20여 년 만에 "후에 떡 수출"에 대한 의문이 마침내 해소되었습니다. 2025년 12월 4일, 후에 원 푸드 주식회사(Hue One Food Joint Stock Company)가 반남, 반록, 반잇, 반잇라가이 등 다양한 후에식 떡 19톤을 공식 채널을 통해 미국 시장에 수출한 것입니다.

냉동 새우나 생선도 아니고, 가죽 제품이나 직물, 목재 가구도 아닌, 베트남 요리 문화에 익숙하지 않고 미국 시장처럼 엄격한 식품 안전 기준을 요구하는 먼 시장에 후에 케이크를 수출하는 것은 정말 색다르고 혁신적인 접근 방식입니다.

우선 미국에 도착하는 19톤의 케이크는 베트남 교민을 대상으로 하는 슈퍼마켓 체인에 유통될 예정입니다. 이후 휴 원 푸드는 미국 내 현지 소매 시스템 및 기타 잠재 시장으로 점차 확장해 나갈 계획입니다.

물론, 후에 케이크처럼 보존이 어려운 "신선한" 식품을 미국처럼 까다로운 시장에 수출하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 그 어려움 뒤에는 과감하게 생각하고 행동하는 후에 출신의 젊은 기업가 세대의 용기가 있습니다. 그리고 그들의 대담함과 더 넓은 세상으로 나아가려는 의지 덕분에 후에가 더 높은 곳으로 도약하고 있습니다.

얼마 전 꽝디엔의 한 시골 마을을 방문했을 때 바나나 잎으로 뒤덮인 밭들을 많이 보았습니다. 마을 사람들에게 물어보니, 많은 가구가 바나나 잎을 재배하여 후에 곳곳에서 반남과 반록(베트남식 떡)을 만드는 업체에 팔아 생계를 유지하고 있다고 설명했습니다. 따라서 후에의 떡 제조 산업은 떡을 싸는 데 사용되는 바나나 잎부터 쌀, 찹쌀, 콩, 새우, 돼지고기, 어간장까지 원자재 생산 사슬을 형성하고 있습니다. 이는 후에의 반남, 반록, 반잇이 수출될 때 지역 경제 잠재력을 활성화하고 후에 주민들에게 일자리를 창출하여 혜택을 준다는 것을 의미합니다.

응우옌 왕조(1802~1945) 시대의 고대 수도 후에(Hue)는 왕실 음식과 서민 음식이 절묘하게 어우러진 케이크로 유명했습니다. "후에 케이크"라는 용어는 단순히 수십 가지 전통 케이크를 아우르는 이름이 아니라, 후에의 정신을 고스란히 담고 있는 요소입니다. "후에 케이크 문화"는 우아함과 소박함이 공존하는 독특한 문화유산으로 자리 잡았습니다. 각각의 케이크에는 역사의 이야기, 숙련된 장인의 솜씨, 그리고 장인의 정신이 담겨 있습니다.

그러므로 후에 케이크를 미국으로 수출한다는 것은 후에의 이미지와 문화를 "수출"하는 것을 의미합니다. 이는 "보는 것이 믿는 것이고, 직접 먹어보는 것은 더 좋다"라는 말을 실감하게 하는, 유형의 제품을 활용한 직접적이고 시각적인 마케팅 채널입니다. 수만 톤의 후에 케이크가 다양한 유통 경로를 통해 판매되면 많은 지역 주민들이 후에를 접하고 알게 될 것입니다.

후에 케이크를 수출하는 것은 후에를 더 널리 알리고, 후에 요리의 정수를 세계에 전하려는 야심찬 목표를 의미합니다. 하지만 후에 원 푸드가 채택한 슬로건은 "후에를 집으로 가져가세요"입니다. 저는 고객들이 케이크를 구매할 때, 실제로 후에를 집으로 가져가는 것이라고 생각합니다.

하지만 케이크를 구매하고, 맛보고, 중독되는 과정에서 고객들이 후에라는 도시와 이 케이크의 유래에 대해 알아보는 데 시간과 관심을 쏟을 가능성도 있습니다. 이렇게 '케이크 루트'는 전 세계 관광객들을 후에로 다시 불러들이는 통로이자 출발점이 될 수 있습니다.

그렇게 후에의 케이크는 전국 각지로 퍼져나가 후에를 고향으로 되돌려 보내며 다방면에 걸쳐 경제적 이익을 창출합니다. 궁극적으로 후에 원 푸드는 세계 지도에 번창하는 "후에 케이크 생태계"를 구축할 수 있기를 바랍니다. 이는 후에 젊은이들의 대담한 꿈입니다.

김오안

출처: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html