고향 박장 (Bac Giang)을 떠나 떤쩌우(Tan Chau) 현 떤하(Tan Ha) 마을에 정착한 응우옌 더 타오(Nguyen The Thao)의 가족은 사업 초기 단계에서 많은 어려움을 겪었습니다. 순종 동타오 닭을 키우려다 여러 번 실패한 후에도, 타오는 포기하지 않고 흥옌(Hung Yen)까지 가서 품종을 찾았습니다. 거의 10년 동안 직접 사육하고 연구한 끝에, 그는 떤하에서 순종 동타오 닭을 성공적으로 키웠습니다.
응우옌 더 타오 씨는 순종 동타오 닭을 성공적으로 사육했습니다.
타오 씨는 동타오 닭이 베트남에서 특별하고 희귀한 품종으로, 흥옌성 코아이쩌우현 동타오 마을에서 유래되었다고 말했습니다. 이 닭은 오랫동안 "왕에게 바치는" 제사나 주요 명절, 그리고 전통적인 설날에 제사를 지내는 데 사용되어 왔습니다.
이 닭 품종의 특징은 붉고 거친 껍질을 가진 "커다란" 다리입니다. 현재 이 닭 품종은 흥옌성과 인근 지역에서 개발되고 있습니다. 사육이 어려워 남부 지방의 일부 가구에서만 소규모로 사육하고 있으며, 닭고기와 고기 가격은 여전히 매우 높습니다.
타오 씨는 2012년에 병아리 20마리를 번식용으로 데려왔지만, 실제로 닭을 키워보니 잡종이어서 시장에서 선호되지 않았고 경제성 도 낮았다고 말했습니다. 그는 낙담하지 않고 동타오 닭 4마리를 비싼 값에 더 사들여 자연 교배를 시켰지만, 결국 실패했습니다.
그 후 몇 년 동안 타오 씨는 전통적인 방식으로 사육하기 위해 새로운 품종을 계속 구입했지만, 수탉은 스스로 번식하기 어려워 식용으로만 키웠습니다. 그는 여전히 품종을 구입하여 더 평판이 좋은 농장을 찾아 떠이닌으로 데려와 사육하고 연구하며, 암탉에게 "인공 수정"하는 방법을 찾기로 결심했습니다.
2020년 초, 그는 순종 동타오 닭을 만들기 위한 인공수정에 성공했습니다. 그는 수탉 한 마리에서 정액을 채취하는 작업으로 최소 50마리의 암탉을 수정시킬 수 있어, 사육되는 수탉의 수와 사육 비용을 줄일 수 있다고 말했습니다. 이전에는 자연 교배를 위해 암탉 두 마리로 수탉 한 마리를 키워야 했습니다. 지금처럼 암탉이 200마리라면 수탉은 10마리를 키워야 했고, 비용은 매우 높았지만 새끼의 품질이 좋지 않았고 부화율도 매우 낮았습니다.
번식에 성공한 후, 그는 병아리 사육, 번식용 닭, 비육용 닭, 그리고 부화장을 위한 여러 구역으로 나뉜 더욱 체계적인 농장에 투자했습니다. 각 구역은 통풍이 잘 되고 깨끗했습니다. 축사 전체는 그가 직접 설계하고 건축했습니다. 타오 씨는 닭의 "인공수정" 과정에 대해 자세히 설명해 주었습니다. 수탉 정액을 용액에 섞으면 수탉 한 마리의 정액으로 암탉 100마리를 수정시킬 수 있어 품종 사육 비용이 더욱 절감됩니다. 이 시기에는 부화율이 70%가 넘고, 태어난 병아리의 생존율은 90~95%에 달하며, 아름다운 깃털과 다리를 갖게 됩니다.
타오 씨에 따르면, 남부 지역은 동타오 닭을 기르기에 매우 적합한 기후를 가지고 있습니다. 북부 지역처럼 날씨가 너무 덥지도 춥지도 않기 때문입니다. 따라서 닭을 냉난방하는 데 많은 비용을 들일 필요가 없습니다. 병아리가 부화한 후 6개월 반까지 키우며, 첫 새끼를 낳습니다. 갓 부화한 병아리는 겨만 먹고, 5~6개월까지는 쌀과 옥수수를 섞어 먹습니다. 산란계만 따로 사료를 급여해야 합니다. 영양은 충분하지만 비만을 예방하기 위해서입니다.
동타오 닭은 다리가 '커다랗고' 붉은색이고 거친 피부를 가지고 있습니다.
닭 사료는 사육자가 결정할 수 있지만, 가장 중요한 단계는 생후 2개월 동안 닭에게 백신을 완전히 접종하는 것입니다. 병아리는 매우 비싸기 때문에 세심한 관리가 필요합니다. 갓 부화한 닭은 온도를 37도로 유지해야 하며, 2~3주마다 35도, 그다음 32도로 점차 낮춰야 합니다. 생후 2개월이 되면 정원에 풀어놓을 수 있습니다. 이때 닭은 자신에게 적합한 온도를 가진 은신처를 찾게 됩니다.
현재 타오 씨의 양계장은 최대 3,000마리 이상의 크고 작은 닭을 사육하고 있으며, 모든 연령대의 품종, 육계, 계란을 공급하고 있습니다. 농장주께서는 동타오 닭의 사육 및 질병 예방 방법에 대한 조언을 기꺼이 제공해 드립니다.
앞으로 타오 씨는 시장에 2만 마리의 상업용 닭을 공급하고, 농장에 동따오 떠이닌(Dong Tao Tay Ninh) 닭 브랜드를 구축할 계획입니다. 타오 씨는 "최근 농민협회에서 자금 조달에 유리한 조건을 마련해 주셨고, 협회와 국가가 규모 확장을 위해 우대 대출을 계속 지원해 주시기를 바랍니다."라고 말했습니다.
동타오 닭은 현재 많은 지역에서 사육되고 있으며, 매우 높은 경제적 효율성을 자랑합니다. 이 귀중한 닭 품종을 키운 덕분에 사람들은 가난에서 벗어나 부를 축적했습니다. 하지만 이 품종을 성공적으로 사육하려면 농부들은 경험을 통해 배우고 최고의 효율성을 갖춘 순종 닭을 선택해야 합니다.
떤하(Tan Ha) 마을 농민협회 부회장인 쯔엉 꾸옥 찐(Truong Quoc Chinh) 씨는 이것이 효과적인 경제 모델이며 농민들에게 안정적인 소득을 가져다준다고 말했습니다. 모든 계층의 농민협회는 타오 씨의 가정에 대한 기술 이전을 계속 지원하고, 생산 모델 확장을 위한 자본을 지원하여 회원들이 더 많은 경험을 쌓을 수 있도록 도울 것입니다. 농민협회는 가까운 시일 내에 기능 부서들과 협력하여 동타오(Dong Tao) 특산 닭 사육을 포함한 경작 및 축산 기술에 대한 교육과 지도를 제공할 것입니다.
니 트란 - 황 옌
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