향기로운 커피 시즌을 기다리세요

커피 수확을 위한 선제적 노동력 공급

닥농은 커피 수확 성수기를 맞이하고 있습니다. 이번 시즌 닥농은 13만 1천 헥타르 이상의 커피 수확을 앞두고 있으며, 생산량은 약 35만 톤입니다.

자 응이아 시, 응이아 중 구의 쯔엉 티 한 씨는 이번 커피 작물이 수확량이 좋고 가격도 저렴해서 매우 기뻐하고 있습니다.

약 2개월 전, Dak Nong의 노동보훈사회부는 농부들이 계절에 맞춰 커피를 수확할 수 있도록 돕기 위해 커피 수확에 참여하는 노동력에 대한 검토를 실시했습니다.

노동보훈사회부는 닥농(Dak Nong) 지역에 이번 커피 수확기에 약 25만 7천 명의 인력이 필요할 것으로 추산합니다. 하지만 이 지역의 노동력은 약 50%에 불과할 것으로 추산되며, 나머지는 다른 지역에서 채용해야 합니다.

닥농 노동보훈사회부 부국장인 호앙 비엣 남 씨는 다음과 같이 말했습니다. 닥농은 중부 고원 지대에 넓은 커피 재배지를 보유하고 있어 매년 수확기가 되면 많은 노동력이 필요합니다. 하지만 매년 커피 수확기가 되면 많은 가정에서 수확, 건조, 가공 작업을 담당할 인력이 부족합니다.

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이번 수확기에 필요한 노동력을 검토하여 주민들이 상황을 파악하고 인력 채용에 대비할 수 있도록 하겠습니다. 각 가구, 협동조합, 기업의 노동력 확보에 적극적으로 참여하면 커피 수확, 건조, 가공의 적기 완료에 기여할 것입니다.

Dak Nong 노동, 보훈 및 사회 복지부 부국장 Hoang Viet Nam 씨

닥글롱 구, 꽝손 코뮌의 틴팟 농업 협동조합 이사인 응우옌 티 토안 씨는 닥농 노동보훈사회부에서 제공한 정보가 협동조합이 철저한 커피 수확 계획을 수립하는 데 도움이 되었다고 말했습니다.

현재 협동조합에는 200명이 넘는 조합원이 약 600헥타르의 커피를 재배하고 있습니다. 날씨가 좋으면 헥타르당 약 10명의 일꾼이 건조 및 가공 과정을 제외하고 약 10일 동안 커피를 수확해야 합니다. 가족 노동을 제외하면, 이 작물을 수확하는 데는 약 200명의 일꾼이 필요합니다.

닥글롱 구, 광손 사의 틴팟 농업협동조합 이사인 응우옌 티 토안 씨는 이번 작물 시즌에 커피 수확 노동자들에게 연락했다고 말했습니다.

토안 씨는 최근 몇 년 동안 지역 주민들이 커피 수확 인력을 크게 필요로 했다고 말했습니다. 대부분의 젊은이들이 공장 노동자로 일하기 때문입니다. 이러한 상황에 직면하여, 올해 협동조합은 각 가구에 커피 수확 인력을 계산하고 적극적으로 지원하도록 안내했습니다.

협동조합은 지난 몇 년간 커피 수확을 했고 이제 돌아온 북부와 서부 지역의 노동자들과 접촉했습니다. 이 노동자들은 수확 경험이 있어 생산성이 높고 가지가 손상되지 않습니다.

"커피를 너무 오래 숙성시키면 품질이 떨어집니다. 또한, 수확 시기를 맞춰 노동력을 투입하여 커피 품질을 유지하면서도 노동력 낭비를 방지할 수 있다고 생각합니다."라고 토안 씨는 말했습니다.

커피 수확을 올바르게 하기

2024년 10월 초, Dak Nong의 농업 및 농촌 개발부는 2024~2025년 작물 연도의 커피 수확 조직을 안내하는 문서를 발표했습니다.

닥농(Dak Nong) 농업농촌개발부 부국장인 응오 쑤언 동(Ngo Xuan Dong) 씨는 대부분의 농부들이 커피를 재배하며, 이것이 그들의 주요 수입원이라고 말했습니다. 커피 수확은 농부들이 1년간의 고된 노동 끝에 거둔 경제적 효율성과 성과를 결정합니다.

자 응이아 시, 응이아 중 구에 사는 쯔엉 티 한 씨는 커피 정원을 정성껏 관리하여 과일이 풍성하게 열리도록 했습니다.

동 씨는 "우리는 커피 수확 기술을 신중하게 교육했으며, 사람들이 이를 적용하여 생산성과 제품 품질을 개선하고 좋은 가격에 판매하기를 바랍니다."라고 말했습니다.

동 씨에 따르면, 농업 및 농촌 개발부는 농부들이 커피 수확에서 품질을 보장하고 최고의 효율성을 달성할 수 있도록 지도하고 지원하는 동시적 솔루션을 조직하도록 각 부서와 지방 자치 단체에 요청했습니다.

특히, 커피를 생산하는 농부, 협동조합, 협동조합 단체, 회사 등에게 최적의 수확, 가공 및 보존 기술을 알리고 안내하는 것이 필요합니다.

그래픽: Thanh Nga

자응이아시 응이아쭝구에 사는 쯔엉 티 한 씨는 3사오(약 1,000kg)가 넘는 커피를 보유하고 있습니다. 한 씨는 올해 시즌 초부터 커피 가격이 올라 매우 기뻤다고 말했습니다.

그녀는 정보 채널을 통해 텃밭에 있는 과일의 약 20~25%가 익으면 첫 수확이 끝난다는 것을 알게 되었고, 그래서 가장 먼저 익은 나무를 수확합니다. 지금까지 그녀는 300kg의 커피를 수확하고 건조했습니다.

"전문 기관에서는 텃밭에 커피 열매가 표준 수준으로 익었을 때 빨리 수확하는 데 집중하라고 조언합니다. 이는 다음 작물에서 커피가 동시에 개화할 수 있는 조건을 조성하기 위한 것입니다. 그래서 가족들은 수확에 집중하고 있습니다."라고 한 씨는 말했습니다.

Dak Nong Bazan Coffee Company는 특수 커피 가공을 위한 원료를 제공하기 위해 건조 및 경화 단계를 적극적으로 준비했습니다.

바잔 다크 농 커피 회사, 자 응이아시는 농부들과 협력하여 100헥타르의 깨끗한 커피를 재배하여 고품질 커피를 가공하기 위한 원료 지역을 조성했습니다.

회사 이사인 레 반 황 씨는 회사가 원재료의 품질을 보장하기 위해 익은 과일의 비율이 80~100%에 도달하면 커피를 수확하도록 농부들에게 지시했다고 말했습니다.

회사는 잘 익은 열매 비율이 높은 커피를 더 높은 가격에 구매하여, 생과일이나 어린 열매를 따는 것보다 수확량이 10~20% 증가하여 "이중 효과"를 얻습니다. 이번 시즌에는 커피 가격이 높아, 각 가정은 고품질 커피 가공을 위해 랙 하우스와 네트 하우스에서 수확 및 건조 기술을 적용하는 데 주력하고 있습니다.

황 씨는 "지난 몇 년 동안 회사는 건조장, 건조대, 온실, 분쇄기, 로스터를 준비했기 때문에 이번 시즌 수확량은 수요를 잘 충족하고 커피 가공에 적합합니다."라고 말했습니다.

닥농(Dak Nong) 농업농촌개발부는 최상의 품질을 위해 커피 열매가 익었을 때 수확하도록 농부들에게 권장합니다. 푸르고 덜 익은 열매나 너무 익고 말라 떨어진 열매는 수확하지 마십시오. 이는 커피의 품질을 떨어뜨립니다. 또한, 다음 작물을 위해 저장해 둔 가지의 품질을 보장하기 위해 열매, 잎, 작은 가지를 한꺼번에 수확하지 마십시오.

커피를 올바르게 섭취하세요

2024년 커피 시장은 가격 변동을 겪을 것으로 예상되며, 이는 농부들의 수확 및 소비 심리에 영향을 미칠 것입니다. 당국은 사람들이 커피를 적절하게 소비하고 경제적 효율성을 높일 수 있도록 국내 및 전 세계 커피 생산량에 대한 지침과 정보를 제공하고 있습니다.

많은 닥농 농부들은 커피의 가치와 그들의 노고를 보호하기 위해 "4가지 금지" 정책을 시행하고 있습니다. 즉, 생두 수확 금지, 미숙과 수확 금지, 신선한 커피 판매 금지, 위탁 판매 금지입니다.

자응이아 시, 응이아 중 구의 응우옌 티 호아이 씨는 익은 커피를 따서 말린 다음, 위탁판매하지 않고 집에 보관하고 좋은 가격이 될 때까지 기다려 판매함으로써 경제적 효율성을 높입니다.

자 응이아 시, 응이아 중 구의 응우옌 티 호아이 여사에 따르면, 그녀는 정기적으로 시장 정보를 모니터링하고 있으며 올해 중부 고원 지방의 커피 생산량이 감소했다는 것을 알고 있기 때문에 품질을 높이기 위해 어린 커피를 수확하지 않는다고 합니다.

현재 시장의 많은 대리점, 회사, 사업체들이 예년보다 높은 가격에 신선한 커피를 구매하고 있습니다. 실제로 시즌 초반에는 많은 곳에서 신선한 커피를 kg당 26,000~27,000동에 구매했습니다.

하지만 20년 커피 생산 경력을 가진 그녀는 신선한 커피를 판매하는 데 급급하지 않습니다. 잘 익은 커피를 수확하여 건조하고, 돈이 필요하거나 좋은 가격을 기다릴 때만 판매합니다.

한 씨는 이렇게 말했습니다. "최근 몇 년 동안 농산물을 위탁 판매하던 많은 농부들이 일부 중개인에 의해 파산 선고를 받고 모든 것을 잃었습니다. 이 경험을 계기로 저는 더 이상 커피를 위탁 판매하지 않습니다."

최근, 다크농농민협회는 전문 기관의 지시에 따라 수확 후 커피를 가공, 건조, 보존하는 기술을 사람들에게 알리고 홍보와 교육을 강화했습니다.

커피는 곰팡이와 부패를 방지하기 위해 건조하게 보관해야 합니다. 농부들은 최상의 품질을 유지하기 위해 비료, 살충제 등 농자재와 함께 커피를 보관하지 않습니다.

닥농(Dak Nong)은 13만 1천 헥타르의 수확 면적을 기준으로 2024-2025년 총 커피 생산량이 35만 톤에 이를 것으로 예상합니다. 성 전체의 평균 커피 수확량은 헥타르당 2.6톤으로 추산됩니다.

닥농(Dak Nong)의 2024년 커피 생산량은 전년 동기 대비 소폭 감소할 것으로 예상됩니다. 이는 2024년 초에 발생한 폭염과 장기간의 관개용수 부족의 영향 때문입니다.

이 시기는 커피나무가 꽃을 피우고 열매를 맺는 시기로, 일부 커피 농장에서는 잎이 시들고, 꽃이 말랐으며, 어린 열매가 맺혀 생산성과 생산량이 감소합니다.

국민을 위한 커피보호 강화

농사철이 시작된 이후, 당국은 보안을 강화하고 농가의 작물을 보호하기 위해 노력해 왔습니다. 닥농 경찰과 지방 당국은 여러 가지 대책을 시행했습니다.

닥송은 닥농 지역에서 커피 재배 면적이 가장 큰 지역 중 하나입니다. 닥송현 경찰은 지역 당위원회와 지역 인민위원회에 각 부서, 지부, 그리고 관련 단체들이 주민들과 힘을 합쳐 치안과 질서를 유지하고 농작물을 보호하도록 지시할 것을 권고했습니다.

다크송 사의 모든 사단과 마을의 경찰은 지역 당 위원회와 당국에 농업 수확기를 보호하기 위한 계획을 전파하고 전개하기 위한 회의를 조직하라고 조언했습니다.

동시에 경찰은 커피 구매에 있어서 사람과 상인에 대한 보호조치와 가격 인상의 징후를 적극적으로 검토하여 신속히 감지했습니다.

다크송 지방 당국은 주민들의 커피를 보호하기 위해 해당 지역을 순찰하고 통제합니다.

닥송구 투안한(Thuan Hanh) 사령관 레 투아 남(Le Thua Nam) 중령은 다음과 같이 말했습니다. "사령부는 선전 활동을 강화하고, 지역 관리를 잘했으며, 타 지역에서 온 주민과 계절 노동자를 관리하고 있습니다. 사령부는 기능 부대 및 11개 치안 및 질서 유지팀과 협력하여 지역 순찰을 강화하고 주민들의 재산을 보호하고 있습니다."

또한, 투안한 사(社) 경찰은 농산물 구매 시설 주인들에게 미숙성 커피, 품질이 보장되지 않는 커피, 원산지가 알려지지 않은 커피를 구매하지 않겠다는 서약서에 서명하도록 했습니다.

지방 경찰은 농산물 구매 시설 주인들을 동원하여 커피 도난 및 소비와 관련된 의심스러운 사건을 적극적으로 적발하고 고발했습니다.

투안한사(Thuan Hanh Commune) 투안빈마을(Thuan Binh Village) 치안 및 질서유지팀장 당 까오 캉(Dang Cao Khang) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "저희는 투안한사 경찰 및 기타 관련 기관과 정기적으로 협력하여 밭, 들판, 주택을 방문하여 범죄 예방 및 통제에 대한 인식을 제고하고 있습니다. 동시에 해당 지역에 대한 순찰 및 통제를 강화하고 있습니다."

쩐 꾸옥 꾸엉 씨는 커피 시즌을 보호하기 위해 다크 송 구, 투안 한 구 경찰의 방문을 받았습니다.

투안 한(Thuan Hanh) 마을의 쩐 꾸옥 꾸엉(Tran Quoc Cuong) 씨는 이렇게 말했습니다. "선전을 통해 우리는 온갖 범죄자들의 수법과 속임수를 분명히 알게 되었습니다. 이를 통해 우리는 협력하여 예방하고 안전과 질서를 유지할 수 있습니다. 특히 경찰, 국경 수비대, 그리고 지역 보안팀이 정기적으로 밭을 순찰하고 통제하기 때문에, 커피가 익을 때까지 기다렸다가 수확하여 품질을 향상시킬 수 있습니다."

연말은 닥농을 포함한 중부 고원 지대의 프리랜서 노동자들이 커피 수확을 위해 모이는 시기입니다. 이 노동력은 닥농 지역 주민들이 제때 커피를 수확할 수 있도록 큰 도움을 주었습니다.

하지만 이때는 다른 지역에서 온 범죄자와 도망자들이 군중 속에 섞여, 범죄를 저지르기 위해 고용된 커피 수확자라고 가장하는 경우도 많습니다.

따라서 모든 계층과 부문의 적극적인 참여와 경찰의 핵심적 역할 외에도, 각 시민의 경계심이 높아져야 합니다.

모든 개인과 모든 가구는 자신의 재산을 적극적으로 보호하고, 국가 안보를 수호하고, 범죄를 적발하고 고발하며, 기초 수준에서의 안보와 질서 유지에 기여하기 위한 전 국민 운동에 적극적으로 참여해야 합니다.

출처: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html