비엔호 차의 풍미를 보존합니다.

약 100년 전, 최초의 주민들이 비엔호 차 재배지(옛 이름은 추파현 응이아흥 면)의 일부인 트라이모 마을에 발을 들여놓아 땅을 개간하고 정착지를 세웠으며, 이것이 플라이쿠 고원의 유명한 비엔호 차 재배 지역을 형성하게 되었습니다.

일부 문서에 따르면, 1924년 2월 인도차이나 상업· 농업 ·금융회사(SICAF)는 인도차이나 차 회사(STI)라는 이름으로 주식을 발행하여 비엔호 차 농장 설립을 추진했습니다. 1925년에는 토지 개간 허가를 받았고 , 1926년에는 임시 토지 할당을 받았습니다.

비엔호 차 농장이 설립되면서 베트남 중부 지역에서 농장 노동자들을 새로운 땅으로 모집하고, 수백 년 된 소나무 숲 주변에 최초의 주거 지역을 조성했으며, 점차 인근 지역으로 확장해 나갔습니다.

거의 한 세기가 지난 지금, 바로 그 지역에서 도안 티 투이(1992년생, 비엔호 면 6번 마을 거주) 씨의 가족은 부민 사원 주변의 오래된 차밭과 수백 년 된 소나무에서 자란 어린 찻순으로 만든 홍차와 녹차 제품을 '푸옥 히(Phuoc Hy)' 브랜드로 조용히 생산하며 전통 차를 이어가고 있습니다.

도안 후 비에우 씨와 그의 딸 도안 티 투이 씨가 가족 소유의 차밭에서 포즈를 취하고 있다. 사진: SC

“저희 아버지는 비엔호 차 공장에서 노동자로 일하셨습니다. 저는 차와 밀접한 관련이 있는 땅에서 태어나고 자랐기에, 역사적인 비엔호 차 산지의 가치와 아름다움을 보존하고 더욱 빛낼 수 있는 제품을 만들고 싶습니다. 또한, 국내외 관광객들이 차밭을 방문하여 비엔호 차의 맛을 즐기고 이 지역 특산품에 대해 알아가기를 바랍니다.”라고 투이는 말했다.

2024년 당시 추파현 응이아흥 면에는 여전히 220헥타르가 넘는 차밭이 있었으며, 주로 1, 2, 4, 6, 7번 마을과 에아루 마을에 분포되어 있었습니다. 투이 씨 가족만 해도 부민 사원 근처에 약 7사오(약 0.7헥타르) 규모의 차밭을 소유하고 있었습니다.

그녀의 가족은 수확량을 우선시하지 않고, 채소와 과일을 퇴비로 만들어 유기농 비료를 사용하여 차밭을 가꿉니다. 매년 이 차밭에서는 약 10톤의 신선한 차가 생산됩니다.

부민 사원 주변 차밭의 아름다움. 사진: 훙 응우옌

투이의 가족은 2025년부터 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 홍차와 녹차를 생산하기 시작했는데, 주로 가족이 운영하는 커피숍 고객에게 제공하는 동시에 100년 된 소나무 숲과 부민 사원을 방문하는 관광객들에게 비엔호 차의 독특한 풍미를 홍보하고 있습니다.

이 차의 특별한 점은 단순히 젊은이들의 창업 이야기뿐만 아니라, 비엔호 호수의 차나무와 깊이 연결된 한 세대의 추억이 담겨 있다는 것입니다.

도안 후 비에우 씨(1962년생, 투이의 아버지)는 비엔호 차 공장에서 20년 가까이 공장 노동자로 일했습니다. 원래 타이빈성 출신인 그는 1985년에 지아라이 로 이주했으며, 이전에는 차 공장 건설 관리 부서에서 근무하다가 생산 부서로 옮겼습니다.

그 시절을 회상하며 그는 차 재배 농부들의 고충을 여전히 생생하게 기억한다. "예전에는 생활고가 심해서 차 재배 농부들은 정말 고생이 많았습니다. 폭풍우가 몰아치는 날에도 제때에 차밭에 나가 수확해야 했습니다. 조금이라도 늦으면 A급 차싹이 C급 차로 전락했기 때문입니다."

도안 후 비에우 씨와 그의 딸 도안 티 투이 씨는 함께 홍차와 녹차 제품을 생산하고 있습니다. 사진: SC

비에우 씨에 따르면, 그의 가족 차밭은 1982년 이전에 조성되었으며, 수령 수백 년 된 소나무 숲을 둘러싼 많은 차밭들은 프랑스 식민지 시대까지 거슬러 올라간다고 합니다. 비에우 씨와 그의 자녀들은 오랜 경험을 바탕으로 신선한 찻잎 수확부터 우려내고 발효시키고 손으로 볶는 모든 과정을 엄격하게 지켜 비엔호 차 산지 특유의 풍미를 지닌 홍차와 녹차 제품을 만들어냅니다.

“자녀들이 차 제품을 만들자는 아이디어를 냈을 때, 저는 망설임 없이 지지했습니다. 저 또한 지난 40년간 인연을 맺어온 이 땅에 대한 간절한 소망을 품고 있었기 때문입니다. 예전에는 차 농장에서 일했고, 지금은 자녀들과 함께 차를 만들어 이 지역 특산물의 풍미를 전파하고 있습니다. 이것이 바로 우리 가족이 제2의 고향과 연결되어 있는 방식입니다.” 비에우 씨는 감격에 찬 목소리로 말했다.

지아라이 신문에 따르면

출처: https://baoangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html