제1부: 전반적인 효과

Việt Nam•27/11/2023

농업 가치 사슬은 여러 생산 단계를 연결하는 과정을 통해 생산된 농산물 을 의미합니다. 농업 가치 사슬은 농산물의 생산량, 품질, 경쟁력 및 가치를 향상시키는 데 중요한 요소이며, 이를 통해 지속 가능한 농업 발전을 촉진하고 농민의 삶의 질을 개선합니다.

가치 사슬을 따라 생산을 연계하면 생산의 모든 단계에 기계화를 균일하게 적용하는 집중 생산 지역을 형성하는 데 도움이 됩니다.

해당 지역에서는 가치 사슬을 따라 농산물 생산 연계망이 구축 및 발전되어 왔습니다. 이 모델은 가치 사슬에 참여하는 경제 주체들이 이익과 책임을 공유하고, 시장의 공급과 수요를 조절하며, 제품 추적성을 확보하도록 보장합니다.

꾸인푸현 안미면의 응우옌 두이 땀 씨는 10헥타르가 넘는 논을 경작하며 수년간 협동조합을 통해 타이빈 종자그룹 주식회사와 벼 종자 생산 연계 사업을 해왔습니다. 땀 씨는 "기업과 연계함으로써 고품질 벼 종자를 사용하고 재배 과정에 대한 지도를 받을 수 있어 안정적이고 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 또한 기업이 시장 가격보다 1.3배 높은 가격으로 벼를 구매해 주기 때문에 특히 대규모 재배 시 경제적 효율성이 높습니다."라고 말했습니다.

훙하현 두옌하이면에 위치한 Minh Hoa H4G Co., Ltd.는 생산, 가공, 소비를 아우르는 완전한 순환 공급망을 갖춘 기업입니다. 현재 이 회사는 하루 3~4퀸탈의 틸라피아 생산 능력을 보유하고 있으며, 뼈를 발라낸 틸라피아를 하루 1~1.5퀸탈씩 시장에 공급하고 있습니다.

응우옌 반 힌 대표는 "가물치 양식은 안정적인 시장만 있다면 수익성이 매우 높은 사업입니다. 특히 가물치 가공 제품은 일반 생선 판매보다 10~15% 높은 이윤을 남깁니다. 그래서 2019년에 사업을 시작하여 양식업자들과 협력을 확대하고 치어 공급, 기술 지도, 제품 구매 등을 진행했습니다. 이러한 연계를 통해 원자재 품질을 관리하고 양식업자들의 안정적인 판매를 보장하여 소규모 상인들의 착취를 막을 수 있습니다. 양식 및 가공 과정을 엄격하게 관리하여 식품 안전을 확보하고 있으며, 현재 주요 슈퍼마켓 체인 유통을 목표로 안전한 식품 공급망 인증 획득을 위한 필요한 서류 절차를 진행하고 있습니다. 최근에는 저희 뼈 없는 가물치 제품이 지역 단위 OCOP 3성 인증을 획득했습니다."라고 밝혔습니다.

Minh Hoa H4G Co., Ltd.는 현재 민화성 전역의 수많은 농가와 협력하고 있습니다. 이러한 협력은 직접 노동자들에게 일자리와 안정적인 소득을 제공할 뿐만 아니라, 농가들이 안정적인 생산량을 확보하고, 생산에 대한 확신을 가지고 투자하며, 전통적인 방식에서 안전한 생산 방식으로 전환하여 집중적이고 안전하며 상업적인 농업 생산 시스템을 구축할 수 있도록 지원합니다.

성(省)의 농업 구조조정 계획을 시행하면서 농업 부문과 지방 정부는 생산성, 품질, 효율성 향상을 목표로 하는 생산 개발에 투자하는 데 집중해 왔습니다. 이는 작물 및 가축 구조조정, 연계 모델 개발, 가치 사슬을 따라 대규모 첨단 기술 집약 생산 지역 조성과 연계된 방식입니다. 농업 생산은 상품 생산으로의 급격한 전환을 겪었으며, 농업 부문의 내부 구조는 가축 사육 비중 증가와 작물 재배 비중 감소로 변화했습니다. 작물 재배는 병해충 방제가 용이한 고부가가치 작물 위주로 크게 변화했습니다. 가축 사육은 소규모 가구 단위에서 집중형 기업 규모 농장형 및 준산업형 모델로 크게 축소되었습니다. 양식업은 갯벌, 연못, 석호, 반부유식 양식장, 가두리 양식 등 다양한 형태로 다변화되었으며, 해양 양식으로의 전환이 가속화되었습니다. 협동조합 경제는 농산물 생산 사슬에 참여하는 새로운 협동조합 설립과 함께 긍정적인 발전을 보였습니다.

당근의 주요 재배 지역은 흥하현 디엡농면입니다.

현재 해당 성에는 250개의 협동조합이 있으며, 이들은 성내외 20개 기업과 생산·소비 연계 계약을 맺고 있습니다. 연계 생산·소비 계약에 따른 작물 생산 면적은 연간 1만 헥타르를 넘으며, 주로 벼 종자 및 상업용 벼 생산에 집중하고 있습니다. 축산 분야에서는 5개 기업이 33명의 양돈 및 가금류 농가와 연계되어 있으며, 다수의 협동조합과 축산 생산 그룹이 효율적으로 운영되고 있습니다. 많은 유통망이 비교적 잘 갖춰진 기술 인프라에 투자하여 OCOP 제품 개발과 관련된 첨단 기술을 적용함으로써 브랜드와 제품 품질을 확립했습니다. 해당 성에는 28개의 협동조합이 34개의 브랜드를 구축하고 라벨과 포장을 개발했으며, 이 중 16개 제품은 성 인민위원회로부터 3성급 및 4성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다. 또한 18개 제품은 성 의회의 평가 및 분류를 거쳐 3성급에서 4성급으로 상향 조정되었으며, 성 인민위원회에 제출하여 인정받기 위한 서류 작업을 진행 중입니다. 공급망을 관리하는 기업과 협동조합은 원자재 공급업체 선정, 생산 기술 감독, 구매, 가공, 브랜딩, 홍보, 제품 소개 및 판매에 있어 핵심적인 역할을 수행합니다. 공급망에 참여하는 파트너들은 연계 계약을 이행하고 기업 및 협동조합의 지침과 요구사항에 따라 생산 및 사업 활동을 수행합니다.

농림수산물 품질관리부 부서장인 쩐 티 리엔 호아(Tran Thi Lien Hoa) 씨에 따르면, 가치 사슬을 따라 이루어지는 생산 연계는 네 주체에게 가치를 제공합니다. 첫째, 농민들은 어떤 작물을 재배하고, 어떤 가축을 기르고, 어떻게 생산하고, 어디에 팔고, 어떻게 판매할지 고민할 필요가 없습니다. 가치 사슬의 소유자인 기업과 협동조합이 투입 자재 선정 및 공급, 생산 기술 감독, 구매, 가공, 브랜드 구축, 홍보, 제품 소개 및 판매를 담당하기 때문입니다. 둘째, 협동조합은 생산 연계를 주도하여 집중적이고 동기화된 생산을 조직함으로써 운영 및 관리 효율성을 향상시킵니다. 셋째, 기업은 원자재 산지를 선제적으로 관리하여 소비 시장을 적극적으로 개발할 수 있습니다. 넷째, 지역 사회는 가치 사슬을 따라 이루어지는 생산 연계를 통해 집중 생산 지역을 형성하고 경쟁력 있는 핵심 제품을 개발할 수 있습니다. 가치 사슬을 따라 이루어진 생산 연계는 해당 지역의 주요 농산물의 상업화를 촉진하고, 부가가치를 높이며, 풍작으로 인한 가격 하락을 방지하고, 주민 소득 증대, 지역 경제 발전, 그리고 새로운 농촌 지역 건설에 기여해 왔습니다.