맛있는 생선 샐러드, 먹고 기억하세요!

긴 모래사장에 지루함을 느끼고 관광객이 적고 맹그로브 생태계와 가시투성이 바위가 있는 곳을 찾고 있다면 혼못(바이톰 마을, 푸꾸옥 시, 끼엔 장 성)이 매우 흥미로운 여행지가 될 것입니다.

혼못 근처에는 신선한 해산물을 파는 레스토랑이 많습니다. 관광객들은 이곳에서 식사를 한 후 혼못까지 걸어가 사진을 찍을 수 있습니다. 물론, 이곳에 오면 맛있는 음식, 특히 맛있는 생선 샐러드를 놓칠 수 없습니다.

혼못(바이톰사, 푸꾸옥시, 끼엔장성)은 아름다운 경치뿐만 아니라 특별한 생선 샐러드로도 유명합니다.

신선한 생선 샐러드는 양파를 아래에 깔고, 생선 흰살 위에는 코코넛과 땅콩을 골고루 발라 제공합니다. 셰프는 먹기 전에 이 재료들을 잘 섞어 더욱 맛있게 만듭니다. 먹을 때는 라이스 페이퍼를 사용하여 섞은 생선살을 생채소와 함께 말아 피시 소스에 찍어 먹습니다. 신선한 생선살은 양파 슬라이스의 매콤한 맛, 칠리의 풍미, 땅콩과 코코넛의 기름진 맛, 피시 소스의 풍부한 짭짤함과 단맛이 어우러져 잊을 수 없는 풍부한 맛을 선사합니다. 한 롤, 두 롤, 세 롤... 신선한 생선 샐러드가 다 비워질 때까지 멈출 수 없습니다. 생선살은 날것이지만 레몬이나 식초에 재워두었기 때문에 먹을 때 비린내를 거의 느낄 수 없습니다.

이 물고기는 손가락 두 개 크기 정도로 너무 크지 않고, 해안가에 서식하기 때문에 잡기 쉽습니다. 다른 해역에도 이 물고기가 많이 서식하지만, 푸꾸옥처럼 생선을 생선 필레 샐러드로 가공하여 즐길 수 있는 곳이 많지는 않습니다. 혼못 근처 생선 샐러드 식당 주인은 이 생선은 일 년 내내 구할 수 있지만, 청어만큼 양이 많지 않기 때문에 모든 식당에서 판매하거나 항상 준비되어 있는 것은 아니라고 말했습니다. 이 요리는 청어 샐러드와 비슷한 방식으로 만들고 먹지만, 각 생선마다 고유한 풍미가 있습니다. 청어 샐러드를 드셔보셨다면, 이 생선 샐러드를 드셔보시고 그 차이를 느껴보세요!