마음을 시원하게 해주는 멜론

제 생각에, 칸탈루프만큼 싼 멜론은 없습니다(북부에서는 멜론이라고 부릅니다). 하지만 아마도 캔털루프는 과일 중에서도 가장 싼 편에 속할 것입니다. 우리가 어렸을 때, 캔털루프는 나와 내 형제들이 자유롭게 먹을 수 있는 몇 안 되는 음식 중 하나였습니다. 너무 싸거든요. 재배하기 쉽고 해충이나 질병이 거의 없기 때문입니다. 땅이 나빠서 아무것도 키울 수 없다면, 멜론 씨앗 몇 개를 심으세요. 강하게 싹이 트고, 멜론 덩굴은 매일 빠르게 자라서 금세 먹을 수 있는 과일이 생겼습니다. 그 당시 대부분의 사람들은 재미 삼아, 친척들에게 나눠주기 위해 재배한 다음, 가능한 한 많이 팔았습니다.

수십 년 동안, 멜론은 건조한 들판에서 밝게 익어 왔습니다. 매년 여름, 푸옌( Phu Yen ) 현, 안미(An My) 현, 호아다(Hoa Da) 지역을 지날 때마다 길가에서 멜론을 파는 것을 볼 수 있습니다. 뜨거운 햇볕과 1번 고속도로의 아스팔트에서 나오는 열기에도 불구하고, 남자들과 여자들은 여전히 ​​근처 밭에서 갓 수확한 캔털루프, 허니듀 멜론, 수박을 팔기 위해 끈기 있게 노력하고 있습니다. 멜론은 익으면 매우 빨리 갈라진다. 제때에 팔 수 없다면 그냥 버려야 할 겁니다.

멜론은 맛있고 시원한 요리로 다양하게 가공할 수 있습니다.

현재 멜론 가격은 킬로그램당 몇천 동에 불과합니다. 수만 개만 사면 온 가족이 일주일 동안 먹을 수 있는 멜론이 됩니다. 가장 빨리 먹는 방법은 익은 멜론을 조각내어 물어뜯는 것입니다. 맛은 우아하고, 복잡하고, 풍부하며, 약간 달콤합니다. 아이들이 좋아하면 설탕을 조금 더 첨가하세요. 조금 더 정교한 방법으로는 멜론을 담가두고, 약간의 설탕과 얼음을 넣은 다음, 그릇 전체(또는 큰 잔)를 먹으면 배부르고 시원할 것입니다. 조금 더 혁신적인 방법은 우유와 함께 캔털루프 한 잔을 마시거나 캔털루프 스무디에 섞어 마시는 것입니다. 밖의 더위도, 안의 더위도 순식간에 사라졌습니다. 멜론이 너무 익었다면, 설탕을 약간 넣어서 (또는 설탕을 전혀 넣지 않고) 갈아서 조각으로 나누어 냉동실에 넣어두고 아이스크림을 만들어서 조금씩 먹으면 됩니다...

익은 멜론을 먹는 것을 말하는 거예요. 어린 멜론으로 다양하고 맛있고 독특한 요리를 만들 수 있습니다. 허브, 구운 땅콩, 생선 소스, 마늘, 칠리, 레몬, 설탕을 섞은 멜론 샐러드입니다. 원하시면 돼지고기 삼겹살을 몇 조각 더 추가하세요. 얇게 썬 멜론에 멸치 소스를 섞어 만든 요리로, 바삭바삭하고 진하며, 미뢰를 자극하고 냄비를 깨끗하게 해줍니다. 절인 멜론, 돼지고기 멜론찜, 참치 멜론찜, 돼지고기 삼겹살 멜론볶음... 이런 이야기만 들어도 가슴이 설레네요.

최근 들어 일부 상점과 슈퍼마켓에서 멜론빵, 멜론 크레페 등을 생산, 유통하기 시작하면서 멜론 판매처가 늘어났습니다. 그래서 멜론은 오랜 세월 수많은 세대에 걸쳐 여유롭게 사랑받아 왔습니다.

출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm