후에의 요리 전통을 가정식 요리를 통해 전파합니다.

HNN - 후에의 많은 젊은이들이 친숙하고 소박한 집밥을 소셜 미디어 플랫폼에 소개함으로써 고대 수도의 음식을 더 많은 사람들에게 알리는 데 기여하고 있습니다.

부이 티 투이 두옌은 소셜 미디어에 후에 스타일 의 가정식 요리를 공유합니다.

맛

최근, 미투엉 지역에 사는 20대 여성 부이 티 투이 두옌은 자신의 틱톡 브이로그 채널 "슈퍼 스파이시 홈 쿠킹"에 파인애플을 넣은 맛있는 고래고기탕을 만드는 영상을 올렸습니다. 황금빛 갈색 고래고기, 선명한 붉은색 고추, 생기 넘치는 노란색 파인애플, 그리고 파와 고수가 어우러진 영상은 많은 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다. 댓글에는 후에 지역 특산물인 이 제철 음식을 알게 되어 기쁘다는 반응이 쏟아졌습니다.

할머니와 어머니가 차려주신 음식에 둘러싸여 자란 두옌은 후에의 정통적인 맛에 대한 생생한 기억을 간직하고 있습니다. "저희 가족은 모두 매운 음식을 좋아해서 새우젓, 액젓, 고추를 듬뿍 넣어 풍미 가득한 요리를 즐겨 먹어요. 채널을 시작하게 된 계기는 그저 저희 가족이 즐겨 먹는 음식을 다른 사람들과 공유하고 싶었을 뿐이에요."라고 두옌은 회상했습니다.

이 젊은 여성은 지난 2년 동안 작은 가정집 부엌에서 200개가 넘는 요리 영상을 올렸습니다. 이 영상들 중 상당수는 틱톡과 페이스북에서 수백만 회의 조회수와 수천 건의 공유를 기록했습니다.

푸빈 면 출신의 호아이 트엉은 "트엉의 집밥" 채널 운영자로, 가족 식사의 모습을 보여주고 싶은 공통된 바람을 가지고 처음에는 추억을 간직하기 위해 집밥 영상을 찍기 시작했습니다. 그러다 많은 사람들이 후에의 소박한 음식을 좋아하고 재료와 조리법에 대해 더 알고 싶어 한다는 것을 깨닫고, 일상생활에서 즐겨 먹는 친숙한 음식들을 공유하기 시작했습니다.

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큼직한 석호멜론을 썰어서 투안안 생선 소스에 찍어 먹습니다.베트남 중부의 찌는 듯한 더위 속에서, 발효 생선 소스에 찍어 먹는 멜론은 소박하면서도 독특한 요리로, 맛본 사람이라면 누구에게나 잊을 수 없는 인상을 남깁니다.

투엉 씨는 “향신료 외에도 고향 음식의 맛과 향은 청양고추, 고춧가루, 고추장, 새우젓, 박과 같은 신선한 현지 재료에서 나온다는 것을 알게 됐어요. 제게는 이러한 소박해 보이는 재료들이 집밥의 풍부하고 감칠맛 나는, 잊을 수 없는 맛을 만들어내는 비결인 것 같아요.”라고 말했습니다.

후에 지역 가정식 요리 영상이 시청자들에게 사랑받는 이유는 식재료뿐만 아니라 그 지역 특유의 조리법과 양념 방식 때문입니다. 따라서 대부분의 영상은 복잡한 대화 없이 요리 소리와 후에 특유의 사투리만으로 구성되어 있지만, 그럼에도 불구하고 친밀감과 진정성을 전달합니다.

끌어 당김

후에 출신으로 현재 캐나다 앨버타에 거주하는 트란 티 하 씨는 후에 출신 젊은이들이 출연하는 틱톡 채널을 보고 금세 매료되었다고 말했습니다. "다채롭고 맛있는 음식들을 보니 후에가 너무 그리워졌어요."라고 하 씨는 전했습니다.

고향을 떠나 있는 사람들이 향수병을 달래는 데 도움을 주는 것 외에도, 집밥 브이로그는 후에(Hue) 음식을 좋아하는 사람들에게는 간편한 요리책 역할을 하기도 합니다.

후에 여행 중 고등어찜에 깊은 인상을 받았지만 제대로 조리하는 방법을 몰랐던 바오 응옥 씨는 현재 호치민시에 거주하고 있는데, "매콤한 집밥"이라는 브이로그 영상을 통해 제대로 된 레시피를 찾았습니다.

그녀는 "영상을 보고 나서 온 가족이 먹을 고등어찜을 만들어 보려고 청양고추를 더 샀어요. 채널 운영자의 팁 덕분에 감칠맛 나면서도 매콤한 고등어찜을 만들 수 있었고, 밥과 함께 먹으니 정말 맛있었어요. 남편과 아이들 모두 아주 좋아했답니다."라고 말했다.

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"매콤한 집밥" 브이로그나 "투엉의 집밥" 외에도, "타오 가족의 후에", "찐의 후에", "부의 후에" 등 많은 젊은이들이 소셜 미디어 플랫폼을 통해 후에의 집밥 전통을 전파하는 데 기여하고 있습니다. 소박하고 진솔한 현지 콘텐츠로 이러한 채널들은 꾸준히 많은 구독자를 확보하고 있습니다.

기술의 발달과 함께 후에의 젊은이들은 일상적이면서도 놀랍도록 매력적인 후에 요리들을 더 많은 사람들에게 알리는 데 기여하고 있습니다.

글과 사진: 투에 람

출처: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/lan-toa-mon-hue-tu-nhung-bua-com-nha-166483.html