설날에 즐길 수 있는 향긋하고 쫄깃한 생강잼 만드는 법

(댄 트리) - 전통 생강잼은 신선한 생강, 설탕, 그리고 약간의 소금을 섞어 매콤하면서도 달콤한 요리를 만든 것입니다.

생강잼 만들기는 꽤 간단하지만, 각 단계마다 인내심과 꼼꼼함이 필요합니다. 옌바이 에 계신 부 투이 융 씨는 전통 생강잼과 맛있고 먹기 편한 "개량된" 생강잼을 만드는 방법을 공유해 주셨습니다. 전통 생강잼 만드는 법

재료: - 신선한 생강 1kg (지역에서 생산된 생강을 선택하세요. 너무 오래되거나 너무 어린 생강은 잼을 만들 때 가장 맛있습니다.) - 흰 설탕 500g - 소금 약간 - 레몬

만드는 방법 - 생강을 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썰어 물에 담가두고 2~3번 헹굽니다. - 물을 끓인 후 레몬즙을 몇 방울 짜고 생강을 넣고 2분간 끓인 후 건집니다. - 설탕 500g을 붓고 생강과 함께 설탕이 녹을 때까지 약 4~5시간 재워둡니다.

- 설탕물이 많이 남을 때까지 센 불에서 끓입니다. 설탕물이 마르기 시작하면 불을 약하게 줄입니다. 생강이 부드럽고 투명해지면서 약간 끈적거립니다. - 냄비 가장자리에 작은 설탕 결정이 보이고 젓가락 끝에 작은 설탕 알갱이가 생길 때까지 약불에서 생강을 계속 끓입니다. 그러면 불을 끕니다.

- 생강이 식을 때까지 기다렸다가 유리병에 담아 천천히 드세요. "개량" 생강잼 만드는 법 재료: - 생강 300g - 파인애플 200g - 설탕 250~300g

만드는 법 - 생강 껍질을 벗겨낸 후 생강을 깨끗한 물로 씻습니다. - 파인애플 껍질을 벗기고 조각으로 자른 후 으깨고 물기를 뺍니다. - 생강에 물 500ml를 넣고 블렌더에 넣은 후 퓌레를 만들고 약 5분간 끓입니다. - 끓인 생강물을 식힌 후 병에 붓고 냉장고에 보관하여 요리에 사용합니다.

- 생강 펄프, 파인애플 펄프, 설탕을 섞습니다. - 설탕이 녹을 때까지 기다렸다가 일반 잼처럼 조리합니다.

- 걸쭉하고 끈적끈적해질 때까지 저어주세요. - 볶은 참깨를 뿌려 드실 때 녹차 한 잔과 함께 드세요. 사진: 홍 안, 흐엉 투 부, 투이 융 단트리닷컴(Thuy Dung Dantri.com.vn) 출처: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm