 이전에는 주로 신선한 코코넛을 거래했습니다. 그러나 설날(음력 12월) 선물 수요가 증가하는 것을 보고 2018년에 코코넛 잼을 연구 개발했습니다. 이 제품은 시장에서 좋은 반응을 얻었고, 이후 바나나, 코코아, 가크 열매, 커피 등 다양한 맛의 코코넛 사탕을 개발했습니다. 설날에는 코코넛 잼과 사탕의 추가 생산에 집중하는데, 이 두 제품은 OCOP 기준을 충족하는 주력 상품입니다.
캄항 시설과 더불어 까우케 코코넛 가공 유한회사(Vicosap)도 생산에 박차를 가하고 있습니다. 공장에서는 작업자들이 납기일을 맞추기 위해 코코넛 과육 분리, 가공, 건조, 포장 등 모든 단계에서 끊임없이 작업하고 있습니다.
Vicosap(땀응아이 면)의 쩐 두이 린 사장에 따르면, 설날 연휴 기간 동안 시장 수요는 평소보다 약 3배 증가하기 때문에 회사는 생산 능력을 늘리고 추가 생산 교대 근무를 편성해야 합니다. 설날에는 원료로 약 1만 개의 코코넛 껍질을 구매하여 파트너사의 납기일을 맞추기 위해 주당 3천 개의 제품을 생산합니다. 이러한 생산량 증가는 성수기 수요를 충족할 뿐만 아니라 시장을 확대하고 OCOP 코코넛 껍질 제품의 인지도를 높여 경제적 가치가 높은 차별화된 제품으로서의 입지를 더욱 공고히 하는 데 기여합니다.
회사는 음력 12월 27일까지 생산을 지속한 후 설 연휴에 들어갈 예정이며, 모든 수주 물량을 완수하기 위해 최선을 다할 계획입니다. 생산 차질을 막기 위해 특히 포장 및 마무리 작업 단계에서 많은 직원들이 초과 근무를 하고 있습니다. 그 결과, 연말 기간 동안 직원들의 소득은 평소보다 높습니다.
지난 5년간 비코삽에서 근무해 온 응우옌 티 오안 씨는 "평일에는 8시간씩 일하고, 설날에는 초과 근무를 하는 경우가 많아 수입이 크게 늘어납니다. 또한 이 시기는 근로자들이 생활비를 마련하고 설날을 준비하기 위해 저축하는 좋은 기회이기도 합니다."라고 말했습니다.
땀응아이 면 당위원회 서기인 쩐 탄 빈 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 땀응아이 면에는 약 180헥타르의 찰코타늄 재배지가 있으며, 90만 개 이상의 코코넛을 시장에 공급하고 있습니다. 가공 시설 개발은 찰코타늄의 가치 향상에 크게 기여했습니다. 이전에는 농민들이 주로 시장 상황에 따라 생과일을 판매했지만, 이제는 심층 가공 덕분에 제품 가치가 크게 높아졌습니다. 기업들의 안정적인 구매 덕분에 주민들은 코코넛 재배지 관리와 품질 개선에 자신감을 갖고 투자하고 있습니다."
지방 당국은 농민과 기업 간의 가교 역할을 적극적으로 수행하며, 무역 진흥, 제품 홍보를 지원하고 심층 가공 기술 개발을 지도하고 있습니다. 동시에, 왁스 코코넛 농장에서의 체험 활동, 관광 명소 건설, 시장 확대, 지역 특산물의 가치 향상 등 생산과관광 을 연계하는 투자를 촉구하고 있습니다.
조달, 생산 능력 증대 및 시장 확대를 통해 코코넛 농장에서 설날 선물까지 이어지는 공급망이 구축되었으며, 이는 지역 특산물의 가치를 높이고 많은 가구에 지속 가능한 생계를 제공하고 있습니다. 찰코아 제품은 국내 소비뿐 아니라 단골 고객 네트워크를 통해 여러 곳으로 유통되고 해외에 거주하는 베트남인들에게 선물로 주어지면서 지역 이미지 제고에 기여하고 있습니다.
글과 사진: 마이 낸
출처: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
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