빈딘의 독특하고 유명한 말린 짚으로 감싼 소시지

마른 짚으로 감싼 차트레는 빈딘 지방의 독특하고 맛있는 요리입니다.

차트레는 특히 빈딘성, 그리고 중부 지역의 대표적인 특산품입니다. 생김새는 다소 생소하지만, 그 맛은 오랫동안 기억에 남을 것입니다. 빈딘 사람들의 차트레롬은 돼지 귀, 돼지 머리, 삼겹살에 참깨, 쌀가루, 갈랑갈, 고추, 마늘 등의 향신료를 넣어 만듭니다. 특히 돼지 머리는 삶아서 잘게 썰고, 삼겹살은 튀겨서 후추, 갈랑갈, 참깨, 양념가루, 소금, 쌀가루, 마늘 등의 향신료에 재웁니다. 이 방법은 생선 소스와 설탕에 졸인 소고기와 생강을 듬뿍 넣는 후에의 차트 레와는 완전히 다릅니다.

차트레의 주재료는 돼지 귀, 돼지 머리, 돼지 삼겹살입니다. 사진: Tre Tron Ba Be

속을 채우고 나면 모든 재료를 어린 구아바 잎으로 감싸고, 마른 짚 뭉치로 감쌉니다. 어떤 곳에서는 짚을 싸기 전에 비닐봉지를 사용하기도 합니다. 이 포장 단계는 특별한 주의, 노력, 그리고 기술이 필요합니다. 포장이 너무 빡빡하거나 느슨하면 요리가 상하거나 맛이 없어질 수 있기 때문입니다. 소시지 포장은 건조한 곳에 보관하고 3~4일 정도 지나면 사용할 수 있습니다.

빈딘 돼지고기 롤은 매우 독특한 방식으로 마른 짚 묶음으로 싸여 있습니다. 사진: Tre Tron Ba Be

먹을 때는 짚을 벗겨내고 젓가락으로 고기 조각을 풀어 접시에 담아 즐기기만 하면 됩니다.차트레는 혀끝에 짭짤함과 신맛이 동시에 느껴지는데, 쌀 종이로 말아 먹거나, 생채소나 피시 소스에 찍어 먹거나, 고추 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.빈딘성에서 차트레는 명절, 설, 결혼식에 제물을 올리는 쟁반에 빼놓을 수 없는 전통 음식입니다.차트레를 즐기는 방법은 개인의 취향과 개성에 따라 매우 다양합니다.하지만 빈딘성에서는 차트레를 이 지역의 특산 와인인 바우다 와인과 함께 마시는 경우가 많습니다.와인의 매콤한 맛과 차트레의 풍부한 새콤달콤한 맛이 어우러져 잊을 수 없는 폭발적인 맛을 선사합니다.

차트레는 특유의 새콤달콤한 맛과 매콤한 풍미로 "식사하는 사람들을 기억하게 합니다." 사진: 트레 트론 바 베

3월 빈딘을 방문하시는 방문객들은 2024년 3월 22일부터 24일까지 열리는 UIM-ABP 아쿠아바이크 파워보트 레이스를 관람할 기회를 놓치지 마세요.전 세계 30개국에서 약 70명의 레이서가 참가합니다.UIM F1H2O 국제 파워보트 레이스는 2024년 3월 29일부터 31일까지 개최됩니다.베트남이 포뮬러 1 파워보트 레이싱 세계 지도에 이름을 올린 것은 이번이 처음이며, 중국, UAE, 프랑스, ​​핀란드, 노르웨이, 포르투갈 등의 팀과 경쟁합니다.이벤트 기간 동안 관광객과 외국인 투자를 유치하기 위한 사이드 활동이 있을 예정입니다.예: 2024년 첫 번째 빈딘 전통 보트 레이스 및 스탠드업 패들보드 오픈은 3월 25일부터 27일까지 개최됩니다. 3월 28일 오전, 모든 국민의 건강을 위한 올림픽 달리기의 날을 맞아 빈딘성 크로스컨트리 경주가 개최됩니다. 빈딘 음식 축제는 3월 22일부터 24일까지 개최되며, 하이라이트는 "빈딘 특선 77가지 요리 뷔페"와 4월 23일 미슐랭 셰프 쇼입니다. 3월 23일부터 31일까지 저녁에는 놀라운 빈딘 축제, 거리 음악 공연, 빈딘 복싱 나이트, 거리 카니발, 세계 유명 스타와 함께하는 국제 음악의 밤, 아쿠아바이크 쇼 등 다양한 문화 예술 행사가 열립니다.