푸른별과의 첫 만남

6월 27일 저녁, 하노이, 호찌민, 다낭의 미슐랭 가이드 발표식이호찌민 시 1군에서 공식 개최되었습니다. 다낭이 미슐랭 가이드 수상 부문에 포함된 것은 이번이 처음입니다.

이 행사에서는 미슐랭 스타, 비브 구르망, 미슐랭 셀렉티드, 미슐랭 가이드 스페셜 어워드를 포함한 주요 수상 부문이 발표되었습니다.

2024년에는 7개 레스토랑이 "맛볼 만한 고품격 음식"을 선보이며 미슐랭 스타를 받게 됩니다. 그중 3개 레스토랑은 아쿠나(Akuna), 라 메종 1888(La Maison 1888), 더 로열 파빌리온(The Royal Pavilion)입니다. 4개 레스토랑은 2년 연속 스타를 받게 되며, 아난 사이공(Anan Saigon), 지아(Gia), 카펠라 하노이 호텔(Capella Hanoi Hotel)의 히바나 바이 코키(Hibana by Koki), 땀비(Tam Vi)가 그 주인공입니다.

아쿠나 레스토랑 대표는 처음으로 미슐랭 스타를 받게 되어 영광이라고 소감을 밝혔습니다. 레스토랑 대표는 오늘의 영예를 안겨준 아쿠나 팀의 지원에 감사를 표했습니다.

미슐랭 1스타를 달성한 레스토랑 대표들이 무대에 올라 영예를 안았습니다.

베트남에서 미슐랭 그린 스타 리스트에 선정된 레스토랑이 탄생한 것은 올해가 처음입니다. 지속 가능한 요리를 선구적으로 만들어 온 레스토랑에 주어지는 영예입니다. 미슐랭 그린 스타는 모범적인 레스토랑의 철학뿐 아니라 좋은 가치와 영감을 제공하기 위해 노력하는 레스토랑에 수여됩니다. 베트남에서 그린 미슐랭 스타를 받은 첫 번째 레스토랑은 넨 다낭 레스토랑입니다.

Nen Danang 레스토랑, 미슐랭 그린 스타 수상

미슐랭 가이드 스페셜 어워드 부문에는 다음과 같은 상이 포함됩니다.

미슐랭 셀렉티드 카테고리에 선정된 하노이 , 호치민시, 다낭의 99개 레스토랑 및 식당 목록

미슐랭 셀렉티드 부문에서 수상한 레스토랑 및 음식점 대표들

미슐랭 가이드 베트남은 앞서 하노이와 호치민시의 빕 구르망(Bib Gourmand) 부문에 총 42곳의 레스토랑을 선정하여 발표했습니다. 하노이에 18곳, 호치민에 24곳이 선정되었습니다. 발표식에서는 다낭의 빕 구르망 레스토랑이 총 16곳으로 선정되었습니다.

다낭의 Bib Gourmand 부문에 선정된 식당 목록

Bib Gourmand 부문에서 수상한 식당 대표자들

미슐랭 스타의 의미

미슐랭 가이드에 따르면, 별 하나: "고품격 요리, 꼭 들러볼 만한 곳!"입니다. 미슐랭 별 하나는 가장 낮은 등급이지만, 전 세계적으로 이 등급을 받는 레스토랑은 극소수에 불과합니다.

투 스타: "훌륭한 요리로 다시 찾아올 가치가 있습니다!"는 미슐랭 2스타 레스토랑입니다. 투 스타 레스토랑은 항상 고품질의 음식을 제공하며, 최고의 셰프들이 운영하며 예약이 긴 편입니다.

별 3개: "훌륭한 요리로 특별한 여행을 떠날 가치가 있습니다!" 별 3개는 최고의 레스토랑에만 수여됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/7-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-tai-viet-nam-lan-dau-tien-co-sao-xanh-185240627183532613.htm