여름의 '황금' 과일, 당뇨병 예방에 도움
패션프루트(패션프루트라고도 함)는 여름철 인기 과일입니다. 전통적인 보라색 껍질의 패션프루트 외에도, 이번 골든 패션프루트는 황금빛 껍질에 잘 익은 구아바처럼 은은한 향과 달콤한 맛, 그리고 약간의 신맛을 지니고 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
이 과일은 태국과 대만이 원산지이며, 현재 베트남의 썬라, 호아빈, 럼동, 잘라이 등 일부 지역에서 재배되고 있습니다. 골든 패션프루트의 가격은 kg당 45,000동에서 100,000동 사이로 일반 패션프루트의 두 배에 달합니다. 올여름 많은 사람들이 패션프루트 음료를 선택합니다.
전통적인 보라색 패션프루트. 사진: PT
이번 여름, 많은 사람들에게 인기를 얻고 있는 골든 패션프루트. 사진: PT
하동의 한 음료 가게 주인인 황 투안 씨는 노란색 패션프루트는 잘 익은 구아바 향과 같은 특별한 향과 단맛을 가지고 있으며, 전통적인 패션프루트처럼 시큼하지 않다고 말했습니다. 신선한 우유, 연유, 코코넛 밀크, 생크림 등 다양한 재료와 쉽게 섞어 매력적이고 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 또한 망고스틴, 오렌지, 자몽, 망고 등 다른 과일과 섞어도 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.
기분 좋은 향과 가벼운 단맛을 지닌 노란색 패션프루트는 오렌지, 자몽, 커스타드 애플을 섞은 패션프루트 주스, 패션프루트 요구르트 스무디, 케이크, 디저트, 과일 젤리 토핑 등의 음료를 만드는 데 매우 인기가 많습니다.
여름철 패션프루트 음료로 고객 유치
패션프루트는 맛있을 뿐만 아니라 건강을 증진시키는 황금 과일로 알려져 있습니다. 특히 여름철에 몸이 탈수, 피로, 비타민 결핍에 걸리기 쉬운 시기에 효과적입니다.
베트남 전통의학 연구개발 연구소의 응우옌 투이 응안 박사에 따르면, 패션프루트에는 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있으며, 비타민 A, 비타민 C, 폴리페놀, 베타-크립토잔틴, 카로티노이드 등 좋은 항산화제를 제공합니다. 이러한 영양소는 면역 체계를 강화하고, 햇빛으로 인한 노화 과정을 줄이며, 피부를 아름답게 하는 데 도움이 됩니다.
패션프루트는 섬유질 함량이 높고 혈당지수(GI)가 낮아 혈당 조절에 도움이 되며 당뇨병 환자에게도 도움이 될 수 있습니다. 약 70g 정도의 중간 크기 패션프루트 한 개를 먹으면 약 3.3g의 섬유질을 섭취할 수 있는데, 이는 '양배추 세 그릇' 분량에 해당합니다. 따라서 패션프루트는 여전히 '섬유질의 왕'으로 불립니다.
일부 연구에 따르면 패션프루트의 성분은 높은 섬유질 함량 덕분에 당뇨병 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 패션프루트 껍질 가루를 제2형 당뇨병 환자의 약으로 사용하면 인슐린 저항성을 줄일 수 있습니다.
패션프루트로 맛있고 만들기 쉬운 여름 음료 만드는 법
키우 우옌 씨는 망고스틴과 패션프루트 차를 만드는 레시피를 공유했습니다. 이 차는 만들기 쉽고 맛있으며, 여름철 시원하게 마시기에 좋은 인기 음료입니다.
망고스틴 패션프루트 티를 만드는 재료
패션프루트 소스 재료: 패션프루트 펄프 500g, 황설탕 170-200g, 소금 3g.
망고스틴 소스 재료: 망고스틴 1kg, 황설탕 150g, 금귤 주스 30ml, 금귤 껍질 20g.
차 끓이기: 90도 끓는 물 1리터, 녹차잎 또는 풀롱차, 홍차 20g
망고스틴 패션프루트 티를 만드는 재료
망고스틴 패션프루트 티 만드는 법
1단계: 패션프루트 소스 만들기: 패션프루트를 반으로 자르고 과육을 꺼냅니다. 설탕과 소금을 넣고 중불에서 끓입니다. 패션프루트 소스가 끓어오르면 거품을 걷어내고 몇 분 더 끓인 후 불을 끄고 소스를 식힙니다.
2단계 망고스틴 소스 만들기:
얼음물 한 그릇에 소금 1큰술을 넣고, 망고스틴을 반으로 자르고 과육을 꺼낸 후, 망고스틴이 갈변하는 것을 막기 위해 얼음물에 담가둡니다.
금귤 껍질을 잘게 자릅니다. 냄비에 설탕, 망고스틴 과육, 금귤즙, 껍질을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 소스를 식힙니다.
두 소스를 만든 후 잘 섞으세요. 그런 다음 차를 우려내세요.
3단계: 차 우려내기: 끓는 물에 차를 3~5분간 우려낸 후, 꺼내 얼음을 넣습니다. 더 맛있게 드시려면 차를 우려내기 전 약 3~5시간 동안 냉장고에 보관하세요.
4단계: 설탕 시럽 만들기: 흰 설탕 500g을 정수된 물 약 300ml에 넣고 중불에서 끓어오를 때까지 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 3~5분 더 끓인 후 불을 끄고 설탕 시럽이 식으면 차를 만듭니다.
차, 물, 패션프루트 망고스틴 소스는 냉장고에 보관해야 합니다.
5단계 준비:
망고스틴 패션프루트 티 500ml를 만들려면 으깬 망고스틴 1개, 설탕물 30ml, 망고스틴 패션프루트 소스 2큰술, 차 100ml, 금귤 1개, 그리고 얼음을 넣어주세요. 이 재료들을 티 셰이커에 넣고 잘 흔든 후, 잔에 얼음을 채우고 망고스틴 소스를 약간 넣으면 맛있는 망고스틴 패션프루트 티가 완성됩니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-vua-chat-xo-giup-kiem-soat-duong-huyet-gia-sieu-re-ngay-he-ket-hop-cung-mang-cut-thanh-do-uong-hot-trend-giai-nhet-172250615163247313.htm
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