튀긴 밥볼과 구운 돼지고기 패티를 곁들인 버미첼리로 이탈리아 요리를 경험해 보세요.

지난 주말(11월 23일~24일) 하노이 이탈리아 문화원에서 열린 이탈리아 음식 박람회는 두 문화의 만남을 경험하려는 사람들로 가득 찼습니다. 올해 박람회의 주제는 "튀긴 밥볼부터 분짜까지: 이탈리아와 베트남의 여정"이었습니다.

이탈리아 식 튀긴 밥볼

프란체스코 아르쿠리 주베트남 이탈리아 대사는 이번 행사가 양국 간의 우정을 기념하기 위한 것이라고 밝혔습니다.

그는 또한 "그뿐만 아니라, 두 나라 음식 문화의 공통점, 즉 이름의 유래도 살펴보고 싶습니다. 튀긴 밥볼부터 구운 돼지고기를 곁들인 쌀국수까지, 이탈리아와 베트남을 넘나드는 여정 속에서 양국의 식문화를 대표하는 길거리 음식을 통해 사람들이 담소를 나누고, 시간을 보내고, 산책하며 음식을 음미하는 모습을 보여드리고자 합니다."라고 덧붙였습니다.

많은 사람들이 박람회에 참가 등록을 했습니다.

지역 주민들뿐만 아니라 요리 전문가인 응오 탄 호아(VTV3 마스터셰프 시즌 1 우승자)도 두 가지 요리 전통을 맛보기 위해 방문했습니다. 호아 씨는 각 요리마다 독특한 특징이 있어 최고의 요리를 고르기가 어려웠다고 밝혔습니다. 하지만 그는 딜을 넣어 만든 이탈리아식 샌드위치가 매우 독특한 풍미를 자랑했다며 특히 인상적이었다고 덧붙였습니다.

이탈리아 와 베트남 요리가 어우러진 퓨전 요리를 기대하고 있습니다.

응오 탄 호아 씨는 이탈리아 와 베트남 요리를 접목하여 독창적인 요리를 만들어냅니다. 그의 레스토랑에서는 이탈리아 식 쌀밥에 베트남 중부 지방의 바질, 호이안산 청양고추, 새우, 가리비를 곁들인 요리를 선보입니다. 호아 씨는 "이 요리를 내놓으면 베트남 사람들과 이탈리아 사람들 모두 좋아합니다."라고 말했습니다.

사실 이 요리는 어린 쌀알처럼 거의 초록색을 띠고 있으며, 이탈리아 산 쌀로 지었고, 현지 바질 잎과 청양고추의 독특한 풍미로 더욱 맛을 냈습니다.

이탈리아 식 샌드위치는 호평을 받았다.

따라서 응오 탄 호아 셰프는 이탈리안 푸드 페어에서 이탈리아 셰프들이 베트남 식재료를 활용하거나 베트남 음식에 맞게 변형하여 선보이는 요리들을 맛보고 매우 기뻐했습니다.

응오 탄 호아 씨는 이탈리아 음식 박람회가 이탈리아 와 베트남 농산물에 새로운 기회를 열어줄 것이라는 점에도 매력을 느꼈다고 말했습니다. 그는 고품질 농산물 이 셰프들이 요리 실력을 향상시키고 더욱 혁신적인 요리를 만드는 데 도움이 될 것이라고 덧붙였습니다.

"저는 정말로 농업 홍보대사가 되고 싶습니다."라고 호아 씨는 말했다. 실제로 그의 식당에서 선보이는 이탈리아 식 해산물 덮밥 덕분에 호아 씨는 이미 바질 잎과 호이안 고추의 "홍보대사" 역할을 훌륭히 해내고 있다.

출처: https://thanhnien.vn/giao-luu-am-thuc-y-voi-com-nam-chien-va-bun-cha-185241124175323293.htm