산과 강의 향기

중국식 소시지, 구운 새끼 돼지, 오색 찹쌀밥, 주방에 걸어둔 물소고기 등은 카오방의 산악 지방에 오는 손님들이 즐겨 찾는 음식입니다.

카오방의 요리는 풍부하고 다양하며, 조화롭고 세련되어 있어 관광객의 마음에 뚜렷한 인상을 남깁니다.

까오방은 자연적으로 적합한 기후와 토양을 갖춘 축복받은 땅으로, 피아덴 당면(응우옌빈구) 등 원자재와 특산작물을 재배하는 지역이 형성되었습니다. 배, 검은 젤리 나무(타치안 지구) 밤나무, 흰 헤더나무 맥퍼프(충칭구); 핏빛매화나무(바오락구) Gynostemma pentaphyllum과 붉은 Polygonum multiflorum 차; 솜등나무; 프작착나무,…

또한, 까오방은 쌀국수 , 신맛 포, 오리 포, 꽁푸 케이크, 카오 케이크, 체람 케이크, 7가지 맛 구운 오리, 구운 새끼 돼지, 압차오 케이크, 개미알 케이크, 개미알 찹쌀밥, 오색 찹쌀밥, 검은 카나리움 찹쌀밥, 검은 젤리, 흰 젤리, 솜덩 젤리 등 매우 독특한 요리를 선보이는 요리의 천국으로도 유명합니다. 위의 유명한 요리들은 까오방의 요리를 경험하고 싶어하는 관광객들의 마음을 사로잡는 데 기여했습니다.

카나리움 과일을 곁들인 카오방 찹쌀밥은 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 포함되었습니다.

그뿐만 아니라, 독특한 요리 문화 덕분에 카오방에는 베트남 기록 기구에서 인정한 많은 과일과 특산품이 있습니다. 예를 들어, 레동케는 2012년 베트남에서 가장 유명한 과일 50위에 올랐습니다. 카나리움 과일을 곁들인 찹쌀밥과 반꿍푸는 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 포함되었습니다. 충칭 밤은 2020~2021년 "베트남 특산 선물 100선"에 선정되었습니다. 반꾸온과 반압차오는 2021~2022년 "베트남 특산품 100선"에 선정되었습니다. 체람 케이크와 파덴 블랙동 당면이 2021~2022년 "베트남 특산품 선물 100선"에 선정되었습니다.

중칸밤(카오방)은 2020~2021년 "베트남 특산품 선물 톱 100"에 포함되었습니다.

또한, 카오방 특산품 중 상당수는 오랫동안 유명세를 떨친 일사일농업(一社一達醫) 프로그램에서 3스타 OCOP 인증을 받았습니다.예를 들어, 바오락 향미찹쌀; 훈제 고기; 소시지 셀로판 국수; 검은 젤리; 하랑 구운 케이크; 나장 슬리 항구; A1 홍차; 녹차 A2; Gynostemma pentaphyllum 차; CP 999 옥수수 와인; 카우낭 와인... 그리고 다른 많은 명칭들.

일부 제품은 One Commune One Agricultural Product 프로그램에서 3성급 OCOP 인증을 받았습니다.

2022년, 카오방은 카오방성 "산지의 맛있는 음식" 관광 요리창의경연대회를 성공적으로 개최하여 요리로 관광 브랜드를 확립하고, 동시에 독특하고 대표적인 요리를 발굴하여 점차 카오방의 미래 요리관광지도를 형성하고자 했습니다.

2022년 첫 번째 대회가 성공리에 개최되자, 카오방 성은 이를 연례 관광 활동으로 포함하기로 결정했으며, 카오방 방문객을 위해 다양하고 풍부한 요리 공간을 조성하겠다고 약속했습니다.

관광객들은 호아이 카오 지역 관광 마을에서 지역 주민들과 함께 케이크를 포장하는 체험에 참여합니다. (사진: 응우옌 빈)

2023년 지속 가능한 관광 및 서비스 개발에 대한 획기적인 콘텐츠를 구현하는 한편, 지방 정부는 지역사회 관광지에서 요리 기술 교육을 지속적으로 실시하고 이를 통해 인적 자원의 질을 향상시켜 방문객에게 산악 및 강변 요리의 최고 경험을 선사할 것입니다.

모든 산업, 사업 단위, 사람들의 참여를 통해, 특히 카오방 요리 관광과 카오방 관광 전체는 앞으로 자체 브랜드를 구축하고 관광객에게 각인될 것입니다.

원천: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-cao-bang-huong-sac-mien-non-nuoc-230254.html