북부, 중부, 남부 지역의 새해맞이 축제

관습은 지역마다, 집마다 다르며, 꽃과 과일이 가득한 땅을 떠올리게 하는 번영한 설날과 베트남 문화에서 계속 반복될 열정적인 의식을 만들어냅니다.

새해맞이 행사 - 사진: 키에우 안 퐁

뗏(Tet)을 준비하는 북부, 중부, 남부 세 지역의 새해 전야 축제는 매우 다르지만, 모두 같은 마음을 공유하기 때문에 매우 유사합니다. "중부, 북부, 남부 어디를 가든 모두 가족과 함께 돌아와 축하하는 것을 기억합니다."

고대 도시는 충성심을 보여줍니다

부 티 뚜옛 눙 씨는 하노이 요리 에 대한 많은 글을 쓴 작가이자, 유명한 요리사이기도 합니다. 지압틴의 봄날이 다가오면서, 눙 씨의 마음은 옛 마을에서 새해를 맞이하며 드리는 설렘으로 가득 찹니다.

그녀는 그때 거리가 막 어두워지기 시작했을 때였고, 설날 30일에 새해 전날 저녁 식사를 위해 설거지를 마치자마자 그녀와 자매들은 어머니가 새해 전날 잔치를 준비하는 소리를 들었다고 말했습니다.

불린 찹쌀을 붓고 물기를 뺍니다. 칵 과일을 잘게 자르고, 소금 몇 알과 화이트 와인 한 스푼을 섞어 부드러워질 때까지 섞은 후 밥에 넣어 섞습니다.

찹쌀밥에 닭기름을 두르고, 찹쌀밥이 익으면 찜기에 설탕을 넣으세요. 그리고 오늘 밤 닭고기를 끓일 끓는 물을 한 냄비 준비하세요...

저는 아이들에게 그렇게 말했지만, 새해맞이 제사상에 올리는 가장 중요한 물건은 반드시 어머니가 직접 챙겨야 한다고 했습니다.

Nhung 부인의 가족은 자매가 많기 때문에, 설날 전에 사위들은 살찐 거세 닭 한 마리와 바나나 잎으로 막은 향긋한 와인 한 병을 가져와 시아버지와 시어머니를 맞이합니다.

그러나 그 닭은 삶거나 튀기거나 죽순을 끓이거나 당면국을 끓이는 데만 쓰였고, 새해 전날 제사에 쓸 닭은 어머니가 직접 항베 시장에 가거나 반딘에 사는 이모에게 부탁해서 보내야 했습니다.

그녀는 종종 새해 전날 제사에 바칠 닭은 반드시 짝짓기를 하지 않은, 무게 약 1kg 정도의 수탉이어야 한다고 말했습니다. 토종 닭의 살은 향긋하고 부드러워야 합니다. 다리는 황금빛 노란색이어야 하고, 볏은 선명한 붉은색이어야 합니다.

그녀는 집에서 딸에게 젓가락을 사용하여 닭 날개를 받치고, 부드러운 끈을 묶어 닭 머리를 똑바로 세우고, 큰 냄비에 물과 소금을 약간 넣고 물을 끓인 다음 거품을 걷어내고 불을 끄고 냄비를 잠시 뚜껑을 덮은 다음 꺼내어 식힌 끓인 물을 부어 깨끗이 씻는 방법을 가르쳤습니다.

"어린 닭을 너무 오래 삶으면 가죽이 터지고 날개가 떨어져서 맛이 없어진다" - 오랜 세월이 흘렀지만 어머니의 그 목소리가 아직도 내 기억 속에 생생하게 남아 있습니다.

눙 부인은 이렇게 말을 이었다. "그때 어머니는 녹색 잎이 달린 붉은 계피 장미를 닭 부리에 꽂아 접시에 올려놓으셨습니다. 닭은 황금빛 노란색이었고, 마치 높이 날아오르는 듯 날개를 양옆으로 펼쳤습니다..."

밥과 소금 접시가 그립구나, 아이들아. 새해 전날 제사에는 밥과 소금이 빠질 수 없지. 어머니는 그 점에 매우 신경을 쓰셨어." 뚜옛 눙 씨는 어머니가 설날의 영혼과 같았다고 말했다. 어머니 덕분에 아이들은 조상에 대한 자녀와 손주들의 지극한 정성과 효심에서 비롯된 예절을 따르고 이해했다.

아름답고 정돈된 음식쟁반을 바라보던 눙 부인의 어머니는 남편을 초대하여 향을 피우고 하늘과 땅에 예배를 드리며, 늙은 주지사를 보내고 새로운 주지사가 세상을 다스리는 것을 환영했습니다.

눙 부인은 "영원히 사라진" 옛 설날을 떠올립니다. 온 도시가 조용했고, 호 아저씨의 설날 인사를 들었습니다. 너무나 신성하고 감동적이었습니다. 어머니는 하늘과 땅에 나라에 평화와 번영을, 가족에게 번영과 행복을 빌어 달라고 기도한 후, 서원 지폐를 태우고 거리에 쌀과 소금을 뿌렸습니다.

어머니는 음식이 담긴 쟁반을 집으로 가져온 뒤 종종 새 와인 한 잔을 따라 주시고 아버지는 삶은 피 한 조각을 따라 주시고, 새해에 행운을 빌며 아이들에게 찹쌀밥과 가크 과일을 하나씩 나눠 주셨습니다.

전통적인 설날 쟁반 - 사진: D.DUNG

조부모님을 환영하는 향기로운 색조 의식

후에에서는 새해의 신성한 순간에 집주인이 종종 검은색 아오자이와 터번을 쓰고 향을 피워 하늘과 땅에 기도합니다.

그 이미지는 새해 전날 고대 수도의 거리를 가득 메운 많은 가족들에게서 찾아볼 수 있습니다. 후에 사람들의 다른 많은 의식과 마찬가지로, 새해 전야 축하 행사 역시 영적인 가치를 중시합니다.

문화 연구자 판 투안 안 새해 전야 의식 - 사진: THAI LOC

새해 전날 제물은 향기가 매우 좋습니다. 베텔, 빈랑, 술, 향, 초본, 과일 외에도 묵은 해의 수호신을 보내고 새해의 수호신을 맞이할 수 있는 간단한 물건들이 몇 가지 더 있습니다.

새해 전날부터 1월 7일까지 후에 사람들은 자연과 하늘에 손을 대지 않습니다. 그래서 고대 후에 사람들은 다른 지역처럼 나뭇가지나 꽃을 따러 나가지 않았습니다.

후에 사람들에게는 한 해의 마지막 날 제사 의식이 가장 중요하며, 이는 후에 사람들에게 뗏(Tet)의 시작으로 여겨집니다. 이 의식은 조상들이 고향으로 돌아와 자녀, 손주들과 함께 뗏을 기념하는 것을 환영하는 의식입니다.

그때부터 제물을 바치는 날, 즉 설날 3일이나 4일경까지 제단에는 항상 향과 촛불이 켜집니다.

설날 동안 매 식사 때마다 후에 사람들은 제단에 음식과 다양한 케이크, 사탕이 담긴 쟁반을 올리고 향을 피우며 마치 그날에 자녀와 손주가 함께 있는 것처럼 조상을 초대합니다.

그래서 후에 사람들은 뗏(설)을 맞아 제물을 바치기 위해 그곳에 머무르는 경우가 많고, 멀리 가지 않습니다. 그들은 제단을 항상 아늑하게 여기고, 향을 피우거나 제단이 차가워지는 광경을 피하는데, 이는 조상에게 죄를 짓는 행위입니다.

문화 연구가 응우옌 쑤언 호아는 후에 사람들이 여전히 의식과 관련된 많은 전통을 유지하고 있으며, 이러한 전통은 덜 퇴색되고, 덜 혼합되고, 덜 혼란스럽다고 말했습니다.

사람들을 조상, 하늘과 땅과 연결하는 엄숙한 의식이지, 기도나 미신이 아닙니다. 기본적으로 모든 가족은 여전히 뗏을 모임과 재회의 날로 여깁니다. 뗏은 여전히 이웃들이 서로를 방문하는 날입니다.

설날 명절 기억하세요 Nom 스크립트

젊은 작가 레 꽝 짱은 안장 (An Giang) 출신으로, 주민 대부분이 중부 지역 출신입니다. 새봄이 되면 그는 마을의 문학 문화를 떠올립니다. 짱은 마을에서 놈(Nom) 문자를 아는 사람은 누구나 온 마을에서 존경받는다고 말했습니다.

서양 사람들은 많은 행운의 신을 숭배합니다. 부의 신, 땅의 신, 산의 신, 부엌의 신, 농업의 신... 그들은 또한 재단, 석공, 목공, 조선, 은세공 등 많은 기술을 가지고 있으며, 각 직업마다 창시자가 있습니다.

제례 그림이 없던 시절, 대부분의 사람들은 분홍색 종이에 먹으로 신의 이름과 축복의 말 몇 마디를 적어 말로 제사를 지냈습니다. 글자의 굵고 가벼운 획은 마치 "영혼이 담긴" 듯했습니다. 사람들은 놈(Nom) 글자를 보며 산과 강의 신성한 영혼, 그리고 신성하고 고대적인 방식으로 민족의 정신을 보았습니다.

설날과 봄이 올 때마다 서예를 하는 것은 아름다운 문화적 특징입니다. 사진: DO PHU

레꽝짱은 어렸을 때 설날이 다가오면 할머니를 따라 집 근처 사찰에 가서 후인탄 스님에게 옹타오, 메산, 토탄을 위한 명패를 써 달라고 부탁했던 일을 아직도 기억합니다. 퇴색된 명패를 대신하기 위해서였고, 설날에 걸어둘 비슷한 문장도 몇 개 적어 놓았습니다.

트랑은 어느 날 마을 위쪽에 사는 한 할머니를 위해 "푹"이라는 단어에 실수로 가로획을 쓴 적이 생각났다. 그는 맨발로 할머니 집으로 달려가 그 획을 되찾고 다른 평행 문장으로 바꿔 썼다.

"스승님께서는 글을 쓰는 것은 신성한 일이고, 획을 하나 빼는 것은 손을 하나 빼는 것과 같다고 말씀하셨습니다. 저는 정말 죄가 많습니다. 착하고 착합니다."

후인 탄 스승님이 돌아가셨을 때, 사찰에는 그를 대신하여 병행문을 쓰고, 연을 숭배하는 놈 문자를 공부하는 사람이 아무도 없었습니다. 그 후로 마을의 많은 집에서는 스승님의 마지막 설날 글자로 된 연을 숭배하는 연으로 대체하지 않았습니다.

만다린 집의 어머니 산과 부엌신을 모시는 2행시는 스승의 먹으로 오랫동안 온전하게 남아 있습니다. 하지만 매년 집을 청소할 때마다 새로 칠할 것이 있을까 생각하며 제단을 올려다보고 빛바랜 2행시를 볼 때마다 가슴은 그리움과 그리움으로 가득 찹니다.

고대 남부는 번영했습니다.

민속학자 후인 응옥 짱은 그의 책에서 남부 지방에는 적어도 1945년 이전, 심지어 1960년까지 존재했던 오래된 관습이 있다고 말한 적이 있다. 사람들은 종종 두 가지 다른 요리를 준비했다.

5가지 과일 접시와 비슷한 과일 접시 또는 과일 접시(나무로 만든 다리가 3개 달린 '초'를 뜻하는 '초 추아'라고 함. 그 위에 바나나 접시를 놓기 위한 '사다리 접시'를 놓음)입니다.

사람들은 바나나 한 다발을 골라 각 다발을 잘라서 배열하는데, 맨 위 다발은 작은 다발로 만들어 3단 탑을 만듭니다. 두 번째 공물은 제단의 주향로 양쪽에 놓입니다. 아래에는 수박, 수박 위에는 설탕에 절인 감/곶감, 그리고 감 위에는 귤을 놓습니다.

이후 뗏(Tet)을 위해 준비된 과일 접시도 바뀌어, "먹고 살기에 충분한" 것을 상징하기 위해 커스터드 애플, 파파야, 코코넛, 망고가 주로 사용되었습니다. 또한, "향기롭고 풍요로운" 것을 상징하기 위해 무화과나 파인애플이 추가되었습니다.

레 반 팟이 20세기 초 남부의 관습에 관해 쓴 논문에서, 고대 남부 베트남에는 조상을 맞이하고 장대를 세우는 의식이 끝난 후, 즉 30일 밤부터 1일까지, 새해 첫날 집에 처음으로 들어가는 사람까지 금기를 뜻하는 켐에 들어가는 관습이 있었다고 언급했습니다.

그 기간 동안 모두 실내에 머물고, 문은 살짝만 열어두고, 조용히 있어야 하며, 아이들은 새해 복 많이 받으세요라는 말을 듣습니다. 집 안을 쓸거나, 찬장을 열거나, 모든 종류의 빗자루를 숨기지 마세요...

이 두 편의 짧은 이야기는 옛 남방에도 많은 풍습이 있었음을 보여줍니다. 하지만 오늘날 설날을 준비하는 문화는 훨씬 단순해졌습니다. 무엇보다도 사람들은 봄을 기쁘게 맞이하고, 조상에게 효도하며, 형제자매들과 함께 모이는 정신을 유지합니다.

아티스트 후우 차우

예술가 후차우는 어린 시절부터 19살이 될 때까지 할머니와 함께 살았습니다.(그의 할머니는 타잉민-타잉응아 오페라단(PV)의 유명한 프로듀서 토였습니다.) 그래서 그는 할머니로부터 설날 준비에 관해 많은 것을 배웠습니다.

후차우는 보통 30일과 새해 전날에 제단을 장식하고 제물을 바치는 일을 맡는다.

할아버지께서 예전에 하셨던 일을 이제는 그대로 따라 합니다. 후차우에게는 이 순간들이 매우 소중합니다.

그의 가족은 30일 정오에 조상들을 맞이하는 제사를 지냈습니다. 과일은 언제나 준비되어 있었습니다. 제물 쟁반에는 오리알을 넣은 돼지고기 조림, 여주탕, 양배추말이탕 등이 담겨 있었습니다...

섣달그믐날, 후저우는 마당에 있는 탁자 위에 제물을 차려 놓았습니다. 커다란 과일 접시, 코코넛 하나, 수박 하나, 차 세 잔, 그리고 술 세 잔이 놓여 있었습니다.

그는 향을 피우고 가족의 평화로운 새해와 순조로운 직장 생활을 기원했다고 말했습니다. "연말에 제단을 준비하고 장식하는 일이 정말 즐거워요.

조상들에게 감사를 표하고 가족과 함께 설날을 축하하도록 초대하는 것처럼 아름답고 깔끔하게 꾸미려고 노력합니다. 장식을 마친 후에는 그냥 앉아서 그 아름다움을 감상하며 과거를 떠올립니다."라고 그는 말했습니다.

아티스트 김쉬안

예전에는 시댁에서 20년 넘게 살았습니다. 2001년 남편과 함께 집을 나간 이후로는 연말이면 저 혼자 집안의 모든 것을 정리했습니다. 어머니가 하시는 일은 무엇이든 저 역시 똑같이 하셨던 기억이 납니다. 어머니는 복잡한 제사를 크게 중요하게 여기지 않으셨습니다. 이생에서 마음과 삶의 방식이 중요하다고 생각하셨고, 제사를 지낼 때는 진심을 다하고 조상을 진심으로 기억해야 한다고 말씀하셨습니다. 30일 정오에 온 가족 제사상도 소박하지만 엄숙했습니다. 과일과 사탕이 있었고요… 꽃을 좋아해서 예쁜 꽃을 많이 꽂았습니다. 섣달그믐날에는 제사상을 바깥을 향하게 놓고 다섯 가지 과일과 코코넛을 담은 큰 제사상을 차리고, 달콤한 새해를 맞이하기 위해 초콜릿 사탕도 곁들였습니다. 특히 종이 돈과 보티브 페이퍼를 태우지 않도록 했습니다. 1년 내내 사람들을 돕는 자선 활동을 열심히 했다는 것만으로도 충분히 감사한 일이었습니다. 섣달그믐날 제사를 드리는 순간이 정말 좋습니다. 혼자 앉아 있노라니 마음이 평화로워졌습니다. 지난 한 해를 돌아보며 삶의 득실을 곱씹어보며 마음을 진정시키고 평화롭게 사는 법을 배웠습니다. ( 작가 김쉬안)

아티스트 홍 안

새해 전날, 저는 간단한 제물을 바칩니다. 과일 한 접시, 잼 한 접시, 소금 한 접시, 밥 한 접시, 꽃병, 사탕, 물병 세 개, 차 한 주전자... 저희 가족은 새해 전날에 짭짤한 제물을 바치지 않습니다. 과일은 꼭 다섯 가지 종류일 필요는 없고, 망고, 용과, 용안, 커스터드 애플 등 종류별로 하나씩 바칩니다. 조상 제단에는 다섯 가지 색깔의 과일 다섯 가지가 담긴 큰 쟁반이 있습니다. 새해 전날 제물을 바칠 때, 저는 하늘과 땅 사이에 서서 제 고향과 자연, 기후, 사람들에게 좋은 일이 있기를 기도할 뿐입니다. 왜냐하면 저는 그 일부이기 때문이지, 개인적인 것을 기도하지 않기 때문입니다. 지난 한 해는 불행한 일이 많았지만, 새해에는 모든 것이 더 잘 되기를 바랍니다. 건강하거나 어려움을 용감하게 극복할 수 있는 기개를 갖기를 바랍니다. 중요한 건 진심을 담아 제사를 지내는 것이라고 생각합니다. 묵은 해를 마무리하고 새해를 평화롭게 맞이하기 위해서죠. 모든 게 이제 훨씬 수월해졌어요. 복잡한 준비를 할 여건이나 시간이 부족한 건 아니지만, 올해는 많은 분들이 어려움을 겪고 계시니 의미에 집중하고 제사를 좀 더 절제해야겠다는 생각이 듭니다. 풍성하고 푸짐한 제사를 지냈는데 식구가 많지 않으면 다음 날 또 똑같은 낡고 맛없는 음식을 먹고, 그 음식을 버려야 하는데, 그게 너무 괴롭습니다. ( 배우 홍안)

다우 둥 - Tuotre.vn

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