Truong Thuan 땅콩 사탕, 소시지 사탕: 4성 OCOP 제품

2020년, 탄티엔사(흥하) 즈엉응옥 마을에 있는 쯔엉투안 생산무역회사의 땅콩사탕과 봉제사탕 제품이 성 인민위원회로부터 4성급 OCOP 제품으로 인정을 받았습니다. 이는 회사가 지속 가능한 브랜드를 구축하고, 시장을 확대하고, 소비자의 신뢰를 강화할 수 있는 기회입니다.

Truong Thuan Production and Trading Company Limited의 이사인 Phan Van Truong 씨(오른쪽)가 4성급 OCOP 제품을 소개하고 있습니다.

늦은 오후에 두옹 응옥 마을의 마을 길을 걷다 보면, 맥아, 땅콩, 참깨 등의 향기로운 냄새가 사방에 퍼집니다. 요즘, Truong Thuan Production and Trading Company Limited의 근로자들은 사탕 생산 라인에서 바쁘게 일하고 있습니다. 이때가 설날로 땅콩사탕과 소시지사탕 만들기가 한창입니다. 원래 응우옌 싸 사(동흥)의 응우옌 마을 출신인 판 반 트엉 씨는 탄 티엔 사(흥하)에 살면서 땅콩 사탕과 소시지 사탕 생산 시설을 과감하게 건설하여 지역 내에서 이 직업을 발전시켰습니다. 처음에는 그의 작업장에서 주로 수작업으로 제품을 생산했지만, 식당 손님의 수요가 늘어나자 2019년에 회사를 설립하고 기계에 투자하여 시장 수요에 맞춰 대량 생산하기로 결정했습니다. 방부제를 사용하지 않고, 가능한 한 빨리 생산하고 소비하며, 재고를 남기지 않고, 제품이 시장에 출시될 때 항상 신선함을 유지하고 땅콩, 참깨 등의 본래 풍미와 바삭함을 유지한다는 원칙으로 회사의 제품은 많은 고객으로부터 신뢰를 받고 있습니다. 평균적으로 이 회사는 매년 70~80톤의 사탕을 생산하여 지방에 판매합니다.

맛있는 땅콩 사탕과 속을 채운 사탕을 만들려면 생산자가 각 단계에서 능숙하고 조심스러워야 합니다. 안냔 마을의 응우옌 티 응아 씨는 땅콩 사탕과 속사탕을 생산하는 노동자 중 한 명이며, 10년 이상 경력을 쌓았습니다. 그녀는 이렇게 말했습니다: 땅콩 사탕을 만들려면 먼저 땅콩을 익을 때까지 구워서 껍질을 벗기고 가볍게 빻습니다. 그런 다음 맥아 설탕을 녹이고 재료를 넣고 잘 섞은 다음 평평한 밀대에 붓고 일정한 패턴에 따라 조각으로 자릅니다. 다음으로, 볶은 참깨를 사탕 표면에 뿌리고 사탕이 마르고 바삭해질 때까지 기다린 후 포장합니다. 속을 채운 사탕의 경우 생산 과정이 더 세심합니다. 먼저, 맥아와 설탕을 스토브 위에서 끓여서 일정한 탄력을 가진 덩어리가 형성될 때까지 끓입니다. 두 번째 단계는 재료를 아주 얇게 펴서 사탕 껍질을 만든 다음, 가운데에 속을 채워서 긴 원통형으로 말아 올리는 것입니다. 이 단계의 요구 사항은 사탕을 만드는 사람이 매우 숙련되어 사탕의 겉면이 흰 설탕 코팅이 된 소시지 조각과 향긋한 땅콩 속이 들어간 것처럼 보여야 한다는 것입니다. 마지막 단계는 표준 크기의 조각으로 자른 후, 완성된 제품을 눈길을 끄는 컴팩트하고 편리한 제품 포장재로 포장하고, 포장재에 QR 코드를 삽입하여 소비자가 편리하게 제품 정보를 찾을 수 있도록 돕는 것입니다.

Truong Thuan Production and Trading Company Limited의 이사인 Phan Van Truong 씨는 다음과 같이 말했습니다. "우리는 고객의 요구에 부응하는 고유한 풍미의 완제품을 만들기 위해 현지에서 구할 수 있는 재료를 신중하고 꼼꼼하게 우선시합니다." 특히 2020년 성 인민위원회로부터 4성급 OCOP 제품을 인정받으면서 회사의 평판이 향상되었고, 브랜드 가치가 더욱 높아졌습니다. 앞으로도 회사는 제품 품질을 지속적으로 개선하고, 해외 시장으로 사업을 확장하며, 5성급 OCOP 제품을 충족하는 건축 설계 및 품질을 추구해 나갈 것입니다.

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Truong Thuan Production and Trading Company Limited는 40~50명의 현지 근로자를 위한 일자리를 창출합니다.

현재 회사는 40~50명의 현지 근로자를 위한 일자리를 창출하고 있으며, 급여는 1인당 800만~1,000만 VND/월입니다. 연간 수입은 수십억 동에 이릅니다. 탄티엔 지방 인민위원회 부위원장인 쩐득푸 씨는 다음과 같이 말했습니다. "전통적인 직업을 발전시킨 덕분에 쯔엉 씨는 지역 경제를 발전시키는 선도적 가구 중 하나가 되었고, 많은 근로자들에게 일자리를 창출했습니다. 직업이 지속 가능하게 발전할 수 있도록, 우리는 박람회에서 소비자에게 제품을 홍보하고 소개할 수 있는 환경을 조성하는 데 관심이 있습니다. 매년 전문 부서와 협력하여 생산자를 대상으로 식품 안전 및 위생 교육을 실시합니다. 회사는 땅콩 사탕과 소시지 사탕을 생산할 뿐만 아니라 초콜릿 사탕, 젤리 사탕, 요구르트 사탕, 젤리 등 다양한 고품질 과자류를 현대적인 생산 라인으로 생산합니다. 회사는 80억 VND 이상의 가치를 지닌 현대식 생산 및 포장 라인을 갖춘 기계에 투자했습니다.

늦겨울의 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 차 한 잔과 향긋하고 진하고 기름지고 바삭한 땅콩 사탕과 소시지 사탕 한 접시로 손님을 대접한다면 이보다 더 맛있는 게 있을까요? 차의 우아함과 사탕의 단맛이 어우러져 마치 고향의 맛을 느끼는 듯한 기분이 듭니다. 아마도 그래서 쯔엉투안 땅콩사탕과 소시지사탕이 시골의 영혼을 보존하기 위해 점점 더 높이, 더 멀리 날아가는 것일 것입니다.

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