부추를 이용한 약용 음식은 질병 치료에 사용됩니다.

부추는 여러 요리에 향신료로 사용되는 채소의 일종이며, 전통 동양 의학에서는 다양한 질병을 치료하는 효능이 있는 약초로도 사용됩니다.

1. 부추의 건강 효능

전통 중국 의학에 따르면, 부추는 맵고 단맛이 나며 따뜻한 성질을 지니고 있어 비장을 튼튼하게 하고 중추를 따뜻하게 하며 기의 순환을 촉진하고 어혈을 풀어준다고 합니다. 주로 흉통, 딸꾹질, 그리고 상처 치료에 사용됩니다. 또한 전통 중국 의학에서는 부추를 양기를 북돋아 주는 채소로 여깁니다. 겨울과 봄에 부추를 꾸준히 섭취하면 양기를 따뜻하게 하고 한기를 없애며 몸을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 촉진하여 약해진 양기를 회복하는 데 도움이 된다고 합니다.

다음은 부추의 효능 몇 가지입니다.

- 항산화 효능: 부추는 유익한 화합물이 풍부한 채소입니다. 연구에 따르면 부추는 비타민과 미네랄, 특히 비타민 C와 칼슘이 풍부합니다. 이러한 성분들은 부추에 항산화 효과를 부여하고, 면역력을 강화하며, 감기 및 여러 질병에 대한 저항력을 높이고, 뼈를 튼튼하게 유지하며, 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.

- 건강한 피부를 촉진합니다: 차이브는 비타민 A가 풍부하여 건강한 피부를 유지하고 모발 성장을 촉진하는 데 중요한 영양소이기 때문에 "천연 화장품"으로도 활용됩니다.

- 심혈관 질환 예방에 도움: 부추는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨-칼륨 균형 유지에 도움을 주어 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 또한, 부추에 함유된 일부 성분은 콜레스테롤 흡수를 억제하고 혈중 지방을 감소시켜 심혈관 질환 위험을 예방하는 데 도움을 줍니다.

부추는 건강에 많은 이점을 제공합니다.

- 해독 기능 강화: 부추는 간의 해독 능력을 향상시켜 손상으로부터 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 항염 및 항산화 성분 덕분에 암 예방과 노화 방지에도 효과적입니다.

- 소화 촉진: 풍부한 식이섬유를 함유한 부추는 장 운동을 촉진하고 소화를 돕고 변비를 예방하며 체내 독소 배출을 도와 장을 깨끗하고 건강하게 유지해 줍니다.

2. 부추로 만든 간단한 약용 요리 몇 가지

차이브 주스

재료: 신선한 부추.

조리법: 부추를 깨끗이 씻은 후 으깨거나 갈아서 체에 걸러 즙을 짜냅니다 (사용하기 전에 살짝 데워도 좋습니다).

효능: 기침, 인후통, 쉰 목소리 완화에 도움을 주고, 소화 기능을 개선하며, 복부 팽만감과 변비 치료에 효과적입니다. 또한 야간뇨를 줄이고 심혈관 건강을 증진시킵니다. 부추즙은 온찜질로 사용하여 통증을 완화하고 충격으로 인한 부상 치료에도 도움을 줄 수 있습니다.

부추즙은 소화 기능을 개선합니다...

꿀을 곁들인 찐 부추

재료: 신선한 부추 200g, 꿀.

조리법: 부추를 깨끗이 씻어 잘게 다지세요. 다진 부추와 꿀을 그릇에 넣고 중탕으로 20~30분간 쪄낸 후, 그 국물을 마시세요.

용도: 꿀은 부추와 함께 섭취할 때 시너지 효과를 발휘하여 기침 완화, 특히 감기로 인한 기침에 효과적입니다. 꿀 대신 각설탕을 사용할 수도 있습니다. 찐 부추에 각설탕을 뿌려 먹는 것도 기침과 인후통 완화에 효과적인 간단하면서도 매우 좋은 방법이며, 특히 어린이에게 좋습니다.

생강을 넣고 찐 부추

재료: 부추 200g, 생강 20g, 설탕 약간.

조리법: 부추는 깨끗이 씻어 잘게 다지고, 생강은 얇게 채 썰어주세요. 모든 재료를 그릇에 담고 30분간 쪄낸 후, 건더기와 국물 모두 드세요.

효능: 생강은 건강에 많은 이점을 제공하는 천연 치료제입니다. 생강과 부추를 함께 섭취하면 감기를 치료하고 기침, 특히 추운 날씨로 인한 기침을 줄이는 데 도움이 됩니다.

부추죽

재료: 신선한 부추 100g, 흰쌀.

조리법: 부추를 씻어 잘게 썰어주세요. 쌀을 씻어 냄비에 넣고 죽이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 끓인 죽에 부추를 넣고 잘 저어준 후 5분간 더 끓여주세요. 기호에 따라 간을 맞춰주세요.

효능: 닥잎을 넣어 만든 쌀죽은 위를 따뜻하게 하고, 기의 순환을 촉진하며, 감기로 인한 복통, 소화불량, 감기로 인한 기침 치료에 도움을 줍니다.

쪽파를 곁들인 계란 프라이

재료: 부추 100g, 달걀 2개.

조리법: 부추를 씻어 짧게 자릅니다. 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 부추, 소금, 후추를 넣어 잘 섞습니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 달군 후, 달걀과 부추 혼합물을 부어 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

효능: 신장을 보양하고 남성 성기능을 강화하며, 신장 기능 저하로 인한 발기부전, 몽정, 허리 통증 치료에 도움을 줍니다.

쪽파를 곁들인 계란 프라이는 신장을 튼튼하게 하고 남성의 정력을 강화하는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다.

부추와 두부 수프

재료: 부추 150g, 두부 200g.

조리법: 부추를 씻어 적당한 크기로 자릅니다. 두부는 한입 크기로 썰어줍니다. 육수를 끓인 후 생강과 두부를 넣고 약 5분간 끓입니다. 부추를 넣고 소금과 양념으로 간을 맞춘 후 2분 더 끓인 다음 불을 끕니다.

효능: 두부를 넣은 부추탕은 소화를 돕고 간 기능을 개선하는 데 효과적입니다.

부추는 여러 가지 효능이 있지만, 소화불량이나 위장 문제를 예방하기 위해 과다 섭취는 금물입니다. 특히 임산부와 수유부는 부추 섭취 전 의사와 상담하여 안전을 확보해야 합니다.

응우옌 후이 호앙 박사

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm