지방간에는 두부를 먹어야 하나요?

두부의 섬유질은 소화를 돕고, 체중 조절에 도움이 되며, 간의 부담을 줄여 지방간 예방 및 치료에 중요합니다. 그래픽: Tra My

두부가 지방간을 예방하는 데 도움이 될 수 있나요?

두부는 콩을 불려 으깨고 조리한 후 만든 식물성 단백질입니다. 액상 두유를 두부에 넣으면 걸쭉해지면서 두부가 됩니다. 두부는 탄수화물 함량이 낮고 동물성 우유, 글루텐, 콜레스테롤이 함유되어 있지 않습니다. 특수 식단을 하는 사람들에게 매우 인기 있는 비건 식품입니다.

두부는 특별한 영양 성분 덕분에 지방간을 줄이는 데 도움이 됩니다. 첫째, 두부는 간에 지방이 축적되는 원인이 되는 포화지방 함량이 낮습니다. 포화지방이 풍부한 동물성 단백질 공급원을 두부로 대체하면 간에 쌓이는 지방을 줄이는 데 도움이 됩니다.

두부의 식물성 단백질은 근육 유지에 도움이 되며, 간의 지방을 늘리지 않고 에너지를 공급합니다. 두부의 주원료인 콩에는 염증을 줄이고 간세포 손상을 예방하는 항산화제인 이소플라본이 함유되어 있습니다.

두부의 섬유질은 소화를 돕고, 체중 조절을 돕고, 간의 스트레스를 줄여 지방간 예방 및 치료에 중요한 역할을 합니다. 또한 두부는 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮춰 지방간 환자에게 흔한 위험 요인인 심혈관 질환의 위험을 줄이는 효과도 있습니다.

두부를 활용해 지방간을 줄이는 방법. 그래픽: Quynh Anh

지방간에 두부를 효과적으로 활용하는 방법

두부는 제대로 섭취하면 지방간 개선에 도움이 되는 훌륭한 식품입니다. 두부를 건강하게 조리하려면 기름을 사용하면 불필요한 지방이 증가할 수 있으므로, 튀기는 대신 찌거나 구워서 섭취하는 것이 좋습니다.

두부와 야채를 합치다

브로콜리, 당근, 피망 등의 야채와 두부를 섞어 볶음 요리나 두부 샐러드를 만들면 영양가 있고 칼로리가 낮은 요리가 완성됩니다.

두부를 수프와 스튜에 넣어보세요

미소수프, 야채수프, 두부찌개 등의 국물에 두부를 넣으면 요리의 영양가와 풍미가 높아집니다.

두부와 김을 수프에 섞으면 영양소가 더 풍부해지고 특별한 풍미도 더해집니다.

채식 요리에 두부를 사용하세요

토마토 소스 두부나 버섯을 넣은 두부찜 같은 채식 요리도 건강에 좋습니다. 버섯과 향신료를 넣은 두부찜은 영양가가 높고 칼로리가 낮은 요리입니다.

두부와 통곡물을 합치세요

두부를 현미나 퀴노아와 같은 통곡물과 함께 섭취하면 충분한 단백질과 필수 영양소를 얻을 수 있습니다.

나트륨 섭취 조절

두부를 살 때는 저염 제품을 선택하고 짠 소스를 너무 많이 사용하지 않도록 하여 식단의 나트륨 함량을 조절하세요. 마지막으로, 지방간 질환을 효과적으로 관리하고 감소시키려면 섭취량을 조절하고 다양한 식단을 섭취하세요.

출처: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo