민물장어의 풍부한 풍미는 우리 고향의 정서에 깊이 뿌리내린 맛입니다.
많은 사람들이 응에안 사람들의 "본질"을 이해하려면 장어국이나 장어죽 한 그릇을 먹어보라고 말합니다. 맵고 알싸한 맛, 베트남 중부의 햇살처럼 황금빛을 띠는 강황, 그리고 진솔하고 풍부한 맛은 이 땅 사람들의 마음을 고스란히 담고 있습니다.
올해 장어국과 장어죽은 더 이상 손님에게 대접하는 특별 요리에 그치지 않고, 공식적으로 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.
이는 응에안성 문화계에 있어 역사적인 이정표가 될 것입니다. 응에안성의 음식 과 관련된 민속 지식 유산이 국가 차원에서 인정받은 것은 이번이 처음이기 때문입니다. 유형의 유물과는 달리, 음식 유산은 숙련된 손길, 섬세한 후각과 미각, 그리고 어머니와 누이들의 대대로 전해 내려온 기억 속에 담겨 있습니다.
응에안 지방의 정통 장어탕이나 장어죽을 만들려면 수세기에 걸친 민간 지식이 깃든 여정을 거쳐야 합니다. 살이 단단하고 황금빛을 띠는 밭장어를 고르는 것부터, 특유의 단맛을 살리기 위해 쇠칼 대신 날카로운 대나무 꼬치를 사용하는 것까지, 응에안 사람들은 이국적인 향신료를 과하게 사용하지 않습니다. 그들은 고향 땅에서 직접 채취한 재료만을 사용합니다. 작지만 향긋한 샬롯, 잘 익은 황금빛 강황 조각, 그리고 상큼한 베트남 고수 몇 줄기만이 그것입니다.
장어 가공을 문화유산으로 인정하는 것은 단순히 맛있는 음식을 기념하는 것을 넘어, 여러 세대에 걸쳐 농사를 지어온 사람들의 창의성을 기리는 것입니다. 설날(음력 설) 식탁에 김이 모락모락 나는 장어탕 한 그릇과 깨끗한 흰 떡이나 바삭한 빵 한 조각은 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 추억을 되새기게 합니다. 이러한 문화유산은 문화가 멀리 떨어진 것이 아니라, 쌀 한 톨, 장어 한 마리, 그리고 사람들이 지역 농산물에 쏟는 애정 속에 깃들어 있음을 일깨워줍니다.
성스러운 영혼들이 파도의 기슭에 모인다.
한창 무성한 논밭을 뒤로하고 남쪽으로 향하여 꾸아로 만에 도착한 우리는 마이방 사원에 참배했습니다. 올봄, 마이방 사원 축제가 국가 무형문화유산으로 공식 지정되면서 지역 주민들의 기쁨은 두 배가 되었습니다.
옌루옹 사원 축제(푸룩 응오앗 축제라고도 함)에 이어, 이 축제는 해안 관광 도시인 꾸아로에서 두 번째로 이러한 영예를 안게 된 전통 축제입니다. 장어 양식이 이 지역 농촌의 영혼이라면, 마이방 사원 축제는 어촌 공동체의 짭짤한 정체성을 나타냅니다. 이 고대 사원은 나라를 지키고 백성의 평화를 유지하는 데 기여한 신들, 특히 쩐 왕조와 레 왕조의 장군인 치에우 쭝 부옹 레 코이와 같은 인물들, 그리고 이 지역의 건국과 발전에 기여한 조상들을 모시고 있습니다.
마이방 사원 축제가 국가문화유산으로 지정된 것은 심오한 상징적 의미를 지닙니다. 이는 고층 호텔과 번화한 편의시설이 들어선 현대적인 꾸아로 시가지에도 바다에 생계를 의존하는 사람들을 지탱하는 정신적 문화가 꾸준히 이어져 내려오고 있음을 보여줍니다. 이 축제는 단순한 의식, 행렬, 민속놀이의 장이 아니라, 잔잔한 바다와 풍성한 새우와 생선 어획을 기원하며 사람들과 바다가 맺는 엄숙한 서약의 순간이기도 합니다.
이번 행사는 꾸아로 관광에 새로운 방향을 제시했습니다. 이제 관광객들은 이 해안 마을을 단순히 수영이나 해산물을 즐기기 위해 찾는 것이 아니라, 유적지를 체험하고, 엄숙한 의식과 소박한 민요를 통해 이 지역의 역사를 배우기 위해 방문합니다.
전통의 원천에서 직조된 비단실.
오늘날 응에안의 문화적 풍경을 되돌아보면, 국가 무형문화유산이 15개에 달하게 된 것을 자랑스럽게 생각하지 않을 수 없습니다. 각각의 유산은 호찌민 주석의 고향인 태국의 문화를 엮어내는 찬란한 조각들입니다.
장어 가공 산업과 마이방 사원 축제가 유명해지기 전부터 응에안성은 저지대에서 고지대에 이르기까지 다채로운 문화유산으로 명성을 떨쳐왔습니다. 여기에는 타이족 전통 비단 직조의 정교함, 오두족의 독특한 천둥 환영 의식, 옌탄 제사 북 연주의 엄숙함, 그리고 응에안성 고유의 고대 타이 문자가 지닌 심오한 지식이 포함됩니다.
또한 Cờn 사원 축제(Quỳnh Mai 구), Quả Sòn 사원(Bạch Ngọc 공동체), Chín Gian 사원(Quế Phong 공동체), Bạch Mã 사원(Kim Bảng 공동체), Thanh Liet 사원(Hung)과 같이 이 땅의 영적 상징이 된 축제를 언급하지 않을 수 없습니다. Nguyên Nam 코뮌), Ông Hoàng Mucci 사원(Hung Nguyên 코뮌), Yên Luan 사원(Cửa Lò 구), Nguyễn Cảnh Hoan 사원(Long Sòn 코뮌), Xăng Khan 의식 등 서부 지역 사람들의 삶과 인간적 감정이 깃들어 있습니다.
이러한 문화유산들이 진정한 발전의 원동력이 되려면, 현대적 흐름과 긴밀하게 연계된 보존 전략이 필요합니다. 보존이란 단순히 유산을 박물관에 "고정"시키는 것이 아니라, 생명을 불어넣고 지역 사회에 생계를 제공하는 것을 의미합니다. 장어 가공 산업의 경우, 공방에서 식탁까지 이어지는 가치 사슬을 구축하고, 기술을 적용하여 공정을 표준화하면서도 전통적인 문화를 보존하는 것이 중요합니다. 전통 축제의 경우, 축제 운영 방식을 개선하여 각 축제를 연중 내내 매력적인 독특한 문화 관광 상품으로 탈바꿈시켜야 합니다.
활기 넘치는 음력 설날 분위기 속에서, 수많은 사람들이 봄 축제와 기념행사에 모여들면서, 새롭게 물려받은 유산에 대한 자긍심이 새해 초 모든 이야기에 스며들어 있습니다. 조상들이 남겨주신 유산은 값진 보물이며, 이러한 가치들을 소중히 여기고 오늘날 삶 속에서 꽃피우는 것은 우리의 뿌리에 감사하는 마음을 표현하고 응에안 사람들의 자랑스러운 노래를 이어가는 길입니다. 이 문화적 흐름이 람 강처럼 끊임없이 흐르며, 지치지 않고 영혼을 풍요롭게 하고, 조국의 염원이 새로운 시대에 더욱 높이 도약할 수 있도록 날개를 달아주기를 바랍니다.
출처: https://baonghean.vn/vi-que-tinh-dat-hoa-di-san-10324511.html
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