전통적인 어간장 제조 기술을 보존합니다.

현재 껀토시 다이하이면 바린 마을에 거주하는 응우옌 티 미 린 씨는 어간장 제조 사업으로 그 어느 때보다 바쁜 나날을 보내고 있습니다. 수요 증가로 인해 린 씨는 시장에 충분한 공급을 확보하기 위해 신선한 생선을 지속적으로 수입해야 합니다.

Báo Cần Thơ•22/01/2026

껀토시 다이하이면 바린 마을에 거주하는 응우옌 티 미 린 씨가 완성된 어묵 발효 제품 옆에 서 있다.

린 씨는 주로 자연산과 양식산 가물치를 사용하여 발효 가물치 페이스트를 만듭니다. 자연산 가물치 페이스트는 자연산 가물치 공급이 풍부한 우기(8월~11월)에 만듭니다. 하지만 양식 가물치 페이스트는 시장 공급에 충분한 양을 확보하기 위해 연중 내내 생산합니다.

린 씨는 매년 홍수철마다 싱싱한 자연산 가물치 400~500kg(kg당 3~5마리)을 구입합니다. 양식 가물치는 한 달에 500~600kg(kg당 2~4마리)을 구입합니다. 또한 린 씨는 생선 발효액도 만들어 1~10kg 용량의 병에 담아 포장합니다.

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껀터: 크메르 테라바다 불교 유산의 관점에서 바라본 지속 가능한 관광.솜롱 사원(깐토시)은 종교적 요구를 충족하는 동시에 크메르 문화를 대중에게 홍보하기 위해 문화 공간을 조성하고 확장하는 데 있어 적극적인 접근 방식을 택했습니다.

껀터시: 국도 91호선을 운행하는 3개 버스 노선의 일부 노선을 조정합니다.국도 91호선 확장 및 개선 사업(껀터시를 통과하는 구간, 0km 지점에서 7km 지점까지)의 공사를 원활하게 진행하기 위해, 건설부는 6월 30일부터 별도 공지 시까지 해당 도로를 운행하는 3개 버스 노선의 운행 경로를 임시로 조정합니다.

푸통에서 전통 쌀국수 만드는 기술을 계승하고 있습니다.타이응우옌성 북부의 전통 쌀국수 제조 기술을 이야기할 때, 많은 사람들이 곧바로 푸통면 포찐 마을을 떠올립니다. 이곳에서는 오랜 세월 동안 가구들이 손으로 쌀국수를 만드는 기술을 계승하며 가업을 이어오고 있으며, 일자리를 창출하고 소득을 점차 늘려가고 있습니다.

자연산 가물치로 만든 발효 어묵은 kg당 18만 VND, 양식 가물치 어묵은 kg당 15만 VND, 잉어 어묵은 kg당 10만 VND입니다. 이 모든 종류의 어묵은 연중 판매되며, 월평균 300~400kg이 판매됩니다. 설날을 앞둔 몇 달 동안은 월 판매량이 500~600kg으로 증가합니다.

마이린 씨는 "맛있는 생선 소스를 만드는 비결은 살아있는 생선을 사용하는 것입니다. 생선의 비늘과 점액을 깨끗이 제거해야 비린내가 없어집니다. 특히, 설탕물에 두 번 발효시키고 4~5개월 동안 숙성시킨 후에야 고객에게 제공할 수 있습니다. 이 일을 통해 저희 가족은 연간 1억 2천만~1억 5천만 VND의 수입을 올리고 있습니다."라고 말했습니다.

다이하이 면 베트남 조국전선위원회 위원장인 레 민 쭝 씨에 따르면, 응우옌 티 미 린 씨의 생선 간장은 아직 자체 브랜드는 없지만, 지역 주민뿐 아니라 타 지역 소비자들에게도 꽤 잘 알려져 있다고 합니다. 전통적인 가업 레시피로 만들어져 본연의 맛을 그대로 간직하고 있어 소비자들에게 인기가 많다고 합니다.

미린 씨의 전통 어묵은 OCOP(일대일로) 상품으로 선정될 가능성이 있어, 다이하이 면 지도자들은 OCOP 3성급 상품 선정 대회에 미린 씨가 참가할 수 있도록 적극적으로 홍보하고 지원할 것이라고 밝혔습니다. 만약 선정된다면, 이는 지역의 잠재력과 강점을 알리고 면의 발전에 기여할 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.

미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려해야 합니다.호꾸옥중 부총리는 베트남이 미국 기업들이 베트남에서 사업을 지속적으로 확장하는 것을 환영하며, 특히 첨단 기술 산업 및 고부가가치 산업 분야에서 그러하기를 바란다고 밝혔습니다.

베트남과 미국은 전쟁의 여파를 해결하기 위한 협력을 강화하고 있다.VTV.vn - 6월 22일, 토람 총서기 겸 주석은 훙차오 미 해군 사무총장 대행을 접견했다.

글과 사진: 투이 리우

출처: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html

태그: 전통 공예 응우옌 티 미 린 생선 소스 만들기 캔토시

전통적인 어간장 제조 기술을 보존합니다.

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