롱후 쌀 종이 만들기 직업의 불꽃을 살리다

롱후 섬에서 반인은 여러 세대에 걸쳐 사람들의 삶의 일부가 되어, 놓칠 수 없는 독특한 특징을 만들어냈습니다. 반인 만들기가 언제부터 시작되었는지는 알 수 없지만, 수많은 우여곡절 속에서도 지역 주민들은 여전히 ​​반인을 지켜왔습니다. 현대 사회의 분주함 속에서도 조부모님이 물려주신 전통 기술을 지키기 위해 열심히 일하는 장인들이 있습니다. 마치 시골의 소박하고 소박한 정취를 간직하듯, 그들은 하나하나 정성껏 반인을 만듭니다.

팜티킴땀(Pham Thi Kim Tam, 떠이닌성 롱후우사, 꺼우응앙 마을 거주) 씨는 화덕에서 케이크 속을 조심스럽게 볶으며 말했습니다. "이 일은 정말 힘들지만, 저는 익숙해요. 어렸을 때부터 할머니와 어머니가 반인을 만드는 것을 봤어요. 이 지역에서는 거의 모든 가정이 반인을 만드는 법을 알지만, 장사로 만드는 사람은 거의 없어요."

팜티킴땀 여사는 롱후 지역의 유명한 케이크 제작자 중 한 명입니다.

반인(banh in)을 만드는 건 간단해 보이지만, 향긋하고 풍부한 케이크를 만들려면 엄청난 과정이 필요합니다. 잘 익은 바나나를 고르고, 햇볕에 말리고, 적당히 매콤한 숙성 생강을 넣고, 코코넛을 긁어내고, 속을 굽는 것까지 모든 과정이 수작업으로 이루어집니다. "예전에는 반죽을 치대고 코코넛을 긁어내는 것조차 손으로 했지만, 지금은 기계가 더 낫습니다. 하지만 바나나를 말리고, 생강을 썰고, 속을 굽고, 콩을 볶는 것 모두 손으로 해야 하고, 나무 난로에서 해야 맛있게 구워집니다. 속을 튀길 때는 중불에서 한 시간 정도 지켜봐야 합니다. 서두르면 센 불도 안 되니까요. 반인 만들기는 어렵지만 재미있습니다. 케이크가 아름답게 빚어지는 모습을 보는 것만으로도 수고할 가치가 있습니다." - 탐 씨는 미소를 지으며 이야기했습니다.

롱후의 케이크 틀은 정교할 뿐만 아니라 매우 독특합니다. 오랜 세월에 걸쳐 어두워진 나무 틀을 꺼내며 그녀는 이렇게 말했습니다. "저희는 롱후에 살고 있으니 케이크 틀도 용이나 봉황 모양일 거예요. 이 틀은 어머니께서 남겨주신 아주 오래된 건데, 요즘은 구하기도 힘들고, 누군가에게 직접 조각해 달라고 부탁하는 것조차 어려워요."

요즘은 이런 종류의 케이크 틀을 시중에서 찾기가 매우 힘듭니다.

땀 여사께서 말씀하셨듯이, 롱후 섬에서는 모든 가정이 반인을 만드는 법을 알고 있지만, 이제는 장사로 하는 가정은 많지 않습니다. 롱닌 마을의 반인 장인 부이 반 오안 씨는 이렇게 말했습니다. "이제 마을 전체에 반인을 전문으로 만드는 가정이 수십 가구 정도 있는데, 주로 지인이나관광객들 에게 판매합니다. 저희 가족은 매일 수십 개의 케이크를 판매합니다. 롱후 반인은 맛이 매우 독특해서 광고를 많이 하지 않더라도 꾸준히 단골손님이 있습니다."

최근 몇 년 동안 지역 관광에 대한 관심이 높아지면서 롱후족의 떡 만들기 직업이 더욱 알려지게 되었습니다. 일부 여행사에서는 방문객들을 이곳으로 데려와 반죽하고, 떡을 눌러보고, 롱후족 떡 만들기에 대한 이야기를 들어보게 합니다. 오안 씨는 "방문객들은 매우 만족해하며, 사진을 찍고 떡 만들기에 대해 배우는 것을 좋아합니다. 저희는 떡을 판매하고 떡 만들기에 대한 이야기를 들려주는데, 이는 우리 조상들의 떡 만들기를 보존하는 방법이기도 합니다."라고 말했습니다.

부이 반 오안 씨와 그의 아내(롱닌 마을)는 수십 년 동안 떡 만드는 직업을 이어왔습니다.

롱후 섬은 밤꼬 강, 락깟 강, 그리고 느억만 운하로 둘러싸여 있으며, 사방이 물로 둘러싸여 평화로운 삶을 누리고 있습니다. 과거 도로 교통이 아직 발달하지 않았을 때, 롱후 섬은 사이공 초론에서 서부 지방으로 이어지는 수로에 위치해 개발된 지역이었습니다. 배들은 느억만 운하의 해안가에 정박하여 휴식을 취하고, 수선을 하고, 물건을 교환하곤 했습니다. 아마도 이 지역을 지나는 상인들을 위해 반인(Banh In)을 만드는 직업도 그 무렵부터 발전했을 것입니다.

오늘날 도로 교통이 발달하면서 롱후는 더 이상 예전과 같은 이점을 누리지 못하고 있습니다. 하지만 섬으로서 백주루, 락깟 요새 등 유명한 역사 유적과 전통 떡 만들기 산업이 있는 롱후는 지역 관광 개발에 적합합니다. 롱후우시 인민위원회 대행 후인 프엉 칵 부(Huynh Phuong Khac Vu) 위원장은 최근 당대회에서 관광 개발을 지역 발전의 주요 방향 중 하나로 확정했다고 밝혔습니다.

롱후 떡은 말린 바나나의 단맛, 땅콩의 진한 맛, 다진 생강의 따뜻함이 합쳐져 독특한 맛을 냅니다.

롱후에 오면 방문객들은 이 땅이 번화한 무역의 중심지였던 시절의 이야기에 푹 빠지게 될 것입니다. 백주각을 방문한 다음, 전통적인 남부 건축 양식이 깃든 공간에서 향기로운 차 한 잔과 달콤한 케이크 한 조각을 즐기면서 롱후 사람들의 진심과 환대를 느껴보세요.

현대 생활의 흐름 속에서도 롱후우 사람들은 여전히 ​​오랜 전통을 소중히 간직하고 있습니다. 롱후우 떡은 매년 설 명절마다 시골에서 전해지는 선물일 뿐만 아니라, 관광객들을 섬과 연결하는 소중한 연결고리이기도 합니다. 앞으로 지역 관광의 발전과 더불어, 롱후우 섬의 전통 떡 제조 기술이 보존되고 확산되어 롱후우 섬 사람들의 자랑이 되기를 바랍니다.

구이린

출처: https://baolongan.vn/giu-lua-nghe-banh-in-long-huu-a205287.html