200년 역사의 공예 마을을 방문하면 방문객들은 직접 쌀 종이를 만들어서 칸토의 유명한 특산품을 만들어 볼 수 있습니다.

투안훙 쌀 종이 공예 마을은 문화 체육 관광부로부터 국가 무형문화유산으로 인정받았을 뿐만 아니라, 매력적인 관광지가 되어 타이도를 찾는 많은 관광객을 끌어들이고 있습니다.

칸토 시내 중심에서 약 40km 떨어진 투안훙 구(칸토 시 토트노트 구)에 있는 쌀 종이 공예 마을은 이 지역에서 가장 매력적인관광지 중 하나입니다.

투안흥 쌀 종이 공예 마을은 약 200년 동안 존재하고 발전해 왔습니다. 톳놋(Thot Not) 지역 경제부 의 자료에 따르면, 이 공예 마을에는 성 안팎의 소비 수요를 충족하고 캄보디아로 수출하기 위해 정기적으로 운영되는 가구가 약 75가구에 불과하며, 그중 41가구는 설 연휴 기간에 계절적으로 생산합니다.

투안훙 쌀종이 공예 마을은 칸토를 여행하는 많은 방문객을 끌어들이는 흥미로운 관광지입니다.

각 가정은 주로 쌀겨를 이용한 수동 오븐을 사용하여 쌀 종이를 생산하며, 그중 4가구는 기계로 쌀 종이를 생산합니다. 쌀 종이는 여러 곳에서 찾아볼 수 있지만, 투안훙 쌀 종이가 더 맛있고 유명하여 이곳을 찾는 관광객이라면 누구나 한 번쯤 맛보고 싶어 합니다.

투안훙 마을에는 짭짤한 쌀 종이, 일반 쌀 종이, 달콤한 쌀 종이, 코코넛 쌀 종이 등 네 가지 종류의 쌀 종이가 있습니다. 짭짤한 쌀 종이는 소금이 많이 들어 있어 오래 보관할 수 있고, 일반 쌀 종이는 바삭하고 고소한 맛이 인상적입니다. 춘권은 크기가 작고, 코코넛 케이크는 코코넛 밀크와 참깨를 섞어 만듭니다. 각 케이크는 고유한 맛과 크기를 가지고 있습니다.

지역 주민들에 따르면, 맛있는 라이스 페이퍼를 만들려면 꼼꼼함과 기술, 그리고 비밀 레시피가 필요하다고 합니다. 톳놋 지역의 대표적인 쌀을 엄선하여 수확 후 약 반년 정도 숙성시킨 후 만듭니다. 쌀이 너무 싱싱하면 물에 담그면 라이스 페이퍼가 떨어져 구웠을 때 바삭하지 않고, 쌀이 너무 오래되면 구웠을 때 푹신하게 부드러워지지만 단맛은 더 이상 유지되지 않습니다. 게다가 투안훙 사람들은 밀가루를 섞는 데에도 자신만의 비밀 레시피를 가지고 있습니다.

투안훙 쌀 종이는 부드럽고, 향이 좋으며, 크기가 균일하다는 특징이 있습니다.

투안훙 쌀종이 마을을 방문하는 많은 관광객은 현지 쌀종이 제작 과정에 대해 배우고, 맛있는 쌀종이를 직접 만들어 보는 것도 즐깁니다.

호치민시에 거주하는 응우옌 딘 호앙 카인 씨는 투안 흥(Thuan Hung)의 쌀 종이 공예 마을을 방문할 기회를 얻었고, 이곳의 풍경에 깊은 인상을 받았습니다. 카인 씨는 "투안 흥에 오면 지역 주민들이 마당이나 길가, 집 울타리에 기대어 놓거나 운하변에 널어놓은 건조대에 쌀 종이를 말리는 모습을 볼 수 있다는 점이 특징입니다."라고 설명했습니다.

이곳에서 청년은 쌀 종이를 펴는 것부터 말려 꺼내는 것까지, 쌀 종이를 만드는 과정을 직접 볼 수 있었습니다. 9X는 "수십 년 동안 이 요리를 즐겨 왔지만, 쌀 종이 만드는 과정을 처음 알게 됐어요."라고 재치 있게 말했습니다.

마을 관문에 도착하면 방문객들은 쌀 종이의 특징적인 향기, 연기 냄새, 향긋한 코코넛 가루 냄새를 느낄 수 있습니다.

투안훙에 도착하면 방문객의 눈앞에 익숙한 풍경이 펼쳐지는데, 바로 곳곳에 고르게 말려진 쌀 종이 접시입니다.

맛있는 쌀 종이를 만들려면 투안훙 사람들은 국자라는 특수 도구에 맞게 밀가루의 양을 조절해야 합니다. 밀가루 한 국자는 떡 한 개에 해당합니다. 갈아진 쌀가루를 김이 모락모락 나는 끓는 물이 담긴 냄비 위에 씌운 모기장(커튼이라고도 함) 위에 붓습니다. 다음은 쌀 종이를 펴는 단계로, 장인의 경험과 기술이 필요합니다.

지역 주민들에 따르면, 맛있고 얇고 끊어지지 않는 라이스 페이퍼를 만드는 비결은 약한 불로 라이스 페이퍼를 고르게, 빠르게 펴는 것입니다. 라이스 페이퍼는 약 15초 정도 쪄서 익힙니다.

쌀 종이를 만드는 과정은 정교함을 필요로 하는데, 특히 쌀 종이를 펴는 단계는 더욱 그렇습니다.

케이크를 꺼내는 과정 또한 매우 중요하며, 케이크를 펴는 사람과 케이크를 꺼내는 사람의 협응력이 필요합니다. 케이크를 펴고 나면 케이크가 매우 얇고 촉촉해져서 쉽게 찢어질 수 있습니다. 케이크를 펴는 사람은 한 손으로 케이크를 능숙하게 잡고 다른 손으로 케이크를 들어 올려 트레이에 올려놓아야 합니다.

마지막으로 케이크 건조 단계입니다. 날씨 요인 외에도 투안훙 사람들은 케이크가 뒤틀리지 않고 온전하고 아름다운 모습을 유지할 수 있도록 건조 시간을 조절하고 꼼꼼하게 건조합니다.

날씨가 맑으면 케이크를 약 30분 동안 말린 후 트레이에서 꺼내 층층이 쌓아 올립니다. 너무 오래 건조시키면 케이크가 너무 약해져 쉽게 부서져 품질과 외관이 손상될 수 있습니다.

케이크는 약 30분 동안 햇볕에 노출됩니다. 너무 빨리 또는 너무 오래 햇볕에 노출되면 케이크가 맛있지 않습니다.

투안훙 쌀 종이는 여러 종류가 있으며, 각각 고유한 풍미가 있지만 모두 맛있고 질기며 향이 좋고 묽지 않습니다.

투안훙 라이스페이퍼는 달콤한 라이스페이퍼, 짭짤한 라이스페이퍼, 코코넛 라이스페이퍼 등 네 가지 맛으로 출시됩니다. 이 유명한 케이크는 성 안팎의 소비자 수요를 충족할 뿐만 아니라 캄보디아에도 수출되어 많은 사람들이 구매하고 즐기는 명물로 자리 잡았습니다.

칸토를 여행할 때 투안흥 쌀 종이 공예 마을을 체험하는 것 외에도 방문객은 이 공예 마을과 같은 방향에 있는 장소를 방문할 수 있습니다. 예를 들어 포티솜론 사원, 빈투이 사원(서부에서 가장 큰 사원 축제가 열리는 3곳 중 하나), 빈투이 고대 사원 등을 방문하거나, 카이 랑 수상 시장, 옹 사원, 잔과 유적지를 둘러볼 수 있습니다.

Nguyen Thoa (2023년 8월 2일 24시간 기준)

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