빵의 이점
적당히 먹으면 건강에 좋은 빵의 효능은 다음과 같습니다.
풍부한 에너지를 제공합니다
우리 몸은 풍부한 에너지를 제공하기 때문에 탄수화물(carbodies)을 항상 필요로 합니다. 라오동(Lao Dong) 신문은 'Eat This Not That' 웹사이트를 인용하며, 'Live Well with Kate(USA)'의 설립자인 케이트 터너에 따르면, 우리 몸은 단순 탄수화물과 복합 탄수화물을 포도당으로 분해하여 온몸의 세포가 사용하거나, 나중에 사용하기 위해 근육에 저장합니다.
특히 풍부한 에너지원을 원한다면 통곡물 빵을 선택하세요. 흰 빵은 즉각적인 에너지원을 제공하지만, 통곡물 빵에 비해 섬유질 함량이 적고 비타민과 미네랄이 부족합니다. 따라서 흰 빵을 먹으면 더 빨리 허기를 느끼게 됩니다.
일상 식단에서 빵을 남용하지 마십시오.
비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다
필수 비타민과 미네랄을 보충하지 않고 정제된 탄수화물만 섭취하면 우리 몸은 저장된 비타민과 미네랄에서 에너지를 끌어와야 합니다. 이로 인해 더 빨리 피곤함을 느낄 수 있습니다.
통곡물 빵은 비타민 B, 단백질, 건강에 좋은 지방, 섬유질 등 다양한 영양소를 제공합니다. 흰 빵에 통곡물이 없으면 단백질의 약 25%가 손실되고, 최대 17가지 중요 영양소도 감소합니다.
빵을 잘못 먹으면 해로울 수 있다
빵은 이러한 이점 외에도 잘못 먹으면 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 투오이트레 신문은 일반 의학 정보 페이지를 인용하여 빵이 건강에 미치는 몇 가지 해로운 영향을 다음과 같이 지적했습니다.
변비를 유발합니다
빵에는 끈적끈적한 전분이 많고 섬유질이 없습니다. 빵을 많이 먹으면 바로 변비가 생길 수 있습니다.
신장암 위험 증가
위 결론은 이탈리아 밀라노 제약연구소가 9년 전 신세포암(RCC) 환자 767명과 건강한 사람 1,534명의 식단을 조사한 후 도출한 것입니다. 곡물을 가장 많이 섭취한 그룹과 가장 적게 섭취한 그룹을 비교했을 때, 빵은 신세포암 발병 위험을 94%, 파스타와 쌀은 29%, 우유와 요구르트는 27% 증가시켰습니다. 반면, 가금류를 많이 섭취한 그룹은 위험이 26%, 채소를 많이 섭취한 그룹은 위험이 35% 감소했습니다.
소금 함량이 높습니다
특히 피자나 샌드위치 형태의 빵을 먹으면 소금을 너무 많이 섭취하게 됩니다.
체중 증가
빵을 많이 먹으면 빵에 들어있는 전분의 양 때문에 체중이 늘어날 수 있습니다.
콜레스테롤 수치를 증가시킨다
연구에 따르면 콜레스테롤은 지방뿐만 아니라 빵에서도 생성됩니다. 빵가루는 심혈관 질환과 관련된 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 약 12주 만에 60%까지 증가시킬 수 있습니다.
유해한 글루텐을 함유하고 있습니다
빵의 주재료인 밀에는 글루텐이라는 단백질이 함유되어 있습니다. 많은 연구에 따르면 글루텐을 과다 섭취하면 복부 팽만이나 장 손상과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 더 나아가 글루텐은 조현병 발병에도 영향을 미칠 수 있으며, 아편처럼 중독성이 있을 수 있습니다.
빵의 장점과 단점은 다음과 같습니다. 전문가들은 식사에 빵을 사용하는 것을 고려해 볼 것을 권장합니다. 특히 빵이나 전분이 많이 함유된 음식은 남용해서는 안 됩니다.
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출처: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html
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