베트남 소금 생산의 중심지로 여겨지는 박리에우(Bac Lieu) 는 베트남에서 가장 큰 소금 생산지 중 하나입니다. 메콩 삼각주 해안 지역에 위치한 박리에 우의 바닷물은 맑고 염도가 높으며 쓴맛이 없어 남부 전역에서 유명합니다. 이 땅을 개간하고 정착하기 위해 온 중국인들이 이곳에서 소금 생산의 기반을 가장 먼저 마련했습니다.
프랑스와 미국에 저항하던 시절에는 부유한 가구만이 강변 밭에서 소금을 생산할 수 있었습니다. 오늘날에도 프랑스 식민 시대에 지어진 대규모 건축물과 저택들이 남아 있는데, 이는 과거 소금 생산업자들의 소유입니다.
저는 매년 소금 수확철마다 박리에우를 사랑하고 그리워합니다. 계절이 되면 펼쳐지는 염전의 시적이고 특별한 아름다움 때문만이 아니라, 이곳 소금 농가들의 따뜻한 사랑 때문입니다. 소금을 만드는 일은 매우 고되고 수입은 적지만, 소금 농가들은 이 일을 계속하기 위해 끊임없이 노력합니다. 하얀 소금 알갱이를 만들기 위해서는 여러 단계를 거쳐야 합니다.
고된 수작업 소금 제조법을 고수하면서도, 이들은 여전히 염전에서 부지런히 일하며, 일상생활에 없어서는 안 될 향신료인 정제된 소금 알갱이를 만드는 직업에 전념하고 있습니다. 전통 직업에 대한 애정은 모든 사람의 피 속에 스며들어, 덜 힘든 다른 직업을 선택할 수도 있지만, 대대로 이어져 온 생계를 유지하려는 마음과 책임감 때문에 여전히 소금 직종을 선택하고 있습니다.
박리에우의 유명한 소금 생산지 두 곳은 호아빈 현과 동하이 현으로, 총 소금 생산 면적은 약 1,600헥타르에 달하며 연간 9만 톤 이상의 소금을 생산합니다. 100년이 넘는 형성과 발전의 역사를 가진 박리에우의 소금 생산자들은 실무 기술을 축적하고 고유한 소금 제조 기술을 대대로 전수해 왔습니다. "박리에우 소금 제조"는 전통 수공예 부문에서 국가 무형문화유산으로 인증되었습니다. 박리에우 염전의 모습은 친숙할 뿐만 아니라, 제가 직접 방문하여 사진을 찍기에 특히 매력적인 장소입니다.
헤리티지 매거진
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