독특한 루크 트룩 죽순

수 세기 동안 다양한 종류의 대나무 순은 가정에서 매우 친숙한 식재료였습니다. 볶음, 국, 샐러드, 절임, 건조 등 다양한 방법으로 조리됩니다. 그러나 일반적인 죽순은 생으로 먹을 때 쓴맛과 혀의 얼얼함을 지니고 있는 반면, 루쭈크 죽순은 특별한 맛을 자랑합니다. 가공하지 않고 생으로 먹어도 특유의 달콤하고 풍미로운 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

퐁 씨는 가족 소유의 대나무 밭에서 죽순을 수확하고 있습니다.

죽순은 흙 속에 있을 때 수확하는 것이 가장 품질이 좋습니다.

보쩐 면(이전 명칭: 보쩐, 현재 명칭: 반랑 면) 5구역에 있는 부이 비치퐁 씨의 죽순 밭을 방문했을 때, 그는 이렇게 말했습니다. "어릴 적부터 농사를 지어온 저는 다양한 작물을 접해왔습니다. 예전에는 저희 가족이 주로 아카시아 나무를 심었는데, 수확량과 경제적 효율이 높지 않았습니다. 특히 최근 몇 년 동안 아카시아 나무가 폭풍에 쉽게 부러지고, 병들고, 뚜렷한 이유 없이 대량으로 죽어가는 것을 목격했습니다."

흔히 식물은 2~3년 후에 죽어 수확도 없고, 관리하는 데 들인 노력도 헛수고가 되며, 땅도 낭비됩니다. 경제적 가치가 더 높은 새로운 수종을 심어보고 싶은 마음에 여러 자료를 조사한 후, 루크 트룩 대나무를 사서 집에 심기로 했습니다.

루크 트룩에서 수확한 죽순.

퐁 씨 가족은 2024년 초부터 루크 트룩 대나무를 심기 시작했고, 현재 1,000그루의 대나무가 모두 새순을 낼 준비를 마쳤습니다. 퐁 씨에 따르면, 루크 트룩 대나무는 강인하고 병충해 및 악천후에 강하기 때문에 재배에 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 하지만 대나무가 잘 자라고 발달하려면 품질 좋은 묘목을 고르는 것이 중요합니다. 그 후에는 심고 관리하는 방법을 숙지하고, 물이 고이지 않는 적합한 토양을 선택하는 것이 필수적입니다.

죽순이 잘 자랄 수 있도록 토양을 부드럽게 하려면 재배자는 정기적으로 물을 주고 1년에 1~2회 식물 밑동에 톱밥, 쌀겨 또는 잘 썩은 닭똥을 덮어주어야 합니다. 죽순은 심은 지 1년 후에 수확할 수 있습니다. 첫 수확에는 루크 트룩 대나무 한 포기에서 7~8kg의 죽순을 얻을 수 있으며, 둘째 해에는 한 포기당 20~25kg까지 수확할 수 있습니다. 죽순은 매년 3월부터 9월까지 6개월 동안 수확할 수 있습니다.

루쭈크 죽순은 소뿔처럼 길쭉한 모양이며, 최고 품질의 죽순은 흙 속에 있을 때 수확합니다. 겉껍질은 선명한 노란색이고 속은 순백색이며, 녹말, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 루쭈크 죽순은 깨끗하며 향긋하고 아삭아삭하며 은은한 단맛이 납니다. 샐러드, 삶기, 볶기, 고추장, 말리기 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 특유의 풍미로 루쭈크 죽순은 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

퐁 씨는 신선한 죽순을 판매하는 것 외에도 삽목을 하여 묘목을 판매합니다.

퐁 씨 가족은 룩 트룩 대나무 1,000그루에서 올해 3월부터 8월까지 약 3톤의 죽순을 수확했으며, 연간으로는 5~7톤을 수확할 것으로 예상하고 있습니다. 생죽순의 평균 판매 가격은 킬로그램당 약 6만~7만 동입니다. 또한 퐁 씨는 대나무 번식 및 접목 사업도 하고 있으며, 묘목 한 그루당 약 8만 동이 듭니다.

올해 들어 그는 약 1만 개의 죽순을 판매했습니다. 전통 시장 외에도 틱톡이나 페이스북 팬페이지 같은 소셜 미디어 플랫폼에서도 판매하고 있습니다. 퐁 씨 가족은 죽순과 룩트룩 대나무 묘목 판매로 연평균 4억~5억 VND의 수익을 올리고 있습니다.

퐁 씨와 그의 딸은 일상생활을 담은 영상을 정기적으로 촬영하여 "조상의 땅의 퐁 아저씨"라는 틱톡 채널을 운영하고 있으며, 현재 4만 2천 명의 팔로워를 보유하고 있습니다. 이 채널에서는 가족과 지역에서 생산되는 농산물을 소개합니다.

앞으로 퐁 씨는 신선한 죽순 판매 외에도 고추 죽순을 가공하여 OCOP(한 공동체 한 제품) 제품 평가 대회에 참가할 계획입니다. 그는 식물과 정원에 깊은 애정을 가진 농부로서, 농가 소득 증대와 소비자에게 합리적인 가격의 고품질 농산물을 제공하기 위해 친환경 농산물 재배 및 개발에 힘쓸 것이라는 신념을 항상 지켜왔습니다.

루크 트룩 죽순 품종의 장점과 퐁 씨의 농사에 대한 헌신 덕분에 앞으로 더 많은 사람들이 이 작물에 대해 알게 되고, 농부들은 장기적으로 재배할 수 있고 경제적 효율성이 높은 새로운 작물을 얻게 되기를 바랍니다.

빈 하

출처: https://baophutho.vn/doc-dao-mang-luc-truc-238276.htm