현지 특산물인 리엔민 닭고기는 연말 시즌에 수요가 높습니다.

올해 연말에는 많은 현지인과 관광객들이 음력 설날에 즐기거나 선물하기 위해 지역 특산물인 롄민닭을 사러 깟하이 경제특구로 몰려듭니다.

리엔 민 치킨은 하이퐁 시의 특산물 중 하나입니다.

귀중하고 희귀한 제품

숲의 우거진 나무 꼭대기 아래 구불구불하고 매끄러운 작은 길을 따라, 응우옌 티 하 씨와 그녀의 친구들은 2025년 연말을 맞아 리엔민 마을로 돌아왔습니다. 전년도에 하 씨는 리엔민 계곡을 방문했다가 우연히 지역 특산물인 닭구이를 맛보고 그 맛에 매료되었습니다. 그래서 가족들이 설날에 즐길 수 있도록, 그리고 친척과 친구들에게 선물하기 위해 다시 돌아와 이 별미를 주문하기로 했습니다. 하 씨는 리엔민 닭구이는 다른 닭고기와는 전혀 다른 독특한 향과 쫄깃한 식감, 그리고 풍부하고 달콤한 맛을 가지고 있다고 말했습니다.

깟바 군도의 넓고 아름다운 계곡 깊숙이 자리 잡은 평화로운 마을 리엔민은 우뚝 솟은 산들로 둘러싸여 있으며, 귀한 리엔민 닭 품종의 고향입니다. 마을 사람들에 따르면, 리엔민 닭 품종은 독특한 석회암 섬 환경에서 수백 년에 걸친 자연 선택을 통해 개발되었다고 합니다.

뛰어난 유전적 특성 덕분에 리엔민 닭은 탁월한 등반 능력을 갖고 있으며, 천적을 피하기 위해 나무 위에서 잠을 자고, 곤충, 지렁이, 나뭇잎, 숲의 씨앗 등을 찾아 먹기 때문에 질병에 대한 저항력이 뛰어납니다. 다 자란 리엔민 수탉은 5~6kg까지 나가고, 암탉은 3kg 정도 나갑니다. 촘촘하고 균일한 깃털을 가진 다른 닭 품종과 비교했을 때, 리엔민 닭은 깃털이 드문드문 나 있고 잔깃털이 더 많습니다.

리엔민 마을 사람들은 대대로 전통적이고 자연적인 방식으로 닭을 길러 왔습니다. 아침이 되면 닭들은 밭을 나와 계곡과 숲에서 먹이를 찾아다닙니다. 밤이 되면 스스로 밭으로 돌아와 나뭇가지 위로 올라가 잠을 잡니다. 농부들은 닭들에게 옥수수 알갱이나 잘게 썬 바나나 줄기를 넣고 끓인 쌀겨만 보충해 줍니다. 이 소중한 유전 자원을 보존하고 보호하려는 강한 의식으로, 마을 전체는 유전적 퇴화를 초래할 수 있는 교배를 피하기 위해 오직 한 품종의 닭만 기릅니다.

따라서 귀한 품종인 리엔민 닭은 현재 하이퐁의 20여 가지 특산 농산물 중 하나로 지리적 표시 상표 인증을 받았습니다. 그 명성은 널리 퍼져 나갔고, 최근 몇 년 동안 특히 음력 설 시즌에는 상인과 소비자 모두에게 인기가 높아지면서 시중의 고급 방목 닭보다 세 배나 높은 가격에 거래되고 있습니다.

리엔민 닭고기는 현재 하이퐁의 20여 가지 특산 농산물 중 하나로, 지리적 표시 상표로 인증 및 등록되었습니다.

자연보호와관광 개발의 연계.

리엔민 닭 사육 경험이 풍부한 도 반 쫑 씨는 토종닭인 리엔민 닭은 맛이 좋고 달콤하며 품질이 우수하지만, 성장 기간이 길다고 설명했습니다. 리엔민 닭 한 마리를 육계로 키우려면 7~8개월이 걸리고, 한 번에 수십 마리 정도만 생산됩니다. 암탉은 1년에 두 번만 알을 낳는데, 한 번에 10~12개의 알을 낳고 부화율은 70~80%에 불과합니다. 따라서 리엔민 닭 농가들은 주로 미리 주문하는 지인이나 관광객에게 판매합니다.

깟하이 경제특구 인민위원회의 통계에 따르면, 리엔민 마을에는 현재 20여 가구가 리엔민 닭을 사육하고 있으며, 대부분 대대로 그곳에 살아온 가족들입니다. 지난 3년간 깟바 지역의 관광 산업이 급성장하면서 더 많은 사람들이 이곳에 와서 토지를 구입하고 거주하며 관광업에 종사하고, 리엔민 닭 사육에도 참여하게 되었습니다. 현재 리엔민 마을의 닭 총 개체 수는 약 3,500마리에 달합니다. 판매 가격은 높지만 닭의 성장 속도가 느려 양계업의 경제적 효율성은 아직 잠재력을 충분히 발휘하지 못하고 있습니다. 양계 농가들은 여전히 ​​대부분 자급자족하고 있으며, 현대적인 유통망과의 연계가 부족합니다.

귀중한 롄민 닭 품종을 보존하고 발전시키기 위해 하이퐁시는 다양한 지원 사업과 프로그램을 시행해 왔습니다. 이러한 사업에는 하이퐁시 및 인근 지역에서의 롄민 닭 시험 생산, 그리고 하이퐁시 첨단과학기술응용센터에서 주관하는 "상업적 롄민 닭 사육에 적합한 단백질 및 에너지 수준 결정" 등이 포함됩니다.

음력 설 연휴를 앞둔 시기에는 리엔민 닭이 시중에서 가장 품질 좋은 방목 닭보다 세 배나 비싼 가격에 팔리는 경우가 흔합니다.

깟하이 경제특구는 향후 지속 가능한 관광 개발 방향 중 하나로 깟바 군도의 특산물 보존 및 활용과 관광을 연계하는 것을 선정했습니다. 이에 따라 농업과 연계된 관광 개발을 추진할 계획입니다. 구체적으로는 깟바 섬 여러 지역에 농업 관광 루트를 조성하는 방안을 연구하고 있습니다. 특히, 기존 쩐쩌우 지역에서는 롄민 닭과 산양 사육을, 쑤언담 지역에서는 청정 채소와 꿀 생산을, 푸롱 지역에서는 게와 새우 양식에 집중할 예정입니다.

국가 예산은 경제 발전을 위한 기반 시설 투자, 농촌 노동자 직업 훈련, ​​그리고 특별 경제 구역에 위탁된 예산에서 제공되는 우대 금리 대출 지원을 직접적으로 지원할 것입니다. 또한, 특별 경제 구역은 기업, 협동조합, 가계 및 개인으로부터 자본을 유치하여 관광 개발, 관광객을 위한 숙박 시설 및 식당 개발, 그리고 농업 생산에 투자할 것입니다.

깟하이 경제특구 인민위원회 부위원장인 부후빈에 따르면, 깟바 군도의 지역 음식, 특산품, 그리고 독특한 문화를 결합하면 독창적인 관광 상품을 만들어 향후 깟바 관광의 매력을 높일 수 있을 것이라고 합니다.

응우옌 즈엉

출처: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html