"현무암 지대와 바다에서 온 맛있는 요리들"을 소개합니다.

(GLO) - "현무암 지대와 바다의 맛있는 음식" 음식 축제가 꾸이년 어린이 공원(꾸이년 남동, 지라이성)에서 개최되어 중부 고원 산악 지대와 바다의 특색 있는 음식들을 선보였습니다. 이 축제는 성내외 방문객들에게 다양한 흥미로운 경험을 제공했습니다.

본 행사는 8월 29일부터 9월 2일까지 자라이성 인민위원회가 주최하는 "위대한 삼림의 정수 - 푸른 바다 모임" 축제 2025의 일련의 행사 중 하나입니다.

지아라이성 당위원회 상임위원 겸 성 인민위원회 상임부주석인 응우옌 뚜안 탄(왼쪽에서 여섯 번째)과 다른 대표단이 리본을 자르며 축제 개막을 알렸다. 사진: 꽝 탄

'현무암 지대와 바다의 맛있는 음식' 음식 축제에는 지아라이성 안팎의 음식점을 포함한 33개 업체에서 94개의 부스가 마련됩니다. 방문객들은 지아라이성 고원과 저지대의 다양한 특산 요리를 맛보고 즐길 수 있을 뿐만 아니라, OCOP 제품과 지역 특산품을 구경하고 구매할 수도 있습니다.

거대한 빵 가판대가 방문객들의 눈길을 사로잡는다. 사진: 꽝탄.

특히 방문객들은 지아라이 서부의 현무암이 풍부한 지역에서 생산된 특제 커피로 만든 계란 커피, 소금 커피, 판단 잎 커피, 코코넛 워터 커피 등을 무료로 체험하고 즐길 수 있습니다.

지아라이성 지도자들과 2024년 미스관광 홍보 대사 딘 티 호아가 징 문화를 체험하고 있다. 사진: 꽝 탄

이번 축제에 참가한 남양농업서비스협동조합(곤강면)은 폐쇄형 공정을 통해 생산 및 가공된 스페셜티 커피 제품, 특히 OCOP 5스타 인증을 받은 닭양 파인 로부스타 커피와 닭양 허니 커피 두 제품을 선보였습니다.

방문객들이 남양농업서비스협동조합 부스에서 커피를 즐기고 있다.
사진: 꽝탄

협동조합 부국장인 응우옌 티 응아 씨는 “닥양 커피 제품은 1995년부터 1998년까지 유기농 및 지속 가능한 방식으로 재배된 커피 품종을 사용합니다. 수확 시에는 잘 익은 열매만 선별하여 자연 발효 과정을 거친 후 바닥에 건조시키고 로스팅하여 최종 제품으로 가공합니다. 따라서 닥양 커피는 특유의 풍미를 그대로 간직하고 있습니다. 이번 축제는 닥양 커피 제품, 특히 협동조합에서 OCOP 5스타 인증을 획득한 두 가지 제품을 홍보하고 소개할 수 있는 좋은 기회입니다.”라고 밝혔습니다.

꾸이년에서 커피숍을 운영하는 레 민 찐 씨(꾸이년 포득찐 거리 99번지)는 자라이 지역 서부의 커피 제품을 전시하는 부스에 큰 관심을 보였습니다.

그는 "가족 사업을 지원하기 위해 스페셜티 커피로 만든 커피 제품과 음료에 대해 더 자세히 배우려고 이곳에 왔습니다."라고 말했습니다.

관광객들은 대나무 통에 넣어 지은 찹쌀밥과 구운 닭고기 등 지역 특산물에 열광합니다. 사진: 꽝탄.

자라이 음식(디엔홍 동)의 주인인 백홍꾸이 씨는 대나무 통에 넣어 익힌 찹쌀밥과 함께 구운 닭고기, 카사바 잎 볶음, 돼지고기 꼬치구이, 쌀 막걸리, 그리고 다양한 야생 채소 요리 등 전통 자라이 음식을 축제에 선보이며 해안 지역 관광객들에게 잊지 못할 경험을 선사하고자 합니다.

"이번 방문은 단순히 이전처럼 중부 고원 소수민족의 식문화를 해안 지역에 홍보하고 소개하기 위한 것이 아닙니다. 우리는 한 가족이라는 마음가짐으로 이곳에 왔습니다. 또한 자라이의 다른 지역 음식 문화를 교류하고 배우고 경험해 보고 싶습니다."라고 꾸이 씨는 기쁘게 말했다.

참치 필레 뜨기 시연. 사진: 꽝탄

가장 인상적인 하이라이트는 참치 요리 예술을 선보이는 프로그램이었습니다. 현지 셰프들과 일본, 태국, 호주 전문가들이 50kg이 넘는 참치를 손질하는 시연을 선보인 후, 대나무 통에 넣어 지은 참치밥, 참치와 마카다미아넛 죽, 유럽식 참치구이, 매콤한 태국식 카레 등 독창적인 요리로 만드는 과정을 보여주었습니다.

축제 3일 동안 약 5,000끼의 무료 식사가 제공될 예정이며, 이를 통해 광활한 떠이응우옌(중부 고원) 지역에서 해산물의 풍미를 온전히 경험할 수 있는 기회가 제공됩니다.

호치민시에서 온 관광객 트란 투 투이 씨는 흥분하며 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 참치 요리를 여러 번 먹어봤지만, 셰프가 그 자리에서 직접 참치를 손질하는 모습을 본 건 이번이 처음이에요. 과정이 빠르고 깔끔하면서도 정말 인상적이었어요. 이 특별한 바다 생선으로 만든 요리들도 정말 맛있고 먹음직스러워 보이네요."

2024년 베트남 관광 홍보대사 딘 티 호아가 참치회(사시미)를 즐기고 있다.
겨자에 찍어 먹는 모습. 사진: 꽝탄

2024년 미스 관광 홍보대사 딘 티 호아는 베트남과 일본 셰프들이 함께 선보인 참치 필레 손질 시연에 매우 만족해했습니다. "셰프들이 신선한 참치를 손질하는 모습을 직접 보고 겨자 소스를 곁들인 참치 사시미를 맛볼 수 있어서 정말 영광이었습니다. 또한 중부 고원 지역의 다양한 특산 요리를 맛볼 기회도 가졌습니다."라고 딘 티 호아는 소감을 밝혔습니다.

음식을 즐기는 것 외에도 방문객들은 중부 고원의 징 문화도 체험할 수 있습니다. 사진: 꽝탄

연휴 기간 동안 지아라이를 방문하는 관광객들은 징과 북소리, 독특한 민속 예술, 소수 민족의 아름다움을 보여주는 전통 공예품 가판대, 음악 공연, 코미디 쇼, 서커스 등 다채로운 문화가 어우러진 특별한 분위기에 흠뻑 빠져들 수 있습니다.

출처: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html