관광객들이 양동이와 대야를 가져와 사는, 베트남 가족의 저녁 식탁에 흔히 오르는 요리입니다.

GĐXH - 그는 베트남 음식에 대한 열정을 가지고 있을 뿐만 아니라, 아프리카 출신의 린도는 많은 사람들을 "눈을 크게 뜨고 입을 크게 벌리게" 만듭니다. 그는 두 가지 "슈퍼셀러" 베트남 요리를 판매하고, 많은 고객이 양동이와 대야를 가져와서 가져가기도 합니다.

린도(본명 마누엘 알린도, 1993년생). 그는 Quang Linh Vlogs 아프리카 그룹의 유명 앙골라 멤버입니다. 린도는 온화한 성격에 베트남어를 잘하고, 근면하며, 베트남 음식에 대한 열정이 넘치는 사람으로 알려져 있습니다.

그는 지역 시장에 식당을 열고 앙골라 사람들에게 베트남 요리를 직접 만들어 제공했습니다. 토마토 소스 생선 요리, 탕수육, 돼지고기 조림, 롤롯 잎을 곁들인 구운 돼지고기 롤, 감자를 넣어 끓인 뼈탕 등이 대표적입니다. 린도의 유튜브 채널을 '서핑'하며 많은 시청자들이 그의 요리 실력에 감탄했습니다.

많은 사람들이 외국인인 린도가 왜 그렇게 맛있는 요리를 할 수 있는지 궁금해합니다.

린도가 요리할 때마다 앙골라 사람들이 대거 모여들어 구경한다. (사진: 스크린샷)

사실, 랑린과 함께 베트남을 여행할 때마다 린도는 가는 곳마다 베트남 요리를 배웠습니다. 그는 항상 요리에 대해 배우고 아프리카 사람들이 즐길 수 있도록 베트남 요리를 소개할 기회를 찾았습니다.

특히 토마토 소스 생선 요리와 양파와 채소를 곁들인 닭똥집 볶음 요리가 포함된 일일 메뉴에서, 어떤 손님들은 양동이, 대야, 큰 상자를 가져와 음식을 사서 집으로 가져가는 모습을 보고 매우 놀랐다고 합니다. 그는 이 두 가지 요리가 먹기도 편하고 맛있으며 앙골라 사람들의 입맛에 잘 맞는다고 평했습니다. 그중에서도 가장 인기 있고 인기 있는 요리는 토마토 소스 생선 요리입니다.

베트남 가정식에서 흔히 볼 수 있는 요리들이 린도를 비롯한 많은 아프리카 사람들에게 이렇게 사랑받는다는 사실이 믿기지 않습니다. 요리 영상 에서 린도는 "이 요리들은 베트남식으로 조리돼요.", "린도는 베트남 향신료를 전부 써요. 베트남 향신료는 정말 맛있어요."라고 끊임없이 말하며 앙골라 사람들의 베트남 요리에 대한 호기심을 더욱 증폭시키고 있습니다.

그렇다면 아프리카 사람들이 기억하는 이 요리의 잊을 수 없는 맛을 만들어내는 '비결'은 무엇일까요? 하노이 출신 응우옌 티 투이 린 씨의 토마토 피시 소스 레시피가 이 요리의 특별한 맛을 만드는 방법을 '공개'해 줄 것입니다.

토마토 생선 소스 만들기 재료

- 생잉어 : 1개

- 토마토: 2개

- 딜

- 신선한 고추, 말린 양파

- 양념 : 설탕, 생선소스, 굴소스, 조미료가루, 물, 후추가루, 식용유, 물

토마토 생선 소스 만드는 법

1단계: 생선을 희석된 소금물로 씻고 물기를 빼세요.

가공할 때는 신선하고 단단한 생선을 구입하는 것이 좋습니다.

2단계: 토마토, 딜, 양파, 칠리를 씻습니다.

향신료는 소금물에 담가서 씻어야 합니다.

3단계: 토마토를 쐐기 모양으로 자릅니다. 딜을 다지고, 샬롯과 신선한 고추를 얇게 썬다.

4단계: 팬을 스토브 위에 올려놓고 식용유를 두른 후 기름이 뜨거워질 때까지 기다린 다음 생선을 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5단계: 샬롯을 식용유에 볶은 후 토마토를 넣고 잘 저어줍니다. 토마토가 부드러워지면 시즈닝 파우더, 설탕, 굴소스를 넣고 잘 저어줍니다.

요리는 단계별로 조리하면 향신료가 고르게 흡수되어 요리가 더욱 맛있어집니다.

6단계: 토마토가 소스에 녹으면 튀긴 생선에 소스를 붓고 소스가 생선에 흡수되도록 약 7~10분간 끓입니다. 이때 피시 소스와 후추를 넣어 요리의 풍미를 더합니다. (피시 소스는 베트남 요리의 독특한 풍미를 내는 재료이며, 외국인들을 '미쳐버리게' 합니다.)

7단계: 생선이 익고 양념이 잘 배면 딜과 칠리를 넣고 1분 더 익힌 후 불을 끕니다.

8단계: 제공하고 즐기세요

토마토 생선 요리는 만들기 쉽고, 맛있고, 특히 추운 날씨에 딱 맞는 요리입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm