비싸고 '온라인 시장'에서 열풍을 일으키고 있는데 판매가는 두 배나 비싸다

하노이 동다(Huynh Thuc Khang)에 사는 프엉 민 짜우(Phuong Minh Chau) 씨는 길거리 노점상에서 막캄(mac kham)을 사 온 후 맛있게 먹고 있었습니다. 그녀는 지난 며칠 동안 소셜 미디어를 통해 야생 막캄을 곳곳에서 판매하고 있다고 전했습니다. 겉모습은 보기에 좋지 않고 껍질은 거칠며, 자두처럼 작은 열매를 맺고 있었습니다. 하지만 사람들은 이 과일의 맛이 매우 특별하다고 말합니다.

오늘 아침, 퇴근길에 길거리 노점상이 비싼 음식을 파는 것을 보고 들러서 몇 개 샀습니다. 처음에는 두세 닢 정도만 사서 먹어보려고 했는데, 예상치 못하게 한 번 먹어보고는 그 맛에 반해 1kg을 8만 동(VND)에 샀습니다.

차우 씨는 신선한 과일을 즐겨 드십니다. 보통 과일 껍질은 맛이 없지만, 맥캄은 껍질이 달콤합니다. 바삭바삭한 식감에 첫맛은 살짝 시큼하고, 마지막 맛은 달콤합니다. 맥캄 하나만 먹어도 10분 후에도 목구멍에 달콤함이 그대로 느껴집니다. 소금에 찍어 먹으면 맥캄의 풍미가 더욱 살아납니다.

"맥캄을 먹으면 마치 말린 과일을 먹는 것 같아요. 그런데 맥캄은 아삭하고 신선해서 더 맛있어요." 차우 씨가 말했다.

최근 며칠 사이, 맥캄(Mac Kham)이 온라인 시장에서 큰 화제를 모았습니다. 이에 따라 맥캄(야생 타마린드라고도 함)은 크고 작은 온라인 마켓을 가리지 않고 판매되고 있으며, 겉껍질은 달콤하고, 한입 베어 물면 살짝 시큼한 맛과 달콤한 뒷맛이 난다는 광고를 내걸고 있습니다.

이 야생 과일의 가격은 1kg당 60,000~80,000 VND입니다.

탄쑤언(하노이)의 온라인 과일 판매원인 딘티응안 씨는 지난 며칠 동안 막캄 판매량이 급격히 증가했다고 밝혔습니다. 그녀는 막캄이 랑선, 까오방, 하장 지역 의 산악 지역에서 흔히 볼 수 있는 야생 과일의 일종이라고 설명했습니다. 매년 9월이면 사람들은 숲에서 막캄을 따서 판매합니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 막캄이 많기 때문입니다.

"시즌 초반에는 그린 맥캄을 kg당 3만~3만 5천 동에 팔았는데, 지금은 시즌 중반이라 말린 맥캄이 kg당 7만 동으로 두 배나 비싸요."라고 그녀는 말했다. 하지만 그녀는 여전히 매일 80~90kg의 맥캄을 판매하고 있다.

응안 씨에 따르면, 대부분의 손님들은 호기심에 1~2kg 정도만 주문해서 먹어본다고 합니다. 단골 손님들은 보통 3~5kg을 주문하는데, 냉장고에 오래 보관할 수 있기 때문입니다. 생으로 먹는 것 외에도 맥캄은 다양한 요리로 가공할 수 있습니다. 예를 들어, 절인 맥캄, 소금과 고추를 넣어 흔든 맥캄, 설탕에 절인 맥캄 등 다양한 요리로 가공할 수 있습니다. "맥캄을 4년째 판매하고 있지만, 이렇게 잘 팔리는 건 처음 봐요."라고 응안 씨는 말했습니다.

랑선성 에서 막캄을 도매하는 부이 중 히에우 씨는 하루에 1톤 가까이 물건을 판매한 날도 있었다고 말했습니다.

많은 사람들이 맥캄 과일을 매우 특별한 맛으로 먹기 때문에 매료됩니다. 사진: NVCC

랑선 사람들은 산에 가서 막캄을 따고, 히에우 씨 가족은 그것을 사서 먹습니다. 예전에는 막캄을 먹는 사람이 적어서 신선한 막캄을 많이 팔지 못했습니다. 그래서 그는 주민들에게서 사 온 재료들을 가지고 막캄 양념장을 만들곤 했는데, 마치 가지절임과 비슷했습니다.

과일을 오래 재울수록 맛이 더 좋습니다. 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 일단 재운 후에는 하노이를 비롯한 지방 고객들에게 도매로 판매합니다.

올해는 신선한 맥캄의 도매 판매량이 증가했습니다. 특히 11월 말부터 지금까지 수확한 맥캄의 3분의 2는 도매 고객에게 판매되었고, 나머지는 절여서 통조림으로 판매하고 있습니다.

"도매상이 맥캄이 열을 올리고 있다고 하더라고요. 많은 사람들이 생으로 사서 수입량이 예전보다 늘었다고 하더군요."라고 히에우 씨는 말했습니다. 그에 따르면 생으로 먹을 때는 껍질이 갈색인 맥캄을 선택해야 합니다. 익은 맥캄은 아삭한 식감과 은은한 신맛, 그리고 달콤한 뒷맛을 선사합니다. 갈색 껍질의 맥캄은 특별한 단맛을 가지고 있습니다. 녹색 껍질의 맥캄은 신맛이 더 강해 양념에 재워 먹기에 좋습니다.

원천