북적이는 쿠아퉁 어시장

꾸어퉁 어시장이 언제 생겼는지는 아무도 모릅니다. 평생 이 시장에 애착을 가졌던 꾸어퉁 사(社) 안호아 마을의 레티지엡(80세) 여사의 먼 기억 속에서, 20세기 말까지 어시장에는 몇 개의 가판대만 있었고, 인근 암초에서 낮 동안 어부들이 잡은 신선한 해산물을 팔았습니다. 새우, 생선, 오징어, 달팽이, 각종 해초, 김, 포도, 해초 등...

이곳은 바다 시장이기 때문에 시장 운영 시간은 전적으로 어부들의 출퇴근 시간에 따라 달라집니다. 시장은 해 질 녘 몇 시간 전에야 비로소 활기를 띱니다. 예전에는 시장 상인들이 주로 어부들의 아내와 어머니들이었습니다. 용감한 어부들은 종종 자신의 삶이 바다와 모래에 얽매여 있으며, 오랜 세월의 고군분투 끝에 언젠가 모래 속에 묻힐 것이라고 말합니다. 너그러운 백사장은 어부들을 감싸 안을 것입니다. 그들의 영혼은 카수아리나 나무 아래, 가시투성이 선인장 꽃 위에서 바스락거리는 모래알이 되어, 폭풍우가 지나간 후 남편과 아이들이 돌아오기를 애타게 기다리는 수많은 아내와 어머니들의 말없는 눈물을 전할 것입니다.

꾸아퉁 어시장의 한 구석 - 사진: SH

꾸어퉁 어시장은 꾸어퉁 다리 아래 새 장소에 계획 및 건설된 후 2011년부터 공식적으로 활기를 띠기 시작했습니다. 이 시장은 빠르게 도매시장으로 발전하여 지오린(Gio Linh) 구와 빈린(Vinh Linh) 구 북부 지역 전체에 신선한 해산물을 공급했습니다. 꾸어퉁 어시장은 독특하고 희귀한 "특산품"이라 할 수 있는 다양한 요리와 해산물을 판매하는 상인과 구매자로 북적입니다.

많은 사람들의 미각을 사로잡는 요리, 젤리 케이크를 예로 들어보겠습니다. 바위에서 건져 올린 젤리는 바닷물에 씻은 후, 생강을 섞은 소금물에 담가 건져낸 후 물기를 빼고, 우물물을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 조리할 때는 거품을 완전히 걷어내야 합니다. 그렇지 않으면 케이크에서 거품이 생겨 보기 좋지 않습니다. 농축된 짙은 녹색 젤리 혼합물을 백잎을 깐 틀에 넣고 굳히면 눈길을 사로잡는 이끼색 케이크가 됩니다. 이 케이크는 풍부한 바다 향이 나는 새우젓에 찍어 먹는 경우가 많습니다.

날치알이 묻은 해초는 꾸아퉁 해안 지역의 특산품입니다. 매년 초여름이면 날치들이 알을 낳기 위해 해초를 잔뜩 싣고 산호초로 모여듭니다. 어부들이 물고기나 새우 등을 잡으려고 그물을 던지면 날치알이 묻은 해초에 걸려 시장에 내다 팔리게 됩니다. 사람들은 날치알을 사서 재빨리 플라스틱 바구니에 담아 깨끗한 물통에 담가둡니다.

웍을 여러 번 흔들어 깨끗이 씻은 후, 김 바구니를 높은 곳에 올려 물기를 빼주세요. 냄비에 물을 담고 끓기 시작하면 김과 약간의 양념가루를 넣으세요. 몇 분 후 날치알이 들어간 김이 익으면 접시에 담아냅니다. 이 요리는 보통 칠리 소스나 칠리 소금에 찍어 먹습니다.

매년 3월부터 8월까지(양력) 꾸아퉁 어시장에서는 날치, 붕어, 그리고 붕어가 많이 판매됩니다. 이 시기 콘코 어장 주변에는 은빛으로 반짝이는 물고기 떼가 마치 포효하는 파도와 노는 듯 수면 위로 솟아오르는 모습이 자주 나타나기 때문입니다. 날치는 크고 넓게 펼쳐진 가슴지느러미 덕분에 바다에서 "나는 법을 알고" 물 밖으로 뛰어올라 포식자를 따돌리고 수십 미터 높이로 "날아갑니다". 날치는 물 밖으로 나오기 위해 꼬리를 끊임없이 힘차게 흔들다가 약 1.2~1.5m 높이로 뛰어올라 몸을 살짝 기울여 가슴지느러미를 펼쳐 "날아갑니다".

날치는 "비행"이 끝나면 가슴지느러미를 접어 바다에 "착륙"하거나 꼬리를 물속에 담가 다음 "비행"을 합니다. 날치는 빛에 유인되는 경우가 많기 때문에 다른 여러 성의 어부들은 밤에 전등을 켜서 날치를 잡습니다. 꾸아퉁 마을의 어부들은 낮에 미리 짠 흰색 어망으로 날치를 잡습니다.

쿠아퉁 어시장에서는 다양한 해산물을 판매합니다. - 사진: Tran Tuyen

겨울의 차가운 바람이 여전히 맴돌고, 바닷물에서 불어오는 하얀 포말이 해안으로 불어와 추위를 더욱 매섭게 하지만, 꾸어퉁(Cua Tung) 마을의 어부들은 여전히 바다로 나가는 것을 막을 수 없습니다. 이 시기는 바늘고기(針魚)의 계절이기 때문입니다. 바늘고기는 길고 은빛의 몸통과 척추를 따라 뻗어 있는 지느러미 때문에 어부들이 "용의 몸을 가진 바닷물고기"라고 부르는 물고기입니다. 바늘고기는 길이 1~1.2m, 무게 1~2kg으로 경제적 가치가 높습니다. 이 물고기는 수심 70~100m 정도의 외해에 서식합니다.

전년도 11월부터 이듬해 3월까지(음력) 바늘고기가 연안 해역에 떼를 지어 자주 출몰합니다. 어부들은 꼰꼬 섬 주변 어장에서 엉킨 트롤 어망을 사용하여 물고기를 잡는 경우가 많습니다. 그리고 이 어종은 계절에 따라 판매되는 수백 종의 해산물과 함께 꾸어퉁 어시장에 분명히 "존재"합니다.

꾸아퉁 사민위원회 위원장 보 득 디엔은 꾸아퉁 어시장이 단순한 거래 장소가 아니라 해안 어민들의 삶 속에 숨겨진 문화적 아름다움을 보여주는 곳이라고 말했습니다. 소박하고 소박한 삶을 반영하면서도 인간적인 정이 넘치는 곳입니다. 고향을 떠나온 사람들은 그 활기차고 시끌벅적하며 사랑이 넘치는 분위기에 대한 향수를 가슴 깊이 느낄 수 있습니다. 꾸아퉁에 오면 시장의 북적이는 인파에 푹 빠져, 한 사람의 울음소리, 한 사람의 미소, 그리고 짭짤한 바닷바람 속에서 고향의 고동을 더욱 생생하게 느낄 수 있습니다.

시 호앙

출처: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202511/lao-xao-cho-ca-cua-tung-2c73374/