차나무 재배에 40년 이상의 경험을 가진 케남 마을의 응우옌 반 빈 씨는 이것이 올해의 가장 좋은 차 작물이라는 것을 알고 있으며, 높은 수입을 올리고 지역 차 브랜드를 홍보하는 데 기여할 것을 약속했습니다.
응우옌 반 빈 씨(왼쪽)는 일찍 밭으로 나가 차를 수확했습니다.
빈 씨는 이렇게 말했습니다. "여러 계절을 거치면서도 여전히 가을 차가 최고라고 생각합니다. 차싹이 고르게 자라고 해충도 적기 때문입니다. 차는 맑은 녹색 물과 달콤한 뒷맛을 선사합니다. 안정적인 품질 덕분에 우리 차는 상인들에게 인기가 많고 가격도 저렴하여 사람들이 매우 만족합니다. 덕분에 이곳 차 재배 농가의 생활이 점차 안정되어 먹고살기에도, 쓰기에도, 자녀 교육에도 충분한 여유가 생겼습니다."
7,000제곱미터가 넘는 다양한 종류의 차를 재배하는 빈 씨의 가족은 매년 4~5퀸탈의 신선한 차싹을 수확하고, 가공 후에는 약 2~3퀸탈의 건조차를 생산하여 가족에게 상당한 수입을 가져다줍니다.
훙칸의 가을차는 지역 주민들에게 올해의 최고 품질로 여겨진다.
차 재배는 1970년대부터 흥칸(Hung Khanh) 주민들과 깊은 인연을 맺어 왔습니다. 2006년부터 흥칸 마을은 홍보 활동을 펼치고 주민들을 동원하여 과학 기술 발전을 실천하고, 비효율적인 지역을 대체하기 위해 밧띠엔(Bat Tien) 차 품종을 재배하도록 했습니다. 그 덕분에 현재까지 마을 전체 면적은 190헥타르가 넘으며, 그중 90헥타르는 VietGAP 기준에 따라 재배되고 있습니다. 이를 통해 브랜드 구축 및 제품 가치 향상을 위한 탄탄한 기반을 마련했습니다.
트란 반 탄(Tran Van Thanh) 씨 - 케남 차 협동조합 부국장이 바트 티엔 흥 칸(Bat Tien Hung Khanh) 차 제품을 포장하고 있습니다.
2020년, 지역 주민들의 차 재배 경험과 원료 지역의 강점을 홍보하기 위해 케남 차 협동조합이 설립되었습니다. 7명의 정식 회원과 지역 내 80여 가구의 차 재배 농가가 협력하고 있습니다. 현재 100헥타르가 넘는 차밭을 보유하고 있으며, 그중 65헥타르는 구옌바이 성의 결의안 69호에 따라 2023년부터 새로 심은 차밭으로, 현재 수확을 시작했으며, 20헥타르 이상이 본격 수확 중입니다.
협동조합은 매년 약 30톤의 생차를 구매하고, 5~6톤의 건차를 가공하여 판매합니다. 올해 수확기에만 생차 구매 가격이 kg당 24,000동에 달했습니다. 가공 후 건차 제품은 kg당 25만 동에서 70만 동 사이의 가격으로 시중에 판매되어, 협동조합원 한 명당 월 평균 약 600만 동(약 600만 원)의 수입을 창출합니다.
케남 차 협동조합 부이사인 쩐 반 탄 씨는 이렇게 말했습니다. "협동조합이 설립되었을 때, 당, 국가, 그리고 지방 정부의 관심과 지원을 받았습니다. 조직, 경영, 제품 브랜드 구축에 이르기까지 전폭적인 지도와 지원을 받았습니다."
현재 흥칸 차 생산 지역은 유기농 생산을 목표로 VietGAP 기준을 충족하는 생산지를 구축했습니다. 베트남 과학기술원은 9헥타르 규모의 유기농 차 모델을 구축하여 코뮌 전체의 원료 생산지를 안전한 생산지로 전환하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이는 케남 차 협동조합의 지속적인 발전을 위한 원동력이 될 것입니다.
트란 반 탄(Tran Van Thanh) Khe Nam Tea 협동조합 부국장은 새로 투자한 차 볶기 및 압연 기계 시스템을 소개했습니다.
탄 씨는 원료 영역을 더욱 확대하고자 다음과 같이 덧붙였습니다. "우리는 씨앗과 비료에 대한 지원 프로그램을 통해, 그리고 차 재배자를 위한 올바른 기준에 따른 재배 및 수확 기술에 대한 교육 과정을 통해 사람들이 오래된 중부 차 품종을 바트 티엔 차로 전환하도록 계속 장려할 것입니다."
또한, 협동조합은 속도와 온도를 조절할 수 있는 현대식 로스팅 및 압연 기계에 과감하게 투자하고, 밀폐형 가공 공정을 보장하기 위해 방습 및 진공 시스템을 구축하여 제품 품질과 디자인을 개선했습니다. 이를 통해 협동조합은 매일 200kg 이상의 완제품 건조차를 생산할 수 있게 되었습니다. 특히, 흥칸(Hung Khanh) 차 제품은 자체 브랜드로 생산되고, 이력 추적 등록을 마쳤으며, 흥칸 특산품인 밧티엔(Bat Tien) 차 제품은 성급 4스타 OCOP 인증을, 흥칸 녹차 제품은 성급 3스타 OCOP 인증을 획득했습니다.
Khe Nam Tea Cooperative는 현재 4성급 OCOP 인증을 받은 Hung Khanh 특산 Bat Tien 차 제품 1개와 3성급 OCOP 인증을 받은 Hung Khanh 녹차 제품 1개를 보유하고 있습니다.
훙칸(Hung Khanh) 지역 인민위원회 위원장인 응우옌 뚜언 아인(Nguyen Tuan Anh) 씨에 따르면, 밧띠엔 차는 현재 훙칸 지역의 3대 주요 작물 중 하나입니다. 면적은 크지 않지만, 2026년까지 사업 규모는 100헥타르에 이를 것으로 예상되며, 경제적 가치는 매우 높습니다.
"앞으로 코뮌은 바티엔 차의 3성급 및 4성급 OCOP 제품을 지속적으로 유지 및 업그레이드하여 유기적이고 지속 가능한 방향으로 발전시켜 나갈 것입니다. 동시에, 전체 정치 시스템을 동원하여 제품의 안정적인 생산을 촉진하고 확보하는 데 참여하고, 원자재 생산 지역을 확대하고, 기업과 연계하여 가공 기술을 홍보하고, 일자리를 창출하고, 국민 소득을 증대시킬 것입니다."라고 투안 안 씨는 말했습니다.
정부, 협동조합, 차 재배자들의 노력으로 훙칸차는 점차 시장에서 그 입지를 굳건히 하며 북서부 산과 숲의 풍미가 가득한 대표적인 상품으로 자리매김하고 있습니다.
출처: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-trien-san-pham-che-huu-co-post886685.html
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