도심 한복판에서 느끼는 "전통적인 매력".

"다행히 오늘날의 북적거리는 도시 속에도 누구나 어린 시절을 회상하며 추억에 잠길 수 있는 정겨운 장소들이 여전히 남아 있습니다." 탄쩌우(Tan Chau), 일명 '실크랜드' 출신인 응우옌 반 하오 씨는 고향에 대한 이야기를 들려주며 이렇게 말했다. 과거와 비교하면 탄쩌우는 활기차고 발전된 현대적이고 깨끗한 도시로 탈바꿈했다. 이러한 변화 속에서도 수백 년 된 사찰, 고택, 시장, 상점들은 묵묵히 세월의 흐름을 견뎌내고 있다. 많은 사람들이 변화에 적응하는 반면, 어떤 이들은 고유의 정체성을 지닌 요소로 여기며 옛 모습을 고수하고 있다. 음식 문화만 보더라도 그 예는 무궁무진하다.

아마도 그것이 바로 뚜토 필터 커피숍(탄쩌우현 롱흥동)이 오늘날까지 살아남은 이유일 것입니다. 40년 넘게 응우옌쭝쭉 거리에 자리 잡은 이 커피숍은 소박하고 빛바랜 글씨체의 간판에서 옛 정취를 느낄 수 있습니다. 커피 한 방울 한 방울이 천천히 떨어지기를 기다리는 필터 커피와 달리, 필터 커피는 맛이 덜할 거라고 생각하는 사람들도 있습니다. 하지만 그렇지 않습니다! 주인인 디엡 티 킨 씨는 그 비결을 알려줍니다. 주전자의 물은 항상 끓이고 있고, 필터를 통해 추출한 커피는 다시 주전자에 부어 몇 분간 우려내어 순수하고 풍부하며 독특한 향을 추출한다는 것입니다. 매일 아침 판매되는 커피는 언제나 신선하고 따뜻하며 가격도 저렴하고 언제나 인기가 많습니다. 이는 뚜토 필터 커피숍이 오랫동안 사랑받는 이유를 확실히 보여줍니다.

소박한 길거리 음식점들은 여전히 많은 도시 거주자들에게 인기가 있습니다.

응우옌두 초등학교 앞 작은 모퉁이에 자리 잡은 하이리우 아이스크림 가게는 롱쑤옌에 사는 사람들은 물론, 도시를 몇 번 방문하지 않은 사람들에게도 사랑받는 곳입니다. 주인인 덕 씨는 수십 년 동안 가업을 이어오고 있습니다. 길거리 음식점이지만, 이곳 아이스크림은 결코 평범하지 않습니다. 엄선된 재료로 정성껏 만들어지며, 모든 재료는 수제입니다. 매일 신선하게 만들어지는 한 스쿱 한 스쿱에는 찹쌀, 달콤한 옥수수, 쫄깃한 코코넛, 바삭한 코코넛 건잼, 파인애플 잼, 땅콩 등이 들어가 풍부하고 달콤하면서도 부드러운 맛을 자랑합니다. 재료를 자주 바꿔 다양한 버전을 선보이기도 하지만, 이것이 바로 이 가게의 강점입니다.

안득 씨는 자녀들의 학업을 위해 가족과 함께 롱쑤옌시로 이사했다고 말했다. 처음에는 2층 규모의 잘 갖춰진 가게를 열고 다양한 음료를 판매하며 여러 고객층을 확보하려 했다. 그러나 고객들은 소박하고 편안한 분위기에서 즐기는 가족 전통 아이스크림을 더 선호한다는 것을 깨달았다. 그래서 그는 다시 예전처럼 길거리에서 아이스크림을 파는 방식으로 돌아갔다. 날씨 때문에 불편한 날도 있었지만, 고객들은 꾸준히 찾아왔다. 안득 씨의 어머니는 차우독시에서 가족 전통 길거리 아이스크림 장사를 이어가고 있으며, 이곳 역시 큰 인기를 누리고 있다.

“어렸을 적 롱쑤옌은 제 눈에는 호화로운 도시였어요. 매주 용돈을 모아 간식을 사 먹으며 스스로에게 동기를 부여했죠. 시험에서 좋은 점수를 받으면 좋아하는 간식을 사 먹으며 스스로에게 보상을 해줬어요. 지금도 두이탄 다리 양쪽에는 코코넛 아이스크림, 부추 케이크, 쌀국수, 튀김 만두, 스프링롤 등 제가 오랫동안 좋아했던 간식 가게들이 꽤 많이 남아있어요…” - 응우옌 탄 득 씨(토아이선 지역 거주)가 들려준 이야기.

번잡한 도시의 부침 속에서 묵묵히 살아남았던 많은 오랜 맛집들이 소셜 미디어 덕분에 갑자기 다시 인기를 얻고 있습니다. 이름이 있든 없든, 사람들은 "골목길에 숨겨진 반깐", "5번 골목 반깐", "중고시장 생선 국수", "과일시장 게 국수", "쎄오 트롬의 바둑판 모양 커피", "옹박 사원 구운 돼지갈비 덮밥", "대학교 근처 콩국수 노점" 등과 같은 인기 있는 이름으로 그 맛집들을 기억합니다.

돌이켜보면 수십 년이 흘렀습니다. 이 음식점들은 전통적인 맛의 음식과 음료 덕분에 꾸준히 손님들을 끌어모았을 뿐만 아니라, 고객들의 취향과 습관에 맞는 합리적인 가격을 제공해 왔습니다. 세상은 계속 변하겠지만, 이 음식점들, 즉 옛 방식을 고수하는 곳들은 많은 사람들의 기억 속에 깊이 새겨진 도시의 친숙한 이미지를 만들어냈습니다.

호아이 안

출처: https://baoangiang.com.vn/-huong-xua-trong-long-do-thi-a419545.html