Hung Khanh은 유기농 차 제품을 개발합니다.

선선한 가을날, 소복이 언덕을 타고 내리는 가운데, 훙칸 마을의 차밭은 생기로 가득 찹니다. 은은한 향기를 내뿜는 여린 녹차 새싹은 풍성한 수확을 알립니다. 이곳 사람들에게 차는 단순한 식량 작물이 아니라, 대대로 이어져 온 그들의 유산과 깊이 얽혀 있는 땅의 '영혼'과도 같으며, 이 농산물만의 독특한 브랜드 이미지를 만들어내는 데 기여하고 있습니다.

케남 마을에서 40년 넘게 차 재배에 종사해 온 응우옌 반 빈 씨는 지금이 한 해 중 최고의 차 수확 시기이며, 높은 소득을 약속하고 지역 차 브랜드 홍보에도 기여할 것이라고 생각합니다.

응우옌 반 빈 씨(왼쪽)는 이른 아침 시간을 이용해 차밭으로 가서 찻잎을 수확합니다.

빈 씨는 이렇게 말했습니다. "여러 해를 거쳐 봤지만, 가을차가 가장 좋다고 생각합니다. 찻잎이 고르게 자라고 병충해에 강하기 때문입니다. 가을차는 보통 맑은 녹차색을 띠고 달콤한 뒷맛이 납니다. 이렇게 품질이 꾸준히 좋기 때문에 저희 차는 농장에서 직접 사가는 상인들에게 인기가 많고, 가격도 더 높아서 농부들의 삶이 행복합니다. 덕분에 차 재배 농부들은 먹고 살 걱정 없이 자녀들을 교육시킬 수 있게 되면서 삶이 점차 안정되고 있습니다."

7,000m²가 넘는 다양한 차나무를 재배하는 빈 씨 가족은 매년 4~5퀸탈(100~120kg)의 생찻잎을 수확하고, 이를 가공하여 약 2~3퀸탈(100~120kg)의 건조차를 생산하여 가족에게 상당한 수입원을 제공하고 있습니다.

훙칸 지역의 가을 차 수확은 현지인들에게 그 해 최고의 품질을 자랑하는 것으로 여겨집니다.

훙칸(Hung Khanh) 면은 1970년대부터 차 재배를 삶의 중요한 부분으로 삼아 왔습니다. 2006년부터는 과학 기술 발전을 적극적으로 장려하여 생산성이 낮은 지역에 밧띠엔(Bat Tien) 차 품종을 도입했습니다. 그 결과, 현재 훙칸 면에는 190헥타르가 넘는 차밭이 조성되었으며, 그중 90헥타르는 베트남 GAP 기준에 따라 재배되는 밧띠엔 차로, 브랜드 구축과 제품 가치 향상을 위한 탄탄한 기반을 마련했습니다.

케남 차 협동조합 부조합장인 쩐 반 탄 씨가 밧 티엔 흥 칸 차 제품을 포장하고 있습니다.

지역의 풍부한 원료 자원과 주민들의 차 재배 경험을 바탕으로, 2020년 케남 차 협동조합이 설립되었습니다. 현재 7명의 정식 조합원과 80여 가구의 차 재배 농가가 연계되어 있는 이 협동조합은 100헥타르가 넘는 차밭을 경작하고 있으며, 그중 65헥타르는 옛 옌바이 성 결의안 69호에 따라 2023년 이후 새로 심어 수확을 시작했고, 20헥타르 이상은 현재 주요 수확기에 있습니다.

협동조합은 매년 약 30톤의 생찻잎을 구매하여 가공한 후 5~6톤의 건조 찻잎을 판매합니다. 올해 생찻잎 구매 가격은 kg당 24,000 VND에 달했습니다. 가공 후 건조 찻잎 제품은 시장에서 kg당 250,000~700,000 VND에 판매되어 조합원 한 명당 월평균 약 600만 VND의 수입을 올리고 있습니다.

케남 차 협동조합 부조합장인 쩐 반 탄 씨는 "협동조합 설립 당시 당, 국가, 지방 정부로부터 많은 관심과 지원을 받았습니다. 조직 구성과 경영부터 제품 브랜드 구축에 이르기까지 헌신적인 지도와 지원을 받았습니다."라고 말했습니다.

현재 훙칸 차 재배 지역은 유기농 생산을 목표로 베트남 GAP 기준을 충족하는 생산 구역을 조성했습니다. 베트남 과학기술연구소는 9헥타르 규모의 유기농 차 재배 모델 구축에 협력하고 있으며, 궁극적으로 훙칸 지역 전체의 차 생산지를 안전한 생산지로 전환하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이는 케남 차 협동조합의 지속적인 발전을 위한 원동력이 될 것입니다.

케남 차 협동조합의 부조교수인 쩐 반 탄 씨는 새로 투자된 차 볶기 및 압연 기계를 소개했습니다.

원료 생산 지역을 더욱 확대하기 위해 노력하는 가운데, 탄 씨는 "묘목 및 비료 지원 프로그램과 차 재배자를 위한 표준에 따른 재배 및 수확 기술 교육 과정을 통해 사람들이 기존의 중부 지역 차 품종에서 밧띠엔 차로 전환하도록 지속적으로 장려할 것"이라고 덧붙였습니다.

또한, 협동조합은 속도와 온도를 조절할 수 있는 최첨단 로스팅 및 롤링 기계에 과감하게 투자했으며, 습기 방지 및 진공 밀봉 가공 시스템을 구축하여 밀폐된 가공 공정을 보장함으로써 제품의 품질과 외관을 향상시켰습니다. 그 결과, 협동조합은 하루 200kg 이상의 완제품 건조차를 생산할 수 있게 되었습니다. 특히, 홍칸 차 제품은 자체 브랜드를 개발하고 추적성 등록을 마쳤으며, 홍칸 특산 찻잎차는 OCOP 4성 등급을, 홍칸 녹차는 OCOP 3성 등급을 획득했습니다.

케남 차 협동조합은 현재 흥칸 지역 특산품인 밧띠엔 차에 대해 OCOP 4성 인증을, 흥칸 녹차에 대해 OCOP 3성 인증을 획득한 제품을 보유하고 있습니다.

흥칸 면 인민위원회 위원장인 응우옌 뚜안 안 씨에 따르면, 밧띠엔 차는 현재 이 면의 3대 주요 작물 중 하나입니다. 재배 면적은 아직 크지 않지만, 2026년까지 상업 생산 면적이 100헥타르에 이를 것으로 예상되며, 경제적 가치가 매우 높습니다.

“앞으로 우리 면은 밧띠엔 차의 3성급 및 4성급 OCOP 제품을 지속적으로 유지 및 향상시키고, 유기농 및 지속 가능한 방향으로 발전시켜 나갈 것입니다. 동시에, 우리는 모든 정치 시스템을 동원하여 제품의 안정적인 판로를 확보하고, 원료 산지를 확대하며, 기업과 연계하여 가공 기술을 보급하고, 일자리를 창출하고, 주민들의 소득을 증대시킬 것입니다.”라고 투안 안 씨는 말했습니다.

정부, 협동조합, 차 재배 농가의 노력 덕분에 훙칸 차는 점차 시장에서 입지를 다지며, 서북부 산과 숲의 풍부한 풍미를 지닌 독특한 제품으로 자리매김하고 있습니다.

출처: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html