다랏 아티초크의 독특한 맛있는 요리 100가지

[광고_1]

9월 19일 오후, 람동-다랏 관광협회는 사랑의 계곡 관광지구에서 아티초크를 활용한 100가지 맛있는 요리 경연대회를 개최하여 아티초크로 만든 요리를 전국과 전 세계에 알리고자 했습니다. 이 대회에는 람동성과 베트남 여러 성의 레스토랑과 호텔에서 온 20개 팀(각 팀에는 셰프 3명)이 참가합니다.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — 셰프들이 달랏 아티초크로 요리를 준비합니다

대회 개막식에서 람동성 요리사 협회 회장이자 심사위원장인 응우옌 흐우 흐엉 씨는 이 행사가 다랏의 형성과 발전 130주년을 기념하는 일련의 관광 활동의 일환으로, 귀중한 약초인 아티초크를 비롯한 다랏의 많은 농산물을 맛있고 아름답고 매력적인 요리로 만드는 데 기여한다고 말했습니다.

흐엉 씨에 따르면, 이는 전국의 셰프들이 서로 소통하고, 그들의 기술을 공유하고, 개발할 수 있는 기회입니다. 다랏 아티초크를 이용해 100가지 요리를 동시에 조리하고 홍보하는 이벤트가 발표되어 베트남 요리 기록을 세울 예정입니다.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — 아티초크는 다양한 매력적인 요리로 가공되는 약초입니다.

아티초크는 유럽이 원산지인 귀중한 약용식물이자 식품으로, 다랏에서 약 100년 동안 재배되어 왔습니다. 아티초크는 담즙 분비를 촉진하고, 간을 안정시키고 해독하는 데 도움이 되며, 신체를 정화하고, 간을 식히고, 신장에 영양을 공급하고, 죽상경화증을 예방하고, 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.

최근 몇 년 동안 아티초크를 활용한 요리는 항상 베트남 요리의 고급 요리로 꼽혀 왔습니다. 2023년 4월 초, 아시아 기록 기구는 다랏 아티초크를 포함하여 베트남 요리와 요리 그룹, 특산품에 대한 9개의 새로운 아시아 기록을 인정했습니다.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — 달랏 아티초크로 만든 애피타이저

아티초크를 활용하는 가장 일반적인 방법은 차를 만들거나 간단한 요리를 만드는 것입니다. 그러나 숙련된 요리사의 손을 거치면 아티초크는 100가지의 독특하고 맛있는 요리로 가공됩니다. 예를 들어, 철갑상어 연골을 넣은 아티초크 수프, 아티초크 치킨 냄비 요리, 푸꾸옥 아티초크 생선알, 사계절 아티초크로 끓인 흐몽 치킨, 아티초크와 신선한 인삼으로 끓인 비둘기 요리, 오색 철갑상어 롤을 곁들인 아티초크 볶음밥, 아티초크 월병 등이 있습니다.