Truong Thuan 땅콩 사탕, 소시지 사탕: 4성급 OCOP 제품

2020년, 쩐티엔(Tan Tien)사(흥하(Hung Ha)) 즈엉응옥(Duong Ngoc) 마을에 위치한 쯔엉투언 생산무역회사(Truong Thuan Production and Trading Company Limited)의 땅콩 사탕과 스터핑 캔디 제품이 성(省) 인민위원회로부터 4성급 OCOP(농업생산인증) 제품으로 인정받았습니다. 이는 회사가 지속 가능한 브랜드를 구축하고, 시장을 확대하며, 소비자 신뢰를 강화할 수 있는 기회입니다.

Truong Thuan Production and Trading Company Limited의 이사인 Phan Van Truong 씨(오른쪽)가 4성급 OCOP 제품을 소개하고 있습니다.

영어: 늦은 오후에 Duong Ngoc 마을의 마을 길을 걷다 보면 맥아, 땅콩, 참깨 등의 향기가 곳곳에 퍼졌습니다. 요즘 Truong Thuan Production and Trading Company Limited의 근로자들은 사탕 생산 라인에서 분주하게 움직입니다. 땅콩 사탕과 소시지 사탕 제조 직업이 설날에 접어드는 시기입니다. 원래 Nguyen Xa 사(Dong Hung)의 Nguyen 마을 출신인 Phan Van Truong 씨는 Tan Tien 사(Hung Ha)에 살 때 대담하게 땅콩 사탕과 소시지 사탕 생산 시설을 건설하여 바로 지역에 직업을 발전시켰습니다. 처음에는 그의 작업장에서 주로 수작업으로 생산했지만, 식당 손님의 수요가 증가함에 따라 2019년에 회사를 설립하고 기계에 투자하여 시장 수요를 충족하기 위해 대량 생산하기로 결정했습니다. 방부제 무첨가, 생산지와 소비지, 재고 무보관, 제품 출시 시 항상 신선함을 유지하고 땅콩, 참깨 등 고유의 풍미와 바삭함을 유지하는 원칙을 바탕으로, 저희 제품은 많은 고객으로부터 신뢰를 받고 있습니다. 저희 회사는 연평균 70~80톤의 사탕을 생산하여 지방에 판매하고 있습니다.

맛있는 땅콩 사탕과 속을 채운 사탕을 만들려면 생산자는 각 단계에서 숙련되고 신중해야 합니다.An Nhan 마을의 Nguyen Thi Nga 씨는 땅콩 사탕과 속을 채운 사탕을 만드는 데 10년 이상 경력을 쌓은 노동자 중 한 명입니다.그녀는 다음과 같이 말했습니다.땅콩 사탕의 경우 먼저 땅콩을 익을 때까지 볶은 다음 껍질을 제거하고 빻습니다.그런 다음 맥아당을 녹이고 재료를 잘 섞어 평평한 롤링 핀에 붓고 특정 패턴에 따라 조각으로 자릅니다.다음으로 볶은 참깨를 사용하여 사탕 표면에 뿌리고 사탕이 마르고 바삭해질 때까지 기다렸다가 포장합니다.속을 채운 사탕의 경우 생산 공정이 더 세심합니다.먼저 맥아당과 설탕을 일정한 탄력을 가진 블록을 형성할 때까지 스토브에서 끓입니다.두 번째 단계는 재료를 매우 얇게 펴서 사탕 껍질을 만든 다음 가운데에 충전재를 넣고 긴 원통형으로 굴리는 것입니다. 이 단계에서는 제작자가 매우 숙련된 기술을 발휘하여 겉모습이 마치 하얀 설탕 껍질과 향긋한 땅콩 속이 채워진 캔디처럼 보이도록 만들어야 합니다. 마지막 단계는 완성된 제품을 표준 크기로 자른 후, 소비자가 제품 정보를 편리하게 확인할 수 있도록 QR 코드를 부착하여 눈길을 사로잡는 작고 편리한 제품 포장재로 포장하는 것입니다.

Truong Thuan Production and Trading Company Limited의 이사인 Phan Van Truong 씨는 다음과 같이 말했습니다. "저희는 현지에서 조달 가능한 원자재를 신중하게 선별하여 고객 니즈에 맞춰 독특한 맛의 완제품을 생산합니다. 특히 2020년 성 인민위원회가 OCOP 4스타 제품을 인증하면서 회사의 명성이 높아졌고, 브랜드 가치가 더욱 높아졌습니다. 앞으로도 제품 품질을 지속적으로 개선하고 해외 시장 진출을 확대하며, OCOP 5스타 제품 기준을 충족하는 설계 및 품질 향상에 집중할 것입니다."

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Truong Thuan Production and Trading Company Limited는 40~50명의 현지 근로자를 위한 일자리를 창출합니다.

현재 회사는 800만~1,000만 VND/인/월 급여로 40~50명의 현지 근로자를 위한 일자리를 창출하고 있습니다.연간 매출은 수십억 VND에 이릅니다.탄티엔 코뮌 인민위원회 부위원장인 Tran Duc Phu 씨는 다음과 같이 말했습니다.전통적인 직업을 개발한 덕분에 Truong 씨는 지역 경제를 개발하는 데 앞장서는 가구 중 하나가 되었고 많은 근로자를 위한 일자리를 창출했습니다.직업이 지속 가능하게 발전할 수 있도록 박람회에서 소비자에게 제품을 홍보하고 소개할 수 있는 환경을 조성하는 데 관심이 있습니다.매년 전문 부서와 협력하여 생산자를 위한 식품 안전 및 위생 교육을 조직합니다.땅콩 사탕과 소시지 사탕을 생산하는 것 외에도 회사는 초콜릿 사탕, 젤리 사탕, 요구르트 사탕, 젤리와 같은 현대적인 생산 라인을 갖춘 다양한 고품질 과자를 생산합니다.회사는 80억 VND 이상의 가치가 있는 현대적인 생산 및 포장 라인을 갖춘 기계에 투자했습니다.

늦겨울의 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 차 한 잔과 향긋하고 기름지고 바삭한 땅콩 사탕, 소시지 사탕 한 접시로 손님을 맞이하는 이보다 더 맛있는 게 또 있을까요? 차의 우아함과 사탕의 달콤함이 어우러진 순간, 마치 고향의 맛을 온전히 음미하는 듯한 기분이 듭니다. 어쩌면 그래서 쯔엉 투안 땅콩 사탕과 소시지 사탕이 고향의 영혼을 간직하며 점점 더 높이 날아오르는지도 모릅니다.

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