• 바다의 푸른색을 보존하고 지속 가능한 생계를 육성합시다.
  • 실용적인 생계 모델을 통한 지속 가능한 웰빙.
  • 고향을 떠나지 않고도 안정적인 생계를 유지하는 것은 여전히 ​​가능합니다.
  • 생계 지원 - 빈곤에서 벗어나게 해주는 생명줄.

2026년 말띠 해 음력 설날의 축제 분위기 속에서 까오 티 박 여사의 부엌은 이른 아침부터 분주했습니다. 정성껏 양념에 재워 햇볕에 말린 돼지고기 한 덩어리 한 덩어리에는 고향의 맛이 담겨 있어 많은 가정의 설날 잔치를 더욱 풍성하게 해 주었습니다.

까오 티 박 씨의 공장(탄 탄 동 9번 마을)에서는 2026년 설날을 앞두고 지역 노동자들이 설날 시장에 내놓을 상품을 가공하고 건조하는 데 분주했습니다.

탄탄동 9번 마을에 거주하는 까오 티 박(Cao Thi Bach) 씨는 지역에서 공수한 돼지고기를 사용하여 수년간 건포도를 만드는 데 전념해 왔습니다. 건포도 만들기는 세심한 주의를 요하는 직업입니다. 고기 선별부터 양념, 적절한 건조 과정까지 모든 단계를 꼼꼼하게 진행하여 식품 안전과 위생을 보장합니다. 이러한 세심한 노력 덕분에 우트 박(Ut Bach) 씨의 건포도는 2022년부터 OCOP 3성 인증을 획득했으며, 탄탄동에서 설날(음력 설)에 가장 인기 있는 제품 중 하나가 되었습니다.

탄탄동에서 생산된 OCOP 3성급 건돼지고기 제품이 포장 및 라벨 부착을 마쳐 설날(음력 설)을 맞아 시장에 공급될 준비를 마쳤습니다.

돼지고기 건조 사업은 지역의 많은 실업 여성들에게 안정적인 일자리를 제공합니다. 설날 성수기에는 우트 바흐(Ut Bach) 사업장에서 계절 근로자를 추가로 고용하여 많은 가정이 생활비를 충당하고 설날을 준비할 수 있도록 돕습니다. 분주하게 돌아가는 생산 시설 덕분에 이 평화로운 마을에는 설날 분위기가 일찍 찾아오는 듯합니다.

우트 바흐의 건돼지고기는 전 과정을 수작업으로 만듭니다. 엄선된 신선한 살코기만 사용하며, 다진 마늘과 레몬그라스를 곁들인 익숙한 베트남 요리 재료로 양념합니다. 양념에 재운 고기는 이틀 동안 햇볕에 말려 완벽한 건조 상태를 만듭니다. 튀기면 한 조각 한 조각이 황금빛 노란색으로 변하며 특유의 향을 풍기고, 단맛과 짠맛이 조화롭게 어우러지며 살짝 쫄깃한 식감을 자랑하여 설날 명절 식탁에서 인기 만점입니다.

돼지고기 건조 사업은 지역의 많은 실업 여성들에게 안정적인 일자리를 제공하기도 합니다.

탄탄동 여성연합 부회장인 후인 티 비스 푸옹 씨는 "연합은 까오 티 박 씨의 건돼지고기 사업을 지원하며 소비자 연결, 제품 홍보, 포장 및 라벨링 개선, 유통 채널, 박람회 및 봄철 시장 진출 등을 지원해 왔습니다. OCOP 3성급 건돼지고기 제품은 설날 선물로 소비자들의 신뢰와 선택을 받으며 지역 특산물의 가치 향상에 기여하고 있습니다."라고 말했습니다.

푸옹 씨에 따르면, 이는 효과적인 경제 모델일 뿐만 아니라 해당 지역 여성들의 기업가 정신을 명확히 보여주는 사례이며, 여성들이 사업에서 두각을 나타내고 소득 증대에 기여하며 번영하고 행복하며 발전적인 가정을 만드는 파급 효과를 창출한다고 합니다.

탄탄동 여성연합은 2026년 설날 기간 동안 건육 제품의 홍보 및 판매 활동을 지원하고, 관련 업계와의 연계를 강화할 것입니다.

"기름진 돼지고기, 절인 양파, 붉은 대련..."이라는 과거 설날 음식에서 영감을 받은 말부터 오늘날 OCOP 3성급 건돼지고기에 이르기까지, 전통적 가치와 새로운 발전적 사고가 조화롭게 이어지는 모습을 분명히 볼 수 있습니다. 도시화의 흐름 속에서, 까오 티 박 여사의 건돼지고기 제조 기술은 친숙한 재료를 사용하여 맛있는 설날 음식을 제공할 뿐만 아니라 지역 주민들에게 새로운 생계 수단을 열어주고 있습니다.

키에우 누옹 - 호앙 부

출처: https://baocamau.vn/mo-loi-sinh-ke-moi-a126323.html