수박을 된장에 찍어 먹는 것.

황금빛 햇살이 들판을 비추며 이슬에 젖은 풀들을 말렸다. 마을 사람들은 바구니를 들고 늦가을 멜론 밭에서 허리를 굽혀 작업하고 있었다. 멜론이 익었기에 마을 사람들은 상하지 않도록 서둘러 수확했다. 선명한 초록빛 껍질을 가진 멜론들이 갈색 흙 위에 놓여 있는 모습은 정말 눈길을 사로잡았다. 그들은 멜론을 하나하나 조심스럽게 따서 바구니에 담아 상인들이 오기를 기다리며 큰길가로 옮겼다.

된장에 찍어 먹는 수박은 제 고향에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다.

거의 정오였다. 태양은 scorching(타오르듯 뜨거운) 날씨였다. 모두들 잠시 쉬면서 그늘진 나무 아래에 모였다. 웃음소리와 재잘거리는 소리가 공기를 가득 채웠다. 여자들은 멜론을 껴안고 매끈한 껍질에 붙은 먼지를 털어냈다. 그런 다음 집에서 가져온 칼로 멜론을 쐐기 모양으로 썰어 주변 사람들에게 함께 먹자고 권했다.

수박을 한 입 베어 물고 천천히 씹는 것은 놀라울 정도로 상쾌하다. 달콤하고 시원한 수박은 무더운 여름날의 더위를 식혀준다. 근처에서 소를 돌보는 아이들도 수박을 나눠 먹는다. 아이들은 친절함이 담긴 수박 조각을 공손하게 받아먹는다.

수박 철이 되면 들판에서 마을까지 온통 수박 생각으로 가득합니다. 농부들은 수확한 수박을 모두 팔지 않고 친척들에게 선물로 주기 위해 일부는 집으로 가져갑니다. 또한 이웃과 좋은 관계를 유지하기 위해 수박을 나눠주기도 합니다. 그래서 수박을 재배하지 않는 많은 가정에서도 부엌 찬장에 다섯 개에서 일곱 개 정도의 수박이 쌓여 있는 경우가 많습니다.

제 고향 사람들은 멜론을 먹는 창의적인 방법이 정말 많아요. 그중에서도 시원하고 달콤한 멜론 핫팟은 꼭 한번 드셔보세요. 칼로 멜론 한쪽 끝을 잘라내면 먹음직스럽게 잘 익은 빨간 과육이 드러나요. 숟가락으로 과육을 으깨고 설탕과 얼음을 약간 넣어 잘 섞어주세요. 그릇에 담아 한 숟가락씩 천천히 음미하며 드시면 돼요. 달콤하고 시원한 맛이 정말 기분 전환에 최고예요. 더 간단한 방법은 멜론 껍질을 벗기고 과육을 썰어서 냉장고에 넣어두는 거예요. 더운 오후에 꺼내 한 입 베어 물면 정말 시원하고 맛있답니다.

제 고향인 꽝응아이성 남부에서는 더운 날씨에 수박과 땅콩 소스를 곁들인 음식을 흔히 먹습니다. 밥이 다 되면 껍질을 벗긴 땅콩을 뚝배기에 넣고 볶습니다. 땅콩이 익으면 비닐 바구니에 담아 물기를 빼고 식힙니다. 멸치젓에 레몬즙, 설탕, 고추, 다진 마늘을 넣고 버무립니다. 그런 다음 땅콩을 손으로 으깨 얇은 껍질을 벗겨냅니다. 으깬 땅콩을 소스에 넣고 숟가락으로 잘 섞어 시골 정취가 물씬 풍기는 맛있는 소스를 만듭니다.

수박 껍질을 벗기고 얇게 썰어 접시에 보기 좋게 담습니다. 수박 한 조각을 집어 땅콩 소스에 찍어 천천히 씹어 보세요. 땅콩은 바삭하고 향긋하며, 수박은 부드럽고 시원합니다. 수박의 단맛은 소스의 짭짤함, 레몬의 신맛, 고추의 매콤함과 어우러져 혀끝에 오래도록 남습니다. 더운 날 먹던 식사가 갑자기 놀랍도록 맛있고 시원하게 느껴집니다. 여름의 무더위는 마치 앞마당에서 멈춘 듯합니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-hau-cham-mam-dau-185230429231212666.htm