말린 과일 - 손라족의 뗏(Tet) 맛

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설날이 다가오면서 많은 기업과 협동조합에서 다양한 디자인과 아름다운 외관의 말린 과일 제품을 연구하고 생산하여 소비자의 마음을 사로잡고 많은 사람들이 선택하는 설 선물이 되었습니다.

2019년 설립된 하이당 식품 기술 유한회사(Hai Dang Food Technology Co., Ltd.)는 손라(Son La) 성 안팎의 소비자들에게 손라 과일의 풍미를 더욱 가까이에서 전달해 왔습니다. 5년 이상의 개발 끝에 자두, 살구, 망고, 바나나, 파인애플, 파파야, 구아바 등 손라 지역의 특산 과일을 활용한 약 30여 가지 제품을 연구, 혁신, 출시했습니다. 모든 제품은 현대적인 공정을 통해 엄선 및 가공되어 자연의 맛과 영양가를 그대로 유지합니다.

회사 이사인 레 티 꾸인 짱(Le Thi Quynh Trang) 여사는 "올해 회사는 고객 요구에 따른 도매 주문 및 생산에 집중할 계획입니다. 현재 회사의 가공 공장은 최대 가동률을 기록하고 있으며, 설 연휴 기간 동안 고객 납품 일정을 맞추기 위해 약 20명의 계절 근로자를 고용하고 있습니다."라고 밝혔습니다.

하이당 푸드 테크놀로지 유한회사는 직접 생산하는 제품 외에도 푹신손라 주식회사, 민티엔 그룹 주식회사(MTG) 등과 협력하여 다양한 제품을 생산하고, 소매 고객의 니즈를 충족하는 독특한 선물 세트를 제작합니다. 올해 설 명절을 맞아 하이당 푸드 테크놀로지 유한회사의 선물 세트 가격은 30만 동에서 100만 동 사이입니다.

이 매장은 시, 꾸엣탕구, 3군에 위치한 하이당식품기술유한회사의 가공제품을 전시하고 있습니다.

목쩌우 현, 목쩌우 농촌에 있는 19/5 농업 개발서비스협동조합은 건조 과일 제품 생산 및 가공 분야에서 20년 가까이 경험을 쌓았으며, 자두, 살구, 망고 가공 분야를 개발하면서 생산 규모를 꾸준히 확대해 왔습니다.

협동조합은 이 세 가지 주요 과일을 바탕으로 생강건조자두, 꿀건조자두, 원조건조자두, 허브건조자두, 건망고 등 다양하고 풍부한 건조제품 16종을 생산했습니다. 특히 생강건조자두, 꿀건조자두, 허브건조자두는 성급 4성급 OCOP 제품으로 인정받아 우수한 품질을 인정받았습니다.

마이 득 틴(Mai Duc Thinh) 협동조합 이사는 다음과 같이 말했습니다. "2025년 설 연휴 기간 동안 고객들의 쇼핑 수요를 충족하기 위해, 협동조합은 이미 500톤의 신선한 자두, 살구, 망고를 수확 및 구매하여 30톤의 건과일로 가공했습니다. 가공 후, 제품은 포장 및 라벨링 과정을 거쳐 국내 소비자에게 공급되며, 전국 여러 체인점으로 판매됩니다."

이러한 추세에 발맞춰, 성(省) 내 많은 기업과 협동조합은 기계 설비와 현대적인 생산 라인에 적극적으로 투자하고, 건과일 가공에 첨단 기술을 적용하여 소비자의 증가하는 수요를 충족하는 다양한 제품을 끊임없이 개발하고 있습니다. 이를 통해 신선 과일의 계절적 문제 해결에도 기여하고 있습니다.

일반적으로, Quyet Thanh Moc Chau 농업 협동조합, Moc Chau 지구, Dat Thuy 1인 협동조합, Mai Son 지구, Bao Minh 농업 서비스 협동조합, Song Ma 지구 등이 있습니다. 생강 건조 매실, 꿀 건조 매실, 허브 건조 매실, 건조 바삭한 감, 건조 패션프루트, 건조 롱안, 사계절 건조 구아바 등 3성 및 4성 OCOP 표준을 충족하는 것으로 인정받은 제품이 많습니다.

말린 매실과 망고 제품은 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 포장되고 라벨이 부착됩니다.

시내 필수 소비재 매장을 운영하는 마이 탄 호아 씨는 이렇게 말했습니다. "최근 몇 년 동안 손라(Son La) 지역 기업과 협동조합에서 다양한 종류의 건과일을 생산해 왔습니다. 제품들은 다양하고 포장도 예쁘며, 유통기한도 명확하여 소비자들에게 인기가 많습니다. 따라서 저희 매장에서는 특히 다가오는 뗏(Tet) 연휴 기간 동안 도시 주민들의 쇼핑 수요를 충족하기 위해 현지 건과일 수입을 우선시하고 있습니다."

많은 고객이 설날에 친척과 가족에게 선물하기 위해 말린 과일 선물 상자를 선택합니다.

좋은 소식은 손라(Son La) 농산물로 만든 건조 과일이 많은 고객들의 신뢰를 얻고 있다는 것입니다. 손라시 꾸엣탕구 1군 트란 티 후옌(Tran Thi Huyen) 씨는 "건조 과일은 매우 편리하고 보관하기 쉬우며 신선한 과일처럼 상할 걱정도 없습니다. 제품도 다양해서 자두, 살구, 망고, 잭프루트, 바나나, 딸기 등 선택의 폭이 넓습니다. 설 명절 때마다 부모님과 친척분들께 선물로 손라 건조 과일 선물 세트를 사서 보내는데, 인기가 정말 좋습니다."라고 말했습니다.

건과일은 편의성, 안전성, 건강상의 이점, 그리고 전통 문화적 특성으로 인해 소비자들에게 인기 있는 설 선물 품목으로 자리 잡고 있습니다. 손라성에서 건과일을 생산하는 기업과 협동조합의 발전은 농산물의 가치를 높이고 시장 수요를 충족하는 데 기여할 뿐만 아니라, 손라 주민들에게 설날의 독특한 풍미를 더하는 데 기여하고 있습니다.

판트랑

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출처: https://baosonla.org.vn/kinh-te/hoa-qua-say-huong-vi-tet-cua-nguoi-son-la-hdRX5wIHR.html