GĐXH – 카사바는 겨울에는 '백삼'으로 불립니다. 영양가가 높고 혈당지수가 낮아 당뇨병 환자에게 좋습니다.
겨울철 '화이트골드'는 당뇨병 환자에게 좋다
카사바는 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 겨울철에도 여전히 사람들에게 '하얀 금'으로 여겨집니다. 메들라텍 종합병원의 즈엉 응옥 반 박사에 따르면, 카사바 100g에는 약 112칼로리가 함유되어 있다고 합니다. 카사바에는 섬유질, 단백질, 지방, 당분, 비타민 C, 그리고 인, 칼슘, 철분과 같은 미네랄 등 건강에 좋은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 면역 체계를 강화하고, 질병으로부터 신체를 보호하며, 전반적인 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
카사바에 함유된 비타민 C는 강력한 항산화제로, 활성산소로 인한 세포 손상을 방지합니다. 이는 피부를 건강하게 유지하고 노화 위험을 줄이며, 피부를 매끄럽고 밝게 유지하는 데 도움이 됩니다.
카사바는 혈당지수가 낮고 평균적이기 때문에 당뇨병 환자에게 좋습니다.
카사바의 혈당지수는 평균적으로 낮아 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다. 특히 당뇨병 환자나 당뇨병 고위험군에게 유용합니다.
또한, 카사바의 섬유질은 포만감을 오래 유지시켜 주고, 식욕을 억제하며, 효과적인 체중 조절을 도와줍니다. 따라서 카사바는 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋은 식품입니다.
카사바는 삶거나, 찌거나, 또는 달콤하고 맛있는 수프로 요리하는 경우가 많습니다. 추운 날씨에는 아래 타 투이 지앙(Ta Thuy Giang)이 공유한 레시피로 향긋한 카사바로 만든 맛있는 요리를 즐겨보세요. 부드럽고 풍미 가득한 카사바 조각에 야자 열매 향이 가득하고, 진한 신선한 코코넛 밀크와 바삭한 코코넛 조각, 그리고 구운 땅콩이 어우러져 거부할 수 없는 맛을 선사합니다.
팜 설탕 코코넛 밀크로 끓인 매우 맛있고 간단한 카사바
야자 설탕과 코코넛 밀크로 끓인 카사바 요리 재료:
+ 껍질이 있는 흰 카사바 1kg
+ 팜슈가 100g
+ 코코넛 밀크 150g
+ 여과수 400g
+ 판단 잎 5-6개
+ 소금 1g
만들기:
1단계: 카사바 윗부분을 잘라 10cm 크기로 자른 후, 칼을 사용하여 껍질을 벗겨냅니다. 카사바를 깨끗이 씻은 후 희석된 소금물에 1~2시간 담가 즙을 모두 제거합니다.
2단계: 냄비에 야자설탕, 소금, 코코넛 밀크를 넣고 중불로 끓여 설탕이 녹으면 불을 끕니다.
3단계: 냄비 바닥에 판단 잎을 깔고, 카사바를 넣고, 물을 붓고 카사바가 익을 때까지 끓입니다.
마지막으로, 냄비에 팜슈가와 코코넛 밀크를 넣고 카사바가 잠길 때까지 약불로 끓입니다. 가끔 젓가락을 사용하여 카사바를 뒤집어 코코넛 슈가가 카사바에 골고루 스며들도록 합니다.
4단계: 코코넛 디핑 소스 만들기:
코코넛 밀크 소스를 만들려면 우유 70ml, 코코넛 밀크 70g, 설탕 20g, 밀가루 10g, 소금 약간, 판단 잎 2장을 준비하세요.
이 재료들을 모두 냄비에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 후, 중불에서 계속 저어가며 끓입니다. 코코넛 밀크가 걸쭉해지고 끓기 시작하면 불을 끕니다.
코코넛 밀크 디핑 소스 만드는 법
카사바를 접시에 담고 구운 땅콩과 잘게 썬 코코넛을 뿌린 후 코코넛 밀크에 찍어 먹으면 맛있고 특별한 요리가 완성됩니다. 추운 겨울날, 팜슈가 코코넛 밀크로 끓인 카사바는 정말 맛있습니다.
부드럽고 풍미 있는 카사바 조각에 야자열매 냄새가 풍기고, 풍부하고 신선한 코코넛 밀크와 바삭바삭한 코코넛 가루, 구운 땅콩을 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-vang-trang-mua-dong-tot-cho-nguoi-tieu-duong-nau-ngay-mon-nay-an-thom-phuc-am-ngay-lanh-172241104164856195.htm
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