학교 급식 프로그램의 식품 안전 및 위생 확보.

개교식 직후, 하롱 초등학교는 학생들을 위한 점심 급식 프로그램을 진행했습니다. 총 1,547명의 학생 중 1,490명이 프로그램에 참여했습니다. 많은 학생들이 참여하는 만큼, 학교 측은 식품 안전과 위생 관리에 최우선 과제를 두었습니다.

하롱 초등학교 교장인 응우옌 티 흐엉 씨는 다음과 같이 말했습니다. "학교 학생들에게 급식을 제공하는 곳은 바이차이 동에 위치한 안푸 2 즉석식품 가공 시설입니다. 학교는 학부모와 학생들에게 식단을 공개적으로 게시하고, 아이들의 적절한 영양 섭취를 위해 매일 또는 매주 식단을 변경합니다. 또한, 학부모와 협력하여 매주 가공 시설을 점검하고, 식품 샘플 보관, 식재료 원산지 확인, 조리 기구 및 장비 점검 등을 실시합니다. 교사들은 학생들에게 교실에 들어가기 전, 식사 전, 화장실 사용 후 손을 깨끗이 씻도록 정기적으로 지도하고 있습니다."

교육훈련부에 따르면 2024-2025학년도에는 주 전체에서 394개 학교(유치원 216개, 초등학교 133개, 중등학교 33개, 고등학교 12개)에서 급식 서비스를 제공할 예정입니다. 최신 통계에 따르면 2025-2026학년도에는 유치원 217곳에서 급식 서비스를 제공하여 100% 급식 제공률을 달성할 것으로 예상됩니다(전년도 대비 사립학교 1곳 증가).

학교 급식 프로그램의 식품 안전 및 위생은 학생들의 건강, 지적 발달 및 신체적 웰빙에 직접적인 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다. 따라서 이는 교육계에서 매 학년도 내내 지속적으로 중요한 문제입니다.

바쩌 유치원(바쩌 면) 이사회는 학부모들이 충분한 정보를 얻을 수 있도록 아이들의 식사량과 메뉴를 공개적으로 게시하고 있습니다.

2025년 초부터 현재까지 교육훈련부는 식품 안전, 식중독 및 식품 매개 질병 예방, 그리고 학교 식당 및 급식 시설의 식품 안전 확보에 관한 교사와 학생들의 올바른 지식과 실천에 대한 보급, 교육 및 지도를 강화하는 데 중점을 두었습니다.

기숙사 서비스를 제공하지만 자체 주방 시설이 없는 교육 기관의 경우, 교육훈련부는 식품 안전 규정을 완벽하게 준수하는 업체와 계약을 체결하도록 요구하고 있습니다. 또한, 교육훈련부는 지방 당국과 적극적으로 협력하여 교육기관 내 기숙사 주방, 식품 관련 사업체 및 급식 서비스에 대한 식품 안전 점검 및 검사를 실시하고 있습니다.

특히, 2025년 5월 교육훈련부는 꽝닌성 초등학교를 대상으로 학교 급식 프로그램 운영에 관한 연수 과정을 개최했습니다. 이 과정에는 꽝닌성 전역의 176개 초등학교에서 온 관리자, 의료진 , 조리사 등 397명이 참여했습니다. 이번 연수를 통해 참가자들은 학교 급식 프로그램 운영에 대한 인식과 전문성을 향상시켰습니다.

교육훈련부 보고서에 따르면, 지난 학년도 동안 해당 지역의 교육기관들은 식품 안전 및 위생과 관련하여 모든 단계와 분야에서 나온 지침과 가이드라인을 기본적으로 잘 이행했습니다. 기숙사 학생, 통학생, 구내식당, 교직원, 직원, 어린이 및 학생들을 위한 식사 제공 시 영양 품질과 식품 안전을 보장하기 위해 다음과 같은 조치가 규정에 따라 시행되었습니다. 주변 환경 청결 유지, 주방 및 식품 가공 장비와 시설 청소, 식품 가공 과정의 위생 관리, 신뢰할 수 있는 공급처로부터의 식재료 구매, 엄격한 식품 가공 절차 준수, 그리고 3단계 식품 검사 및 일일 식품 샘플 보관 절차 시행 등이 포함됩니다.

교육계 전반의 공무원, 교사, 직원, 학생 및 연수생을 대상으로 질병 예방과 식품 안전 및 위생 확보의 중요성에 대한 인식이 제고되었습니다. 그 결과, 해당 지역에서는 식중독 발생 사례나 교육기관 내 식품 안전 및 위생 규정 위반 사례가 단 한 건도 발생하지 않았습니다.

란 안

출처: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html