물고기 HOT HOT RICH 표적 물고기
도시의 해산물. Ha Tien은 신선하고 다양합니다. 신선한 새우, 생선, 굴, 조개류, 달팽이로 만든 통구이, 양파 지방 구이, 마늘 버터 볶음, 달콤한 향기가 나는 튀긴 사테이 등의 맛있는 요리는 항상 많은 사람들을 매료시킵니다. 레몬그라스와 심황이 풍부한 상어 전골은 하티엔에 오면 놓칠 수 없는 요리입니다.
풍족한 상어는 비교적 드물어 어부들이 미리 예약한 대형 음식점이나 음식점 주인에게만 제공된다. 생선 고기는 맛있고 영양가가 높으며 많은 요리로 가공할 수 있지만 가장 맛있는 것은 여전히 레몬그라스와 강황 수프를 곁들인 풍부한 상어 요리입니다. 이것은 또한 킨(Kinh)과 크메르(Khmer) 두 민족의 요리가 결합된 하띠엔(Ha Tien) 해역의 전형적인 신 수프 요리입니다.
레몬그라스와 울금이 풍부한 상어전골 요리시 생선을 1~1,5cm 크기로 썰어 끓는 물에 5~10분정도 끓인 냄비에 민트, 콩나물, 파인애플, 토마토, 오크라, 양배추, 대나무 싹.신선한…그런 다음 맛을 내기 위해 간을 합니다. 생선을 다시 끓여서 다진 실란트로와 칠리 조각을 뿌립니다. 레몬그라스와 심황이 풍부한 상어 전골과 함께 제공되는 것은 신선한 버미첼리, 시금치, 생선 소스와 칠리 몇 조각입니다.
레몬그라스와 울금이 풍부한 상어전골은 국물의 시큼한 맛과 레몬그라스와 울금 특유의 향이 조화롭게 어우러져 잊을 수 없는 감동을 선사한다. 바닷바람을 맞으며 가족과 함께 앉아 뜨거운 냄비 요리를 즐기는 것은 Ha Tien에 올 때 좋은 경험입니다.
“나는 도시에 갔다. Ha Tien은 여러 번, 항상 새로운 요리를 선택하여 즐길 수 있습니다. 하지만 강황이 풍부한 상어 전골은 우리 가족이 이곳에 올 때 항상 선택하는 음식입니다. 국물의 새콤달콤한 맛과 신선한 생선 고기가 저와 같은 음식 애호가들을 유지했기 때문입니다.”라고 Ha Thi는 말했습니다. Son commune, Trieu Phong 지구(Quang Tri).
뜨거운 국수
도시에 오면 빼놓을 수 없는 음식 중 하나. Ha Tien은 당면입니다. 맛있는 당면 한 그릇을 갖기 위해서는 재료 선택부터 함께 곁들일 야채까지 많은 가공 단계를 거쳐야 합니다.
Nang Nguyen 국수 가게의 당면 한 그릇은 맛있고 관광객들에게 매력적입니다.
Nguyen Thi Nang 가족의 Nung trumpet noodle shop은 Dong Ho ward 9 Mac Tu Hoang street에 거주하며 호치민시에서 맛있고 오래된 당면을 판매하는 곳으로 간주됩니다. 하 티엔. Nang 씨에 따르면 맛있는 당면 한 그릇을 먹으려면 요리할 생선을 바라쿠다로 선택해야 합니다. 바라쿠다는 건강에 좋은 생선으로 신선하고 맛있으며 당면에 적합합니다.
“맛있는 버미첼리 한 그릇을 만드는 중요한 단계는 코코넛 밀크를 곁들인 생선 트럼펫입니다. 끓인 후 생선을 고기에서 분리하고 두드리고 생선이 부풀어 오를 때까지 두들겨 코코넛 밀크로 트럼펫을 치고 맛을 낸다. 당면을 생야채, 파파야, 오이, 콩나물, 허브와 함께 그릇에 담은 다음 뜨거운 트럼펫 물을 채웁니다. 즐길 때 칠리를 추가하면 기름지고 향긋하며 풍미가 가득한 요리를 만들 수 있습니다.”라고 Nang 씨는 말했습니다.
꾸준한 팀과의 서프라이즈
동호구 람손거리 3번지에 위치한 찜면집에 오시면 춘권과 슈마이, 기름기 많은 코코넛밀크, 쫄깃하고 부드러운 면발이 어우러져 풍부한 맛의 찐면을 맛볼 수 있습니다. 허브, 다진 오이, 콩나물, 코코넛 밀크를 넣은 찐 국수는 맛있습니다. 코코넛 밀크의 기름진 맛이 싫다면 새콤달콤한 피쉬소스를 사용하면 된다.
“거의 25년 동안 찐 국수와 함께 일했지만 많은 우여곡절이 있었지만 여전히 가족의 전통적인 직업을 유지하고 더 많은 수입을 얻고 도시의 요리 소개에 기여하고 싶습니다. Ha Tien은 가까운 곳에서 멀리까지 관광객을 찾아옵니다."라고 찐 국수 가게 주인인 Ly Lam Thuy Ha가 말했습니다.
찐 국수는 관광객을 끌어들이는 이상한 요리입니다.
도시 관광객. Ha Tien은 명승지를 방문할 수 있을 뿐만 아니라 Ha Tien 요리 고유의 풍미로 많은 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. Ha Tien에 올 때 관광객에게 새로운 경험, 맛있고 독특한 요리를 제공할 것을 약속합니다.
기사 및 사진: 티엔 휴
