꽝 땅의 짭짤한 맛

꽝 지방의 짠맛은 디엠디엔, 나이히엔, 로장처럼 옛 소금 제조 전통의 흔적을 간직한 지명에 반영되어 있을 뿐만 아니라, 많은 고대 문헌에 기록된 귀한 제품인 소금에도 스며들어 있습니다.

호아쿠에 해수 침입 방지 제방을 기념하는 명판 뒷면 (보콴 다리, 응우한선 동). 사진: NDC

응우옌 왕조 시대에 소금은 세금이 부과되고 비축되는 등 엄격하게 통제되는 국가 상품이 되었는데, 이는 꽝남성 해안 지역 주민들의 경제 정책과 생활 조건을 반영한 것이다.

소금은 땅속에 스며들어 있다.

"동쪽의 광활하고 고요한 바다"로 유명한 꽝남성은 하이반 고개 기슭에서 둥꾸앗 만까지 길게 뻗은 해안선을 자랑합니다. 이곳 해수의 염도는 연안과 외해의 차이가 있습니다.

우기에는 연안 지역의 표층수는 외해에 비해 염분 농도가 낮습니다. 따라서 꽝남성은 옛 "꽝남성 지역" 남쪽에 위치한 이웃한 사후인이나 까나 지역만큼 소금 생산으로 유명하지 않습니다.

하지만 꽝 지역에는 여전히 소금과 관련된 지명이 많이 남아 있습니다.

첫째, "디엠(diem)"이라는 요소가 포함된 지명들이 있습니다. 자롱 시대(1812년)의 꽝남성 토지 대장에는 디엠디엔(Diem Dien), 디엠포(Diem Pho), 빈안디엠쯔엉(Binh An Diem Truong) 등의 면 이름이 기록되어 있습니다. 디엠디엔이라는 지명은 꽝남성의 시(19세기)에도 언급됩니다. "선승 하동타오(Ha Dong Tao)는 과일로 병을 고치고, 도사 디엠디엔란(Diem Dien Lanh)은 용을 타고 높이 날아올랐다." 디엠디엔 마을의 도사 란은 마을 사찰을 옮기는 재주가 있었는데, 훗날 투득 황제가 그를 불러 벌하려 했으나 용을 타고 날아갔다는 이야기입니다.

"lỗ" 요소가 포함된 지명에는 Lỗ Giản 코뮌(현재 Lỗ Giáng), Lỗ Huanng Tây 지구, Lỗ H옹 Thị 지구 및 Lỗ dong 소스가 포함됩니다. "nại" 요소가 포함된 지명에는 민요 "Nại Hiên은 Nại Hiên ne/물을 사용하여 소금을 만들고, 대나무를 사용하여 냄비를 만듭니다"(변형: "Nại Hiên은 마을 í e")로 유명한 Nại Hiên이 포함됩니다. "nại"라는 요소는 민요 "nại 사람들은 물소처럼 어리석다/태양이 타오르고, 머리를 내밀어 말리겠다"라는 민요에서 항상 분명하게 나타납니다.

화쿠에 면의 땅에는 여전히 염분이 스며들어 있다. 화쿠에 동 면의 기념 비석은 학자 호탕도안이 세운 것으로, 염분 방지 제방 건설에 대한 기록과 함께 다음과 같은 구절을 담고 있다.

“지난 30년간 해수면 상승으로 염수가 침투하여 논이 오염되었습니다. 벼농사의 절반만 치르고 겨우 3분의 1만 수확할 수 있었습니다. (…) 소중한 제방이 건설되었습니다. (…) 그 이후로 농사가 훨씬 수월해지고 관개 시설이 더욱 발전하여 벼가 무성하고 푸르게 자랐습니다. (…) 진정으로 이는 우리 마을 모든 사람들에게 앞으로 대대로 축복이 될 것입니다.”

어원적으로 "nại"는 소금밭을 의미하며, 소금은 측정 단위이기도 합니다. "Lỗ"는 자연적으로 발생하는 암염을 가리킵니다. "Diêm"은 인간이 생산한 소금을 의미하며, 따라서 "diêm dân"(소금 농부)과 "diêm hộ"(소금 농가)라는 표현이 있습니다. "Diêm"은 소금을 뜻하며, "Diêm Vương"(지옥의 왕)의 "Diêm"과 동음이의어이므로, "소금 팔러 간다"라는 유머러스한 표현은 지옥의 왕을 만나러 간다는 의미입니다.

지역 특산물

응우옌 왕조 시대에는 소금이 꽝남성의 특산품으로 여겨졌습니다.

18세기 초, 레 꾸이 돈은 꽝남에서 생산되는 제품 중 하나로 소금을 언급하며 다음과 같이 기록했습니다. "투안화는 재산이 부족하므로 모든 물자는 꽝남에서 와야 합니다. 꽝남은 세계에서 가장 비옥한 땅이기 때문입니다. 탕화와 디엔반 사람들은 직물, 비단, 브로케이드, 새틴 등의 직물을 광둥의 제품 못지않게 능숙하고 아름답게 짜는 기술을 가지고 있습니다. 들판은 넓고 쌀의 품질도 좋으며, 침향, 향, 코뿔소 뿔, 상아, 금, 은, 거북껍질, 조개껍질, 면화, 밀랍, 설탕, 옻칠, 빈랑 열매, 후추, 생선, 소금, 목재 등도 이곳에서 생산됩니다."

두득 황제 재위 시절에 저술된 『대남 소금』에는 꽝남의 특산품 목록에 소금이 포함되어 있으며, "호아방과 레즈엉 두 지역에서 생산되는 소금은 과세 대상이며, 소금 1회분당 3티엔의 세금이 부과된다"고 기록되어 있다.

후에 동칸지리서(Đồng Khánh Geographical Gazetteer)에는 더욱 자세한 내용이 기록되어 있다. 탕화현(Thăng Hoa prefecture)의 생산품을 언급할 때는 "하동현(Hà Đông district)의 굵은 소금, 어간장, 라테라이트, 파인애플 제품"이라고 기록했고, 하동현의 생산품을 언급할 때는 "소금 제조 산업이 발달한 디엠포(Diêm Phố), 빈안(Bình An), 디엠쯔엉(Diêm Trường), 푸빈(Phú Vinh)의 세 면(commune)에서 생산되는 굵은 소금"이라고 기록했다. 자롱(Gia Long) 시대의 꽝남(Quảng Nam) 토지대장에는 푸빈면(Phú Vinh Thượng commune)으로 기록되어 있다.

국가 행정

소금은 생활에 필수적인 상품입니다. 역사를 통틀어 세계는 소금을 둘러싼 수많은 전쟁을 목격했습니다. 소금은 교역이나 세금 및 공물 납부에 사용되는 교환 수단으로도 여겨졌습니다. 따라서 소금 문제는 항상 국가의 엄격한 통제하에 있었습니다.

황실은 꽝남성의 소금밭에 대한 조사를 실시했습니다. 그 결과, 자롱 왕조 시대의 꽝남성 토지 대장에 따르면 디엠포 면에는 9개의 염전이, 나이히엔동떠이 면에는 65개의 염전이 있는 것으로 기록되었습니다.

Lê Quý Don의 저서 Phủ biên tạp lục에 따르면 당쫑의 소금 생산 토지에 대한 세금은 221전으로 0.27%를 차지했고, 외국 무역세는 3,200전으로 3.91%를 차지했습니다.

《대남 연대기》에 따르면, 응우옌 푹 코앗 군주 재위 시절, 백성들의 세금 납부 능력을 시험하기 위해 3년간 소금에 대한 세금이 부과되었다. (첫해인 1738년에는 1인당 소금 6바구니, 둘째 해에는 4바구니, 셋째 해에는 3바구니를 부과했다.) 그제서야 소금 생산자에 대한 연간 세금이 정해졌다.

민명 18년(1837년), 재정부는 다음과 같이 보고했습니다. "각 지방에서는 전통적으로 소금으로 세금을 납부해 왔습니다. 그러나 지금까지 소금 소비량이 많지 않았고, 많은 양을 보관하면 시간이 지남에 따라 습기가 차는 문제가 발생했습니다. 따라서 현금으로 납부하는 것이 더 나을 것으로 생각합니다." 왕은 이 의견을 받아들여 소금세 납부 방식을 현금으로 변경했습니다.

그러나 왕은 꽝남성과 응에안성 같은 대규모 지방들이 매년 1,500 되의 소금을 비축해야 한다는 칙령을 내렸습니다. 이는 꽝남성이 매년 1,500 되의 소금을 창고에 예치해야 했고, 나머지는 현금으로 지불해야 한다는 것을 의미했습니다. 따라서 꽝남성은 국가의 경제 및 군사적 소금 정책과 관련된 대규모 소금 비축 지역 중 하나로 지정되었습니다.

출처: https://baodanang.vn/man-moi-dat-quang-3335976.html