응에안의 구운 해산물은 신선한 해산물보다 두 배나 비싸지만 여전히 수요가 많습니다.

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현재 남부 지방의 주요 어업 시즌으로, 이 지방의 선박과 어선들은 출항 준비에 한창입니다. 디엔쩌우 현 최대 규모의 어항인 락반 항에서는 생선과 새우를 가득 실은 어선들이 회항을 위해 줄지어 서 있습니다. 사진: QA

매일 정오 어항에서는 전국 각지에서 수천 명의 상인들이 신선한 해산물을 사려고 모여듭니다. 날씨가 좋아 어획량이 풍부하고 다양해지면서, 사람들은 질 좋은 해산물을 수입하기 위해 경쟁적으로 가격을 깎습니다. 사진: QA

대부분의 해산물은 상인에게 직접 신선하게 판매되지만, 항구 한쪽에는 해산물을 가공하여 항구에서 바로 구워 시장에 판매하는 곳이 있습니다. 이는 해산물의 맛을 보존하는 동시에 수요가 높은 시기에 해산물 가격을 상승시키는 데 도움이 되는 방법입니다. 사진: QA

은병어, 멸치, 청어, 새우, 생오징어 등 생선은 전처리 과정을 거쳐 깔끔하게 정돈되어 그릴에 올려집니다. 구운 해산물은 생해산물보다 두 배나 비쌉니다. 그 이유는 사람들의 전처리 과정 때문입니다. 또한, 오징어, 새우 등의 해산물은 굽는 동안 물에 젖었을 때보다 무게가 줄어듭니다. 사진: QA

오랫동안 생선 구이를 해 온 응우옌 티 리 씨는 맛있는 해산물 구이를 하려면 숯불의 온도를 잘 조절하고 끊임없이 돌려 생선과 새우가 골고루 익도록 해야 한다고 말했습니다. 구이 장인은 꼼꼼하고 숙련된 기술을 갖춰야 합니다. 집중력이 부족하면 생선이나 오징어가 타거나 덜 익을 수 있습니다. 사진: QA

미리 가공하고 갈아서 양념한 생선을 둥근 공 모양으로 빚어 kg당 4만~6만 동(VND)에 판매하는데, 인기가 매우 높습니다. 사진: QA

항구에서는 생오징어가 kg당 약 14만 동(VND)에 판매되고, 가공 및 굽기 과정을 거치면 kg당 27만 동에서 30만 동(VND)에 달합니다. 굽기 과정을 거친 생오징어는 황금빛으로 물들고, 향긋한 향이 입안 가득 퍼집니다. 사진: QA

황금빛으로 눈길을 사로잡는 구운 생선들이 끊임없이 오븐에서 나와, 누구나 먹고 싶어 합니다. 관광 시즌이라는 것을 알고 있기에, 구운 해산물이 들어오는 곳마다 상인과 식당 주인들이 사들이고 있습니다. 사진: QA

원천: https://baonghean.vn/hai-san-nuong-nghe-an-gia-gap-doi-hai-san-tuoi-van-dat-hang-post274801.html