롱후 떡을 만드는 전통을 이어가고 있습니다.

롱후 섬에서는 대대로 전통 쌀떡(반인)이 사람들의 삶에 깊숙이 자리 잡고 있으며, 독특하고 잊을 수 없는 특징을 만들어왔습니다. 반인을 만드는 기술이 언제부터 시작되었는지 정확히는 알 수 없지만, 수많은 역경 속에서도 지역 주민들은 그 전통을 지켜왔습니다. 현대 생활의 번잡함 속에서도 여전히 많은 사람들이 조상으로부터 전해 내려온 전통 기술을 정성껏 보존하고 있습니다. 마치 고향의 소박하고 정겨운 정서를 간직하듯, 그들은 한 떡 한 떡을 정성껏 만듭니다.

떠이닌성 롱후면 까우응앙 마을에 사는 팜 티 킴 탐 씨는 가스레인지 위 프라이팬에 속을 조심스럽게 볶으며 이렇게 말했다. "이 일은 정말 힘들지만 익숙해요. 어렸을 때부터 할머니와 어머니께서 무늬 떡을 만드시는 걸 봐왔거든요. 이 동네는 거의 모든 집이 무늬 떡 만드는 법을 알지만, 상업적으로 만드는 사람은 거의 없어요."

팜 티 킴 탐 씨는 롱후 지역에서 유명한 프린트 케이크 제작자 중 한 명입니다.

반인(베트남 쌀떡의 일종)을 만드는 것은 간단해 보이지만, 향긋하고 맛있는 떡을 만들기 위해서는 많은 노력이 필요합니다. 골고루 잘 익은 바나나를 고르고, 햇볕에 말리고, 적당히 매콤한 생강을 사용하고, 코코넛을 갈고, 속을 끓이는 모든 과정이 수작업으로 이루어집니다. "예전에는 반죽을 치대고 코코넛을 가는 것조차 손으로 했어요. 지금은 기계가 있어서 훨씬 쉬워졌지만, 바나나를 말리고, 생강을 썰고, 속을 끓이고, 콩을 볶는 모든 과정은 여전히 ​​손으로 해야 하고, 맛있는 반인을 만들려면 장작불 화덕에서 해야 해요. 속을 끓일 때는 한 시간 동안 불 조절을 잘 해야 하는데, 서두르면 센 불에서 익지 않거든요. 반인을 만드는 건 힘든 일이지만, 재미있어요. 틀에서 예쁘게 구워져 나오는 떡을 보면 모든 고생이 보람 있게 느껴지죠." 탐 아주머니는 미소를 지으며 말했다.

롱후의 프린트 케이크는 만드는 과정이 정교할 뿐만 아니라, 사용하는 틀 또한 매우 독특합니다. 세월이 흘러 색이 바랜 나무 틀을 꺼내 보이며 그녀는 말했습니다. "저희는 롱후에 살기 때문에 케이크 틀에 용과 봉황 문양을 새겨 넣어야 해요. 이 틀은 어머니께서 물려주신 건데, 아주 오래됐지만 지금은 구하기가 정말 힘들고, 맞춤 제작으로 새겨 넣는 것조차 어려워요."

요즘에는 이런 케이크 틀을 시장에서 찾아보기가 매우 어렵습니다.

탐 여사께서 말씀하신 것처럼 롱후 섬에서는 모든 가구가 무늬 케이크 만드는 법을 알고 있지만, 상업적으로 만드는 곳은 이제 많지 않습니다. 롱닌 마을에서 무늬 케이크를 만드는 부이 반 오안 씨는 이렇게 말했습니다. "지금은 마을 전체에 무늬 케이크를 전문적으로 만드는 가구가 십여 가구밖에 남지 않았는데, 주로 지인이나관광객 에게 팔고 있습니다. 저희 가족은 매일 수십 개의 케이크를 팔고 있습니다. 롱후 무늬 케이크는 특유의 맛이 있어서 별다른 광고를 하지 않아도 단골손님이 꾸준히 있습니다."

최근 지역 관광에 대한 관심이 높아지면서 롱후(Long Huu) 사람들의 전통 떡 만들기 기술이 더욱 널리 알려지게 되었습니다. 여러 관광 회사들이 관광객들을 이곳으로 데려와 반죽을 치대고 떡을 빚는 과정을 직접 체험하고 롱후 떡 만들기 전통에 얽힌 이야기를 들려주는 프로그램을 운영하고 있습니다. 오안 씨는 "관광객들은 사진도 찍고 만드는 과정에 대해 배우는 것을 좋아해서 매우 즐거워합니다. 저희는 떡을 팔고 만드는 과정에 대한 이야기를 들려주는데, 이는 조상들의 전통을 보존하는 방법이기도 합니다."라고 말했습니다.

롱닌 마을에 사는 부이 반 오안 씨 부부는 수십 년 동안 무늬가 인쇄된 케이크를 만들어 왔습니다.

롱후 섬은 밤꼬 강, 락괹 강, 그리고 느억만 운하로 둘러싸여 있어 물길 속에서 평화로운 삶을 누릴 수 있습니다. 과거 도로 교통이 발달하기 전에는 사이공-쩌런과 메콩 삼각주 지역을 연결하는 수로에 위치하여 번성했던 곳입니다. 배와 어선들은 느억만 운하의 수변 지역에 자주 정박하여 휴식을 취하고, 수리하고, 물품을 교역했습니다. 아마도 이 시기에 이 지역을 오가는 상인들을 위한 먹거리로 무늬를 새긴 떡을 만드는 기술이 발달했을 것으로 추정됩니다.

오늘날 도로 교통의 발달로 롱후는 예전과 같은 이점을 누리지는 못하고 있습니다. 그러나 백주루와 락괹 요새 같은 유명한 역사 유적과 전통 떡 제조 기술을 보유한 섬 지역인 롱후는 지역 관광 개발에 적합한 곳입니다. 롱후 면 인민위원회 후인 푸옹 칵 부 위원장 대행에 따르면, 최근 면 당 대회에서 관광 개발이 지역의 주요 발전 방향 중 하나로 선정되었습니다.

롱후 떡은 말린 바나나의 단맛, 땅콩의 풍부한 맛, 잘게 다진 생강의 따뜻한 맛이 어우러져 독특한 풍미를 지니고 있습니다.

롱후에서는 방문객들이 한때 번성했던 도매 중심지였던 이곳의 역사를 체험하고, 백주루를 방문한 후, 전통 남베트남 건축 양식이 풍부한 공간에서 향긋한 차와 달콤하고 맛있는 떡을 즐기며 롱후 사람들의 진심 어린 환대를 느낄 수 있습니다.

현대 생활의 번잡함 속에서도 롱후 사람들은 여전히 ​​전통 공예를 정성껏 보존하고 있습니다. 롱후 떡은 설날(음력 설)에 사랑받는 지역 특산품일 뿐만 아니라, 따뜻한 환대가 가득한 이 섬 지역과 관광객을 연결하는 중요한 매개체이기도 합니다. 머지않아 지역 관광이 발전하면서 이곳의 전통 떡 만드는 기술이 더욱 보존되고 널리 알려져 롱후 섬 주민들의 자부심이 되기를 바랍니다.

구이린

출처: https://baolongan.vn/giu-lua-nghe-banh-in-long-huu-a205287.html