전통 남부 베트남 케이크: 시골의 정취를 간직하면서 젊은 세대의 마음까지 사로잡다.

트란 티 레 우옌 씨는 자신의 뿌리를 잊지 않으면서도 전통적인 가치와 현대적인 감각을 조화롭게 결합하여 남부 베트남 전통 케이크에 새로운 모습을 불어넣었습니다.

Báo Thanh niên•04/06/2026

깐 토시 닌끼에우동에 거주하는 우옌 씨(32세)는 전통 남베트남 케이크에 대한 열정으로 경험 많은 장인들에게 끊임없이 기술을 배우고 있다고 말합니다. 그녀는 매 수업 후 자신만의 길을 찾기 위해 끊임없이 실험하며, 전통적인 가치와 현대적인 창의성을 조화롭게 융합하고 있습니다.

전통적인 남부 베트남 케이크에 '새로운 모습'을 선사하다 - 사진 1.

우옌 씨는 다양한 종류의 전통 케이크에 "새로운 모습"을 불어넣습니다.

사진: 두이 탄

우옌 씨는 돼지껍데기 케이크, 소고기 케이크, 토란 케이크로 시작하여 현재는 카사바 바나나 케이크, 두리안 돼지껍데기 케이크, 구운 돼지껍데기 케이크 등 다양하고 독특한 맛과 디자인의 전통 케이크 20여 종을 개발했습니다.

전통 남부 베트남 케이크에 '새로운 모습'을 더하다 - 사진 2.

우옌 씨는 20명의 직원을 위한 일자리를 창출했습니다.

사진: 두이 탄

"전통적인 돼지껍데기 케이크는 판단 잎과 녹두만으로 속을 채웠어요. 나중에는 보라색 바질과 나비콩 꽃을 넣어 색감을 더해 시각적으로도 더욱 매력적으로 만들었죠. 두리안 철에는 젊은 층의 입맛에 맞춰 두리안 맛 돼지껍데기 케이크를 만들고, 독특한 비주얼을 위해 구운 돼지고기 모양의 토란 케이크나 꽃 모양의 카사바와 바나나 케이크를 만들어 고객들에게 즐거움을 선사하기도 해요."라고 우옌 씨는 말했다.

전통 남부 베트남 케이크에 '새로운 모습'을 더하다 - 사진 3.

현재까지 그녀는 다양한 맛과 독특한 디자인을 가진 20가지 이상의 전통 베트남 케이크 라인을 개발했습니다.

사진: 두이 탄

우옌 씨는 제품 품질에 집중하는 것 외에도 소셜 미디어를 활용하여 남부 베트남 전통 케이크의 이야기를 널리 알리고 있습니다. 케이크 제조 과정과 각 케이크에 담긴 문화적 가치를 담은 영상과 사진은 많은 사람들의 관심을 끌며 고객에게 제품을 더욱 가까이 다가갈 수 있도록 돕고 있습니다.

전통 남부 베트남 케이크에 '새로운 모습'을 더하다 - 사진 4.

진주조개 안에 진주가 들어있는 모양으로 만든 떡.

사진: 두이 탄

현재 우옌 씨의 전통 케이크 사업은 껀터에 두 개의 지점을 열었으며, 현지인과 관광객 모두에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 특히 주말과 공휴일에는 고객 수가 크게 늘어납니다.

이 시설 개발은 경제적 이익을 가져올 뿐만 아니라, 주로 여성과 사회경제적 소외 계층 출신의 청년들을 포함한 약 20명의 근로자들에게 생계를 제공하는 데에도 기여합니다. 이곳에서 그들은 직업 훈련을 받고 안정적인 수입을 얻으며 점차 삶의 질을 향상시키고 있습니다.

전통적인 남부 베트남 케이크에 '새로운 모습'을 더하다 - 사진 5.

골이 진 질감의 토란 케이크로, 구운 돼지고기 모양을 닮았습니다.

사진: 두이 탄

호치민 시에서 온 관광객 트란 민 코아 씨는 이 가게의 케이크를 처음 맛본 후 "전통 케이크의 맛은 그대로 유지하면서도 현대적이고 아름다운 모습으로 만들어져서 정말 놀랐습니다. 특히 두리안 맛 돼지껍데기 케이크와 토란 케이크는 모양이 인상적이었습니다."라고 소감을 밝혔습니다.

한편, 닌끼에우동에 거주하는 팜 응옥 한(21세)은 "전에는 전통 떡이 단조롭다고 생각해서 잘 먹지 않았는데, 여기 떡은 색깔도 예쁘고 맛도 다양해서 젊은 사람들도 부담 없이 즐길 수 있어요. 친구들에게 선물로 자주 사 갑니다."라고 말했다.

전통 남부 베트남 케이크에 '새로운 모습'을 더하다 - 사진 6.

돼지껍데기 케이크

사진: 두이 탄

우옌 씨에 따르면, 전통 케이크를 만드는 데는 많은 노력과 모든 단계에서 세심한 주의가 필요합니다. 힘든 작업이지만, 그녀에게 가장 큰 기쁨은 고객들의 감사와 칭찬을 받을 때입니다. 이것이 바로 그녀가 계속해서 케이크를 만들고 이 전통 공예에 전념하는 원동력입니다.

전통 남부 베트남 케이크에 '새로운 모습'을 더하다 - 사진 7.

떡

사진: 두이 탄

"수제 케이크, 특히 전통 케이크는 모든 단계에서 세심한 주의를 기울여야 하기 때문에 훨씬 더 어렵습니다. 하지만 고객들이 제 케이크를 좋아해 주실 때, 모든 노력이 보람 있다고 느낍니다. 앞으로도 더 다양한 종류의 새로운 케이크를 개발하여 전통 케이크를 젊은 세대에게도 알리고 싶습니다."라고 우옌 씨는 말했습니다.

우옌 씨는 끈기와 전통 음식에 대한 애정을 바탕으로 남부 베트남 전통 떡을 단순한 지역 별미를 넘어선 수준으로 끌어올렸습니다. 오늘날 그녀의 떡은 현지인들에게 인기가 많을 뿐만 아니라 껀터를 방문하는 많은 관광객들이 찾는 인기 상품이 되었습니다.

출처: https://thanhnien.vn/banh-dan-gian-nam-bo-giu-hon-que-chinh-phuc-gioi-tre-185260604095704377.htm