다푸사푸다협동조합, 소비자에게 냉두부 제품 선보여

1993년생인 보반토(Vo Van To) 씨는 후에 대학교 농림 대학 식품공학과를 졸업하고 일본 식품업계에 종사한 뒤 고향인 푸다(Phu Da)로 돌아와 친구들과 함께 두부, 땅콩기름 등 청정식품을 생산하는 협동조합을 설립하고자 했습니다. 그 중에서도 냉두부 제품이 인기를 끌고 있다.

하지만 다푸사푸다협동조합이 생산한 제품은 시장에 진출한 초기 단계에서 많은 어려움에 부딪혔습니다. 보반토 씨에 따르면, 그러한 어려움 중 하나는 이러한 제품이 첨가물이나 방부제를 포함하지 않아 유통기한이 짧다는 점입니다. 게다가 신제품이라 소비자들이 잘 알지 못하기 때문에 조합원들은 고객에게 다가가기 위해 슈퍼마켓, 식료품점, 산업용 주방, 학교용 주방 등 곳곳을 돌아다니며 제품을 홍보해야 했습니다. 하지만 깨끗한 음식을 만든다는 모토를 고수한 덕분에 조합에서 생산한 제품은 점차 대형 주방을 점령하게 되었습니다. 현재 협동조합은 하루 평균 2퀸탈 이상의 콩을 압착하고 있습니다. 협동조합은 현대식 기계에 투자할 뿐만 아니라 콩을 담그고, 씻고, 갈아서, 찌꺼기를 분리하고, 요리하는 단계 등 제품 생산 과정도 엄격하게 보장합니다.

협동조합은 주요 생산품인 깨끗한 두부 생산 외에도 현재 껍질을 벗기고, 갈아서, 찌고, 압착하고, 기름을 추출하고, 병에 담고, 라벨을 붙이는 등 현대식 기계를 사용하여 현지 원료로 땅콩기름을 생산하는 것을 추진하고 있습니다. 이 모든 과정은 식품 위생 및 안전 기준을 충족합니다. 또한, 두부, 땅콩기름 등의 생산에서 발생하는 폐기물도 협동조합에서 가축과 작물 농가에 판매하여 협동조합의 수입을 늘리는 데 활용됩니다.

협동조합 회원인 푸다 타운 득럼중 주택단지의 쩐 논 지아우 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 농부로 주로 쌀과 땅콩을 재배합니다. 하지만 상인에 의존하다 보니 수입이 불안정한 경우가 많습니다. 수확은 좋은데 가격이 낮은 경우가 많고, 가격은 좋은데 수확이 나쁜 경우가 많습니다. 협동조합에 가입한 이래로 저희 가족과 많은 회원, 농부들의 농산물 이 협동조합을 통해 안정적인 가격으로 구매되고 있습니다. 덕분에 저를 포함한 협동조합원들은 더 이상 농산물 생산량에 대해 걱정할 필요가 없게 되었습니다.

Dafusa Phu Da Cooperative는 위 제품을 생산하는 것 외에도 수확 후 서비스 활동과 같은 다른 다양한 산업 서비스도 제공합니다. 화물; 과일과 채소 가공 및 보존 제분 및 건조 밀가루 생산... 덕분에 협동조합은 평균 월 소득이 600만 VND/인/월인 7명의 현지 근로자와 수십 명의 다른 파트타임 및 계절 근로자에게 안정적인 일자리를 창출했습니다.

후에시 협동조합 연합의 상임부회장인 응우옌 반 훙 씨는 다푸사 푸다 협동조합이 이 도시의 젊은 협동조합 중 하나라고 말했습니다. 국내산 농산물을 선택하여 깨끗한 제품을 생산함으로써 협동조합은 점차 시장에서 자사 브랜드를 확고히 하게 되었습니다. 젊고 잘 훈련된 직원으로 구성된 팀 덕분에 그들은 과학 , 기술, 정보 기술을 생산 및 사업 활동에 적용하는 능력을 향상시키고 초기 성공을 가져왔습니다. 이는 또한 협동조합 연합이 개발을 장려하는 방향이자 모델입니다.

기사 및 사진: Thao Vy

출처: https://huengaynay.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon/huong-di-rieng-cua-htx-dafusa-phu-da-152799.html