설탕에 찍어 먹는 라이스페이퍼를 드세요.

다낭 시에는 여전히 전통적인 사탕수수 제당 공장이 남아 있어 많은 현지인과 관광객들이 방문하여 지역 특산물을 즐기고 있습니다.

Báo Tuổi Trẻ•05/08/2025

Đường mía - Ảnh 1. — 많은 현지인과 관광객들이 쌀 종이를 설탕에 찍어 먹는 체험을 하러 옵니다. - 사진: 탄 투이

꽝남성 퀘선현 퀘미면(현재 다낭 시 퀘선쭝면)에는 전통적인 사탕수수 제당 공장이 여전히 밝게 타오르며, 정성껏 수작업으로 만든 고급 설탕을 세계 곳곳으로 보내고 있습니다.

응우옌 딘 하이 씨(72세, 다낭시 퀘손쭝 면 거주)의 설탕 공장은 수십 년 동안 운영되어 왔습니다. 여러 차례 부침을 겪고 때때로 일시적으로 문을 닫기도 했지만, 사탕수수 수확철에는 지역 주민들에게 서비스를 제공하기 위해 꾸준히 문을 열고 있습니다.

Đường mía - Ảnh 2. — 작업자는 설탕이 빨리 굳어지도록 계속해서 저어주고 퍼냅니다. - 사진: 탄 투이

예전에는 퀘손쭝 마을에 수십 개의 설탕 가마가 있었지만, 지금은 하이 씨의 가마가 이 지역에 몇 안 남은 가마 중 하나입니다.

이 제당소는 음력 4월부터 사탕수수 수확이 끝날 때까지 운영됩니다. 사탕수수 재배 면적이 줄어들고 있어 하이 씨의 제당소는 보통 주말에만 문을 열어 관광객들에게 신선한 설탕 시럽에 담근 쌀 종이 과자를 제공합니다. 이 과자는 많은 사람들의 추억 속에 깊이 자리 잡은 음식입니다.

쌀 종이를 설탕 시럽에 담그는 요리는 노릇하게 구운 쌀 종이를 갓 끓인 야자 설탕으로 만든 걸쭉하고 부드러운 시럽에 완전히 담근 것입니다.

Đường mía - Ảnh 3. — 노릇하게 구운 라이스페이퍼를 부드러운 설탕 시럽에 듬뿍 담근 모습 - 사진: 탄 투이

갓 짜낸 설탕 시럽을 만드는 데는 여러 단계가 필요합니다. 먼저 사탕수수를 압착하여 즙을 추출합니다. 그런 다음 이 사탕수수 즙을 여러 개의 큰 냄비에 차례로 넣고 끓입니다.

설탕 시럽은 후반 냄비로 갈수록 걸쭉해지며, 마지막 냄비의 시럽은 라이스페이퍼를 찍어 먹거나 병에 담아 과립 설탕을 만드는 데 사용됩니다.

요리하는 동안 요리사는 설탕이 빨리 걸쭉해지도록 계속해서 설탕을 퍼 올리고, 휘젓고, 던져줍니다. 설탕이 특정 농도에 도달하면(현지인들은 이를 "설탕이 다 됐다"라고 부릅니다), 라이스페이퍼를 달콤하고 향긋한 시럽에 담급니다.

응우옌 딘 하이 씨는 "저희는 고향의 전통 공예를 보존하기 위해 노력하고 있습니다. 멀리서 오신 많은 분들이 설탕 공장이 아직도 남아 있다는 사실에 놀라워하고 기뻐하십니다. 그래서 저희는 사람들이 방문하여 배우고 과거의 추억을 되살릴 수 있도록 이곳을 보존하고 있습니다."라고 말했습니다.

관심 있을 수도 있어요

여러 태국 설탕 회사들이 베트남이 부과한 반덤핑 관세의 대상이 되고 있습니다.

사탕수수 밀수 방지 대책 검토의 최신 결과를 발표합니다.산업통상부 무역구제국은 2026년 6월 26일 특정 사탕수수 제품에 대한 무역구제 조치 회피 방지 신청 건(사건번호 NR04.AC02-AD13.AS01)에 대한 신규 수출업체 심사 결과에 관한 결정 제1504/QD-BCT호를 발표했다고 밝혔다.

기장 – 비장과 위장이 약한 사람에게 좋은 식품입니다.SKĐS - 기장은 영양가가 높을 뿐만 아니라 비장을 튼튼하게 하고 위장을 조화롭게 하며 소화를 돕는 효능이 있어 특히 비장과 위장이 약한 사람에게 적합합니다.

Đường mía - Ảnh 4. — 설탕에 찍어 먹는 라이스페이퍼는 꽝남성 사람들에게 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 음식입니다. - 사진: 탄 투이

많은 사람들에게 부드러운 설탕 시럽에 적신 라이스페이퍼는 힘들었던 시절의 추억을 떠올리게 하는 전통 간식입니다. 이 음식은 가난한 지역의 많은 아이들의 삶의 일부였으며, 어른이 되어서도 그 달콤한 맛은 향수를 불러일으키는 추억으로 남아 새로운 땅에서도 잊히지 않습니다.

주말이면 하이 씨의 사탕수수 가공 공장은 사람들로 북적입니다. 대부분은 공장을 둘러보고 갓 짜낸 설탕에 찍어 먹는 쌀 종이의 맛을 보기 위해 찾아오는 방문객들입니다.

Đi ăn bánh tráng nhúng đường - Ảnh 5. — 커다란 무쇠 냄비들을 일렬로 늘어놓고 사탕수수 즙을 끓인다 - 사진: 탄 투이

수십 킬로미터를 여행한 팜 누 투안 씨(65세)는 옛 추억을 되살리고 싶은 마음에 설탕 공장을 찾아갔습니다.

"이제 나이도 들고 많이 먹지는 못하지만, 조상님들의 전통적인 설탕 제조 과정을 보기 위해 제당소에 꼭 가보고 싶습니다. 게다가 꽝남성 가난한 아이들의 어린 시절 추억이 담긴 설탕을 입힌 쌀 종이도 맛보고 싶습니다."라고 투안 씨는 말했다.

Đường mía - Ảnh 6. — 땅콩과 섞인 반짝이는 설탕 시럽 또한 많은 사람들에게 기억에 남는 음식입니다. - 사진: 탄 투이

응우옌 득 티엣 씨(55세)에게 설탕을 입힌 쌀 종이는 어린 시절의 추억이 담긴 음식입니다. 그는 퀘손쭝 마을에 사탕수수 제당소가 아직 남아 있다는 사실을 알고 40km를 달려 그곳을 찾아갔습니다.

"설탕을 입힌 라이스페이퍼 과자의 달콤한 맛은 제 어린 시절 내내 함께해 왔습니다. 지금 다시 이 과자를 먹으니 가난했지만 행복했던 과거의 기억들이 떠오릅니다. 라이스페이퍼 과자를 먹는 것은 마치 추억을 마음속에 새기는 것 같습니다."라고 티엣 씨는 말했다.

Đi ăn bánh tráng nhúng đường - Ảnh 7. — 쌀 종이를 설탕에 담글 때마다 한 장당 8,000 VND의 비용이 듭니다. - 사진: 탄 투이

Đường mía - Ảnh 8. — 설탕을 끓인 후 나무통에 붓고 절구로 빻아 걸쭉해질 때까지 찧는다. - 사진: 탄 투이

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

응우옌 꾸옥 둥 대사가 미국 미네소타를 방문하여 업무를 보고 있다.응우옌 꾸옥 중 주미 베트남 대사는 6월 28일부터 30일까지 미네소타를 방문하여 업무를 보았다.

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.